Состав калины красной

Для славянских народов калина – это не просто красивый кустарник. С этим растением тесно связаны культура и быт. Упоминания о ней встречаются в поверьях и обрядах, ей посвящают стихи. песни. Ягода калина символизирует чистоту, любовь и красоту девушки. Она является ингредиентом многих национальных блюд, ценится в медицине за свои полезные свойства.

Калина красная: свойства и область использования

Калиновый куст притягивает взоры в любое время года: усыпанный белоснежными цветами весной, сочной зеленью летом или ярко-красными гроздями осенью. Но народную любовь растение заслужило не только за свою красоту, но и благодаря целебным свойствам.

Из калины готовят компрессы, мази, отвары и настойки, помогающие излечить разнообразные болезни:

  • патологии желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва, колит);
  • гипертонию;
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • туберкулез;
  • болезни печени;
  • атеросклероз;
  • простудные заболевания;
  • патологи нервной системы;
  • воспаления кожных покровов;
  • климакс;
  • нарушения менструации;
  • боли во время менструации;

Обладает кровоостанавливающим свойством, регулирует холестерин, норму сахара. Незаменима при заболевании верхних дыхательных путей из-за спазмолитических и обеззараживающих свойств. Снижает температуру тела, помогает вывести излишнюю жидкость, тем самым, устраняя отечность. При сахарном диабете нормализует общее состояние больного.

Видео «Заготовка ягод калины»

В нетрадиционной медицине используют все части растения: кору, семена, листья, цветки, ягоды, косточки. В состав растения входят разнообразные полезные вещества:

  • минеральные соли;
  • гликозиды;
  • хром;
  • валериановая кислота;
  • марганец;
  • пектин;
  • фитонциды;
  • медь;
  • муравьиная кислота;
  • линолевая кислота;
  • сахариды;
  • фосфор;
  • селен;
  • йод;
  • жирные кислоты;
  • дубильные вещества;
  • изовалериановая кислота.

Кроме этого, калина обыкновенная насыщена витаминами A, E, C, K, P. Ее широко используют не только в лечебных целях, но и в кулинарии (конфеты, вина, пироги, десерты), косметологии (маски, тоники, шампуни, лосьоны).

Ягоды калины считаются низкокалорийным продуктом и показаны для людей следящих за фигурой или страдающих ожирением (энергетическая ценность – 26 кКал).

В 100 граммах содержится:

 углеводы  7 г
  белки  0
 жиры  0
 вода  86 г

Благодаря богатому химическому составу калины, ягоды часто включают в состав различных витаминных сборов.

Секреты заготовки и хранения калины

Можно выращивать растение в своем саду или найти дикорастущий куст. В естественных условиях произрастает в тенистых местностях, вдоль водоемов. Любит влагу, сосновые либо лиственные леса.

  • Если нужно заготовить молодые побеги, следует делать это ранней весной, а для коры подойдет апрель. В это время сокодвижение только начинается.
  • Цветет растение в мае-июне, поэтому цветки собирают в момент их полного раскрытия. Соцветия срывают целыми и сразу высушивают.
  • Ягоды созревают к сентябрю-октябрю, а срывать их следует с ножкой, сохранив целостность «зонтика». Собранные после первых морозов плоды не теряют своей пользы, однако становятся не такими горькими.

Заготовка коры

Для того чтобы собрать кору с куста калины, необходимо срубить ветки наискось, при этом оставив ствол порядка 10 см, для возобновления поросли. Важно помнить, что калина отрастает довольно медленно и следующий сбор коры с этого куста можно будет возобновить только через 10 лет. Поэтому если нет нужды вырубать весь куст целиком, обрезают лишь боковые ветки, не затрагивая основного ствола.


На полученных веточках и стволах калины делаются поперечные кольцевидные надрезы через 10-15 см. После выполняются продольные разрезы, соединяющие кольцевидные между собой. Кора легко снимется трубочками или пластами. Для сохранения полезных свойств калины, нельзя состругивать кору ножом, иначе на ее внутренней поверхности останутся древесные полосы. Полученную кору расстилают на бумаге или ткани нетолстым слоем (до 5 см). Сушить лучше в притененном, хорошо проветриваемом месте (чердак, навес). Когда она становится достаточно хрупкой, ее можно переложить в тканевый мешочек для хранения (не более 4 лет).

Сбор и заготовка ягод калины

Сбор ягод калины проводится в сухую погоду. Срывать грозди нужно осторожно, не повредив плодов, сохраняя тем самым полезные вещества. При заготовке ягоды отделяют от плодоножек.

Процесс переработки зависит от конечного результата. Ягоды можно сушить, замораживать, консервировать, перетирать в сок. Сушат плоды, как и кору, на это уходит примерно 7-9 дней. Можно воспользоваться электросушилкой или духовкой.

Заготовку калины на зиму можно проводить следующим способом. Засыпать вымытые, просушенные ягоды в банку на треть, досыпать до верха сахарный песок и закрыть. Хранить в холодильнике или погребе, к употреблению ягода готова через 6 месяцев.

Домашние рецепты с использованием калины


При простудных заболеваниях хорошо помогает медовая калина, рецепт приготовления которой довольно прост. На 100 г ягод калины взять 1 столовую ложку меда. Нужен чугунный или глиняный горшок, подойдет другая высокая посуда для запекания. На дно насыпать слой калины, сверху полить медом, продолжить чередовать слои. Емкость должна быть заполнена не больше, чем на 2/3. Томить в духовке при температуре 160ºC полтора часа. Такие ягоды хорошо помогают при отечности сердечного характера, одышке, печеночных заболеваниях, желтухе.

С нервными возбуждениями, спазмами сосудов, гипертонией и атеросклерозом справятся свежие целые или перетертые ягоды. Протереть их можно через металлическое сито, предварительно помыв и отделив от плодоножек. Перед тем как выпить, следует дополнительно процедить массу через марлю. Такой сок с медом в нетрадиционной медицине используют для борьбы с раком молочной железы, как профилактическое средство от гастрита.

От фурункулов или экзем помогает настой из плодов калины. Для этой цели столовую ложку плодов заливают стаканом крутого кипятка, накрывают и настаивают около двух часов, процеживают. Такое средство в народе слывет как слабительное, потогонное, общеукрепляющее и витаминное. Применяют по 2 большие ложки 3 раза в день перед едой.

Если беспокоит геморрой, маточные кровотечения или болезненные и сильные менструации готовят настойку на спирту. Для этого ложку коры смешивают с 50%-ным спиртом (100 мл) и неделю хранят в холодном месте. После настойку отфильтровывают и применяют по 15-30 капель натощак два-три раза в день.


Регулярный прием в пищу калины нормализует общее самочувствие людей со злокачественными новообразованиями ЖКТ. А вот в борьбе с золотухой поможет чай из цветков растения. Свежесорванные или сухие лепестки заливают кипятком, настаивают четверть часа. Процеженный напиток употреблять по 1/3 чашки 3-4 раза в сутки.

Не стоит забывать полезные свойства листьев калины. Их настой широко применяют при гельминтозе и для полоскания во время ангины. Сок калиновых листьев используют как наружно, смазывая поврежденные участки кожи (золотуха, фурункулы, лишай, сыпь), так и внутрь. Выпивая его трижды в сутки по четверти стакана, можно быстро восстановиться после продолжительных тяжелых болезней, укрепить иммунитет.

Кому не следует употреблять ягоды

Лечебные свойства ягод калины неоспоримы, однако, как и любое лекарственное растение, употреблять ее нужно с умом. Особенно осторожно следует быть беременным женщинам. Дело в том, что в плодах калины содержатся особые вещества, сходные с женскими гормонами. Их переизбыток в крови матери может спровоцировать отклонения в развитии малыша, и даже преждевременные роды.

Существуют противопоказания для людей страдающих:

  • низким артериальным давлением;
  • мочекаменной болезнью;
  • хроническими патологиями почек;
  • лейкозом;
  • артритом;
  • высокой свертываемостью крови;
  • тромбофлебитом;
  • подагрой.

При высокой кислотности желудка, дополненной язвой или гастритом, калина красная, свойства которой повышать секрецию желудочного сока, запрещена к употреблению. Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости растения. Плоды могут вызвать сильные аллергические реакции из-за высокой концентрации витамина C и лихорадку. Стоит отметить, что ягоды черной калины считаются ядовитыми.

Калина – это невероятно вкусная, красивая и полезная ягода. В последние годы ее свойства незаслуженно забыты. И совершенно напрасно, ведь аналогов такому доступному и полезному природному лекарю найти довольно сложно.

Источник: CvetnikInfo.ru

Полезные вещества в составе калины

Калина — это кладезь полезных для человеческого организма элементов. Они помогают лечить много болезней. Их насчитывают больше двадцати видов. В плодах есть много бета-каротина, при этом горькими они кажутся из-за вибурнина, что они содержат.

В ягодах есть много витамина С, при этом его больше чем в цитрусовых фруктах. Этот витамин хороший помощник против простудных болезней. Благодаря витаминам поддерживается иммунитет человека. Кроме этого в состав плодов входят:

Этот куст имеет целебные свойства против большинства болезней. Лекарство, изготовленное в домашних условиях принимается не только во внутрь, но и поласкают им горло и намазывают поврежденные места.

Если говорить о полезных свойствах растения, то использовать можно весь куст; от корня до листьев. Можно использовать:

Цветы куста калины


Каждой весной на кусте распускаются белые с легким розовым оттенком пучки цветов калины. Они напоминают собой венок; по краям расцветают крупные, плоские цветки, которые окаймляют пучок нежных, маленьких цветков, издающих душистый аромат.

Распускаются цветы весной, начиная с конца мая, и продолжает цвести в июне. Они отличаются своей красотой и нежностью. Возле такого куста никто не останется равнодушным. Она любит расти в местах, которые имеют влажность.

Излюбленным местом есть берег реки, болотистые луга, опушки леса с почвой, в которой много влаги.

Цветы калины обладают отдельными лечебными свойствами. Собирать их следует в то время, когда они активно цветут. Во время сбора цветов, соцветья срезаются целыми кисточками. Для сушки выбирают темные места, с хорошим проветриванием.

В их состав входит треть минеральных веществ и витаминов, которые есть в ягодах. Но помимо этого в них есть много ароматических веществ, а также кислоты.

Для приготовления лекарственного препарата необходимо сварить отвар. С помощью этого препарата лечат:

Сок их цветов отличное лекарство от золотухи у детей. Также помогает в заживлении ран и язв на коже детей. Отвар успешно применяют в гинекологии, особенно во время менструации. Отлично лечится кашель, удушье и простуда.

Плоды калины


Плоды становятся лечебными в сентябре. Собирают ее с момента созревания и весь октябрь и желательно после небольших морозов. Для хранения их вялят, и кладут сушить в русской печи или духовке, нагретой до 40 градусов по Цельсию. Их также замораживают.

Ягоды калины дают больным людям как тонизирующее средство, а также:

Язвы и гнойники лечат замазывая их отваром из плодов кустарника.

Принимая калину стабильно, каждый день, в крови пациента понижается уровень холестерина и благодаря этому стабилизируется функция почек, увеличится обмен жировых клеток организма, усиливается тонус матки. Соком ягод протирают лицо, с целью избавиться от гнойников и угрей на коже. Соединив сок с медом можно вылечить больного от заболевания легких и бронхов.

Из-за кислоты и горечи в плодах люди не любят употреблять в еду плоды кустарника. Их привлекает запах, напоминающий смесь валерианы с яблоком. Это доказывает наличие экстракта валерианы, благодаря чему калина успокаивает нервные срывы и истерики.

Полезные свойства коры кустарника

Готовят лекарство не только из ягод калины, из коры кустарника так же получается хорошее снадобье для лечения болезней. В ее составе содержится большое количество элементов, полезных для лечения болезней. Во время приготовления лекарств эти вещества превращаются в большое количество разных кислот.


Благодаря им кора обладает спазмолитическими качествами. Отвары и настои из коры отлично помогают при нервных расстройствах. Они снимают напряжение и успокаивают, а также действуют как эффективное снотворное.

С помощью лекарства из коры можно останавливать кровотечение, снимать воспаление. Благодаря этим свойствам, лекарство из коры дают женщинам в гинекологической сфере медицины. Она свертывает кровь, останавливает кровотечение матки, при реабилитации послеродовой деятельности, во время угрозы выкидыша, кора помогает сохранить плод, а также во время нарушения менструации и боли во время цикла.

Отвар из коры отлично лечит геморой и желудочно-кишечный тракт. Отвар полезно пить во время судорог, бессонницы, раздражительности и гипертонии.

Кроме отвара готовят такое лекарство как жидкий экстракт калины. Готовят его из порошкообразной коры куста калины. Добавляют к ней спирт из расчета 1:1. Принимать можно по тридцать сорок капель по трижды в сутки.

Кору собирают в то время, когда сок активно движется по стволу. Только тогда она имеет свойства лечить людей. Во время сбора ветку срезают с куста и снимают кожу.

Полностью высушивают ее в помещениях, которые регулярно проветриваются. Сохнет она на протяжении нескольких недель. Сухая кора легко ломается при надавливании пальцами. Для хранения используют чистую, сухую тару, которая плотно закрывается.

Чем полезны косточки калины


Каждый человек знает, как выглядит ягода калины, но при этом не всякий знает, чем она отличается от ягод других растений. Если посмотреть сквозь кожуру ягоды на яркий свет, то можно увидеть ее семечку, имеющую форму сердца.

В семенах есть жирные масла, а также элементы, полезные для организма. Для отваров или чаев их высушивают в духовке или печи, а затем тщательно измельчают в порошок. Этот чай применяют при расстройстве желудка, особенно у грудничков.

Измельченные косточки калины могут заменить кофе и стимулировать организм человека. С помощью отваров можно очистить свой организм полностью от шлаков, укрепить кишечник и восстановить микрофлору. Кроме этого он быстро утоляет головную боль, мигрени, насморк, снимает усталость и восстанавливает ощущение легкости в теле.

Листья калины

В листьях есть много полезных элементов. Собирают сырье, вместе с цветами ранней весной, во время активного цветения. Высушивают в открытом помещении. Для хранения используются хлопчатобумажные мешки.

В народной медицине листья используют как укрепляющее средство. Кроме этого отвар или сок из листьев помогает при возникновении фурункулов, высыпаниях или лишаях. Вовнутрь снадобье применяется по две или три ложки трижды в день.

Чтобы исцелить кожаные болезни снадобьем смазываются пораженные участки.

Корни калины

Отвар из корней калины дают маленьким детям при заболевании золотухой. В этом случае для детей готовят целебные ванночки из отвара. Отвар дают детям при удушье, простудных болезнях.

Готовят его с помощью заваривания чайной ложки порошка, приготовленного из корней калины, залитых крутым кипятком.

Помимо всего прочего, на этот чудодейственный кустарник обратили внимание диетологи. Изучив все его свойства они предлагают своим клиентам регулярное употребление отваров, сока и ягод в разных блюдах, помогают лишиться лишнего веса и держать фигуру в отличном состоянии.

Когда и как правильно собирать и хранить

Ягоды с куста калины нужно собирать в сухую погоду. Для того, чтобы они оставались целыми, сбор проводится пучками. Чтобы их высушить, пучки связывают веревкой и подвешивают на чердаке вниз головками. Можно расстилать их на чистом, сухом настиле.

Для этого ее разогревают до температуры в 60 градусов по Цельсию. За плодами следят, чтобы не было горелых. Уже высушенные ягоды подлежит перебрать и удалить от плодоножек и прелых ягод.

Сушеные плоды нужно хранить в подвале или на том же чердаке. Также для хранения подойдет холодильник. Если плоды хранить в сыром виде, то их необходимо засыпать сахаром.

Сок с калины тоже нужно подсластить сахаром для хранения. Кору с кустарника калины нужно собирать еще до того времени, пока не распустились почки, но сок уже начал бежать по стволу. В это время сырье легко собирается и при этом имеет большое количество полезных веществ.

Сушится кора аналогичным способом, что и сами ягоды. Сухое сырье собирают в мешки и хранят в сухих, с хорошей циркуляцией воздуха помещениях.

Лучшим вариантом будет сушка на чердаке. При этом каждое соцветье нужно разложить по отдельности на чистый сухой настил. Хранят сухие цветы, собрав в мешки, в сухих помещениях.

При приготовлении джемов, варенья, косточки калины отделяются и выбрасываются. А этого делать не стоит. Их лучше промыть и высушить в печи или духовке.

Затем перемолоть на порошок, который обладает по истине чудодейственными свойствами. Хранить порошок лучше всего в сухой, герметичной таре.

Корни калины собираются весной. Их моют, сушат под прямыми солнечными лучами до ломкости. Хранят в помещениях, где всегда сухо.

Калиновые ягоды можно сохранять не только в сушенном виде, но и другими способами. Самый простой из них — это замораживание ягод. Ее можно заморозить целыми пучками или чистыми ягодами.

Замораживание

Для этого их складывают в контейнер для хранения пищи или полиэтиленовые пакеты в равных долях, и кладут в морозилку для заморозки. По мнению специалистов, ягоды должны замерзать при температуре от -23, до -18 градусов. В таком случае они не потеряют своих целебных качеств.

В этом случае плоды калины сохраняются на протяжении восьми месяцев.

Чтобы ягоды не теряли свои качества, нужно замораживать их небольшими порциями, чтобы не поддавать их повторной заморозке. Ягоды отлично замораживаются и сохраняют свою внешность, если для заморозки использовать пакеты и контейнер. Делят их на порции, засыпают в маленький пакет и в контейнере кладут в морозилку.

Таким образом морозят всю калину. Если хотите, чтобы она рассыпалась, замораживайте ее в морозилке в один слой, предварительно положив под них пластмассовую доску.

Калина с сахаром

Народные рецепты

Настойку из коры калины употребляют для лечения гинекологических болезней. Ложку порошка из коры заливают спиртом и оставляют на неделю. Употреблять ее нужно по пятнадцать или тридцать капель два, а то и три раза в день натощак.

Калиновый сок

Свежи выжатый сок из калиновых ягод – лекарство от язвенных болезней. Кроме этого с его помощью снимается любой болевой синдром. Это снадобье помогает избавиться от желудочных полипов и возникновение из них раковых клеток.

Чтобы остановить прогрессирующую болезнь следует пить сок трижды в сутки.

Сок калины дают пить людям с повышенным давлением, всех патологии печени, эпилепсии, истерике, нервозных срывах. Благодаря соку улучшается работа сердца, отлично справляется с коклюшем. Калину можно хранить и в виде сока.

Для этого:

Но есть предостережение: сок подобной концентрации употреблять нельзя. Его нужно разводить теплой водой. Хранится сок в холодильнике или погребе.

Сок из ягод с медом

Чтобы приготовить сок с медом нужно взять:

Из ягод выжать сок и жмых золить водой. Проварить четверть часа и процедить. Сюда добавить сок и сахар, тщательно вымешать и поставить охлаждаться. Добавить мед и повторно перемешать.

Сироп из ягод

Для приготовления сиропа нужно иметь под рукой:

Калина на десерт

Из ягод калины получается отличный десерт, который можно хранить на протяжении трех месяцев и лакомиться в любое время.

Желе из калиновых ягод

Рецепт 1:

Рецепт 2:

Кисель из калины

Для приготовления этого блюда нужно приготовить:

Калиновый морс

Калиновая пастила

Это блюдо требует таких ингредиентов:

Калиновый кофе

От приготовления всех выше перечисленных блюд остаются косточки. Их не стоит выбрасывать. Косточки калины отлично могут заменить кофейные зерна.

Их высушивают и после этого жарят в духовке, пока они не станут коричневыми. Затем перемелывают в порошок. Заваривают как обычный кофе.

Настойка с коньяком и медом

В народной медицине применяют калину как самостоятельное лекарственное средство, но и как компонент настойки.

Для приготовления этой чудо настойки нужно взять:

Калина с медом

Соединив ягоды калины с медом, готовят лекарство от простуды, различного рода трахеитами и бронхитами. Их нужно принимать при неврозах, спазмах сердечных мышц, понижает давление.

Когда под рукой нет меда, используют сахар. Это лекарство тоже помогает от любых заболеваний. Особенно хорошо его принимать с чаем и красным вином.

Подобные средства укрепляют мышцы сердца, избавляться от кашля, снижать артериальное давление.

Варенье из ягод калины

Чтобы сварить варенье из калиновых ягод нужно:


Готовое варенье раскладывают по банкам, которые сначала поддают стерилизации и герметично закатывают крышками. Принимают по чайной ложке, запивая теплой водой.

Калина для малышей

Дают ее им уже после шестимесячного возраста. Для этого готовят морс или компот.

Даже в том случае, когда у ребенка есть аллергия на какой-либо продукт, то с помощью этого лекарства можно избавиться от нее навсегда.

Для укрепления организма маленького человечка нужно ввести в меню малыша ежедневное употребление морсов, киселя, сока, мусса из калины. Они богаты витаминами, которые предохраняют малыша от болезней.

Чтобы приготовить кисель следует взять:

Крахмал разводим водой. Остальной жидкостью разводят сок, туда же всыпаем сахар, ставят на огонь и вливаем разведенный крахмал. Смесь кипятят и снимают с огня.

Другие полезные свойства калины

Калина – панацея для лечения людей, и животных. Чтобы вылечить животных используют кору. С его помощью лечат легкие, а также избавляют скот от холестерина. Благодаря подобным свойствам калины животные становятся здоровее.

Калину широко используют в народе. Она является неизменным атрибутом свадебных процессий. Имея горький вкус, она стала символом девственности и вместе с этим горечь расставания молодой девушки с родительским домом.

Калиной украшают свадебные столы, помещение, входные двери. Стилизированный образ куста изображается на свадебных рушниках.

О калине сочиняли песни. Сажали куст возле родников, из которых брали воду для употребления в пищу. Вода в таком роднике считалась живой и полезной. Ее называли ключевой водой.

Польза для женского организма

При заболевании женщин такими болезнями как:

При маститах хорошим средством являются примочки, которые делают из калинового сока или кашицы свежих ягод. Таким средством лучше всего пользоваться женщинам во время лактации. Женщины, достигшие климатического возраста, с помощью ягод калины борются с неприятными ощущениями во время приливов и отливов, а так же раздражительностью, которые возникают в связи с гормональными изменениями.

Как косметическое средство

Ведь вещества, содержащиеся в кусте, хорошо тонизируют организм, омолаживают его и предают свежести коже. Причем в косметологии используют не только ягоды, но и остальные части кустарника.

Лосьон для лица готовят из соцветий калинового куста:

Следующая отбеливающая маска делается из смеси калинового сока с белком яйца:

Чтобы вывести веснушки или угри, достаточно добавить сок из калиновых ягод со сметаной:

Чтобы отбелить лицо, можно использовать маску из неспелых ягод калины и меда:

Чтобы тонизировать кожу лица:

Сок калины отлично подойдет и для людей с сухой кожей.

Для этого нужно:

Другая сторона медали: вред и противопоказания

Вред принести калина может только в том случае, когда ее употреблять в еду, не зная меры. Это приведет к кожным высыпаниям. Кроме этого, следует знать, что существуют и ядовитые сорта кустарника. Поэтому нужно обращать внимание на цвет ягод. Если они не имеют насыщенного алого цвета, то употреблять их в пищу не стоит.

Для беременных женщин противопоказано употребление этих ягод, поскольку именно в этом случае она может вызвать аллергическую реакцию. Также нельзя есть эти ягоды гипертоникам. Это чревато еще большим понижением артериального давления.

Кислота калины вредна подагрикам и людям с повышенным уровнем кислотности в желудке. Этот ягода излечивает и приносит пользу для здоровья человека, но если кушать ее в указанных дозах.

Магические свойства калины

Ее целебные свойства настолько велики, что в давние времена кусту калины приписывали и магические свойства. Даже сейчас большинство людей, занимающихся оккультизмом, в своих обрядах используют калину.

Чтобы войти в транс «маги» трут веточки калины в ладонях, бьют ими себя по лицу. Они утверждают, что энергия, исходящая от калины напоминает удар молнии. И после подобного разряда у «магов» открываются способности экстрасенса.

Из веточек калины оккультисты делают ритуальные бусы, которые «помогают» им совершать обряд ясновидения, и защищают от злых духов во время более сложных обрядов. В старину люди использовали корень калинового куста для привлечения денег и удачи. Нашим современникам «маги» рассказывают, каким образом совершаются ритуалы на привлечение желаемого:

Источник: krrot.net

Калина красная – чудо растение

Этот неприхотливый кустарник насчитывает более 150 видов и растет практически по всему земному шару. Но, все эти виды нам сегодня не нужны, достаточно одного – калина обыкновенная. Именно она считалась на Руси оберегом от зависти и дурных помыслов, была символом женской верности и счастливой семьи.

Калина красная: как хранить

Как она выглядит? Это лекарственное растение с яркими съедобными плодами и достаточно большой косточкой. Довольно крупный кустарник, его высота частенько достигает 4 метров. Растение совершенно неприхотливое и может расти даже на болоте. Созревают ягоды в сентябре, становятся яркими и сочными, но свою горечь теряют только после первого мороза.

Как же боготворили калину древние славяне! И при этом нисколько не преувеличивали ее значения. Ведь в нашем случае, лечебными свойствами обладают все части растения: корни, ветви, кора, листья и плоды. Садовая же форма ее часто используется для озеленения участка, поскольку вид имеет поистине прекрасный.

Внешне все замечательно, а что же внутри?

Химический состав

Витамины в калине зашкаливают. Она богата витамином С, и в сравнении с лимоном, последний остается далеко позади. А еще какие?

  • А – отвечает за зрение, рост, развитие и антиоксидантные свойства.
  • Е – иммуномодулятор и антиоксидант.
  • Р – отвечает за состояние сосудов.
  • К – отвечает за синтез белков.

Присутствуют несколько кислот:

  • олеиновая, применяется даже при изготовлении лекарств;
  • валерьяновая, имеет седативное свойство;
  • муравьиная, благодаря которой ягоды горчат и
  • уксусная.

В составе есть еще много полезных веществ, эфирных масел, оказывающих благотворное действие. А также необходимые организму железо в больших количествах, йод и медь.
Калина красная: полезные свойства листьев, цветов, плодов

Полезные свойства калины красной

Состав составом, а что мы имеем в итоге? Может быть, это пустышка, и не стоит она нашего внимания? Я категорически против такого оборота событий! Это удивительное растение показано и взрослым и детям, частенько и аналогов аптечных нет. Вот основной список недугов, при которых калина поможет:

  • сердечные и сосудистые;
  • заболевания крови (что важно для работы печени);
  • болезни суставов;
  • эндокринологические заболевания;
  • нервные расстройства, депрессия;
  • гинекологические заболевания;
  • болезни воспалительного характера;
  • заболевания органов пищеварения и кишечника;
  • кожные заболевания;
  • простудные заболевания;
  • лечение аллергии.

Калина для женщин и мужчин

Для женщин наша сегодняшняя героиня просто незаменима. Она помогает справиться со многими гинекологическими болячками. Лечит мастит и мастопатию, регулирует менструальный цикл, сглаживает неприятные климактерические проявления, улучшает состояние кожи и продлевает молодость.

И мужчин она тоже вниманием не обделила. Отвар коры значительно снизит потливость и улучшит общее состояние организма. Плоды будут полезны для повышения потенции.

Для беременных, в большинстве случаев калина противопоказана. Все дело в том, что есть риск запустить механизм активности матки. Вероятность угрозы выкидыша определяет только гинеколог, но знаю точно, что отвар ягоды применяют даже для ускорения родового процесса.

Калина красная для детей

На страницах блога меня уже обвиняли, что для дам в интересном положении, я всегда ставлю ограничения. Согласна. Но, ведь будущей маме очень внимательно надо составлять рацион. Она не только за свое здоровье несет ответственность, а еще и за будущее поколение! Я не призываю отказываться от такого полезного продукта, а лишь прошу относиться к нему внимательно.

Важно! При онкологии часто используют зрелые плоды. Но! Не замещайте народные средства лечения современной медикаментозной терапией. Применение данных методов может быть лишь дополнительным средством лечения.

Калина красная для детей

Для детского организма калина станет незаменимым помощником в борьбе с простудой, поскольку хорошо повышает иммунитет. Отвар из коры можно использовать при диатезе и аллергических реакциях. Лучший эффект достигается ванночками, если добавить к ним такой отвар. Употребление калины внутрь разрешено детям с 6 месяцев в виде морсов, компотов и киселей. Другие варианты давайте ребенку постарше.

Еще предлагаю вам посмотреть видео об этом чудесном кустарнике:

Боюсь, что я никогда не закончу перечислять возможности нашей героини, настолько они велики. Конечно, это только основные направления, причем сильно урезанные и обобщенные. В каждом конкретном случае надо подходить индивидуально, потому что у такого сильнодействующего растения есть противопоказания. И тоже довольно серьезные.

Противопоказания

Некоторые из них я уже упоминала выше, но еще раз напомнить лишним не будет. Итак, когда использовать калину нельзя:

  • период беременности и лактации;
  • повышенная свертываемость крови;
  • подагра;
  • мочекаменная болезнь;
  • язвенные болезни желудка и кишечника;
  •  повышенная кислотность;
  • гипотония;
  • хронические заболевания в стадии обострения.

Если вы планируете длительное лечение калиной – обязательно проконсультируйтесь с врачом. Только в таком случае польза будет максимальной.

Как хранить

Я знаю несколько способов хранения, выбирайте на свой вкус. А еще лучше их совмещать – так вы точно круглый год будете с ягодой:

  1. Калина в кисточках хорошо хранится на нижней полке холодильника, может так лежать до 3 месяцев.
  2. Опять же, кисточки можно залить обычной питьевой водой и хранить в прохладном месте 3-4 месяца.
  3. Перетертая с медом или сахаром калина хранится в закрытой таре в холодильнике до 6-8 месяцев. Однажды я так сохранила баночку сырого калинового желе до нового урожая.
  4.  В замороженном виде, как самостоятельное блюдо или как заготовки с добавлением различных компонентов – меда или сахара. Таким образом, точно можно сохранить до нового урожая, но не забывайте, что чем дольше лежит калина в замороженном виде, тем меньше полезных свойств в ней остается.

Веточки, листья и цветы, конечно, лучше всего хранить в сушеном виде. Варианты того, как заготовить и сохранить на зиму полезные ягоды смотрите в видео:

Практическое применение

Несомненно, это уникальное растение высоко ценится в народной медицине и способно оказать неоценимую помощь для организма человека. Итак, основные рецепты, которые помогут вам в решении различных проблем:

  1. Сырые ягоды калины. Элементарно, разминаем их (можно этого и не делать), и употребляем три раза в день по столовой ложке, желательно за 30 минут до еды.
  2. Ягодный настой. Пару ложек ягод (сухих) заливаем стаканом кипятка. Настаиваем 30 минут. Пить по трети порции утром, в обед и вечером.
  3. Цветочный настой. Чайную ложку цветочных веточек чудесного кустарника заливаем стаканом кипятка. Настаиваем 15 минут. Пить порцию утром и вечером.
  4. Отвар коры. Чайную ложку измельченного сырья залить стаканом кипятка. Прокипятить состав в течение 10 минут и оставить на пару часов настаиваться. Процедить и принимать перед едой по столовой ложке. Для наружного применения, дозу делайте больше.
  5. Настойка общеукрепляющая. ½ часть литровой банки наполнить калиной, добавить горсть кедровых орешков и щепотку зерен аниса. Влить пару ложек сахарного сиропа. Дальше можно настаивать как на водке, так и на спирту (лучше, все же разбавить). Выдержка должна быть около 20 дней. Принимать не больше одной ложки в день. Если аниса и орехов нет, ничего страшного, получится обычная калиновая настойка. И тоже лечебная.

Калина при простуде

  • От кашля очень хорошо помогает настой цветов, описанный выше.
  • В 100 гр. ягод добавить один лимон, 200 гр. алоэ листьев и 4 шт. грецких орехов. Растолочь миксером и смешать с медом. Все это принимать небольшими ложками для снятия симптомов простуды и профилактики астмы.
  • Залить кору калины, сушеные цветы ромашки, мяту и чабрец стаканом кипятка. Далее, 5-ти минутная водяная баня и настоять около часа. Добавить 100 гр. калинового сока и мед. Полученное снадобье употреблять до еды.

Калина красная: для женщин и мужчин

При проблемах с сердцем

  • Взять литровую банку, смешать по 0,5 литра ягод калины и боярышника, можно слегка пустить сок. Далее, заливаем водкой и даем настояться около 20 дней. После того как процедили, нужно пить по столовой ложке за полчаса до еды.
  • В предварительно измельченные плоды калины добавить траву пустырника и немного корня валерианы. После чего 2 ложечки смеси залить кипятком. При гипертонии пить по одному стакану в день. Отвар, кроме сердечных, решает еще и проблему с нервным расстройством.
  • Ягоды главной героини смешиваем в равных пропорциях с сахаром, по желанию можно заменить медом. Смесь хорошо понижает давление, укрепляет сосуды. Можно кушать ложками или с чаем. Главное – следим за количеством!

Важно! При пониженном давлении калина применяется очень осторожно.

При заболеваниях ЖКТ

  • При сниженной кислотности и гастрите целебные свойства имеет калиновый настой. Как его приготовить читайте выше.
  • При запорах рекомендуется съедать натощак небольшую порцию ягод. При желании можно добавить мед.
  • Для очищения кишечника рекомендуется использовать семена калины. Недолго обжарьте их и измельчите. Полученная смесь может с успехом заменить кофе. Кроме этого, она нормализует обмен веществ и выводит шлаки.

Совет: Не рекомендуется кушать ягоды калины, если кислотность желудка повышена. Язвенная болезнь и гастрит в стадии обострения также является противопоказанием.

Калина красная - полезные ягоды

При сахарном диабете

  1. 1 Вариант. Смешать в пропорциях:
  • 1 часть калиновых ягод,
  • 2 – можжевеловых ягод,
  • 4 – листьев черники,
  • 2 – семена льна.

Из полученной смеси готовим отвар в соотношении столовая ложка на стакан воды. Ягоды, не травка, лучше их потомить немного на водяной бане. Полученную порцию выпивать 3 раза в день. Для диабетиков применение лекарства допустимо только в чистом виде, без сахара.

  1. 2 Вариант. Смешайте в равных пропорциях следующие ингредиенты:
  • калиновая кора,
  • трава одуванчика,
  • листики черники и брусники,
  • лекарственная галега и
  • двудомная крапива.

Готовим аналогично первому варианту. В процеженном виде принимать 3 раза в день перед едой.

Калина в косметологии

Здоровье важно для любого, но женщина еще и о красоте внешней думает. Сейчас узнаем, чем здесь природа поможет. Калина способна:

  • восстановить структуру кожи, вернуть ей эластичность, упругость;
  • очистить поры;
  • сгладить пигментные пятна.

В общем, ни много ни мало… вернуть молодость! Итак, арсенал

Маски и пилинг

Маска для сухой кожи. Ингредиенты: пара ложек нашей ягоды (или сока), ложка меда, 5 капель глицерина, по ложке растительного масла и муки. Перемешать, немного подогреть и нанести теплую маску на лицо. Смыть через четверть часа, после чего использовать любой крем.

Маска для жирной кожи. Смешать пару ложек сока калины и один взбитый яичный белок, нанести маску на лицо (можно в несколько слоев). Держим минут 20 – кожа ведь жирная.

Калина красная в косметологии

Пилинг с калиной. смешать в равных пропорциях сок калины и сметану, добавить ложечку сахара. Нанести на лицо по массажным линиям, можно выдержать 5-10 минут. Средство обладает эффектом отбеливания, очищает и улучшает структуру эпителия.

Сама не пробовала, но, по отзывам знаю, что можно использовать сок этой ягоды вместо повседневного тоника и протирать им лицо. Думаю, средство подойдет для дам с проблемной кожей.

Калина на вашей кухне

Кроме приведенных выше рецептов калину широко используют в кулинарии. Как ее приготовить? Это отдельная тема для разговора, но сложностей с этим быть не должно. Готовьте из нее пироги и морсы, варите варенье и мармелад. А какой вкусный и полезный с ней чай?! Ум один!

Внимание! Есть у чудесного кустарника гастрономический минус: не каждому нравится запах, источаемый ягодами при тепловой обработке. Но вас ведь это не смущает?

Полезнее, конечно, не варить, а просто перетирать калину с сахаром или медом. Так витамины гораздо лучше сохраняются. Но в любом случае калина на вашей кухне – залог здоровья и красоты.

Думаю, сегодня я подробно рассказала и о полезных свойствах, и о противопоказаниях красной калины. Наши предки знали, что нужно не только для профилактики, но и для серьезного лечения. Все что требуется – воспользоваться традиционными народными средствами.

Следите за новыми публикациями, а для этого заходите на блог чаще или подписывайтесь на обновления, приглашайте друзей в социальных сетях. А я на этом откланиваюсь. Счастья вам!

Источник: avgysta.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector