Финики химический состав

Финики химический состав data-src=/images/dieti/finiki_intro.jpeg alt=Финики width=600 height=280 />

Продолжаем серию статей о пользе тех либо иных продуктов. Сегодня мы рассмотрим финики.

Финик — один из самых доступных продуктов на Древнем Востоке. А все потому, что ежегодно одна пальма приносит до 170 кг урожая.

Фрукт упоминается в священных писаниях разных религий, в том числе и в Библии. В связи с этим некоторые народы считают этот плод священным.

Чем же он полезен и есть ли у него противопоказания? Как его употребляют и от чего поможет вылечиться?

Разберёмся в этих и других вопросах далее.

Что такое финик?

Финики химический состав data-src=/images/dieti/finiki_vidi.jpg alt=»Про финик» width=300 height=250 />


Финиками называют съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Наиболее распространен вид — «финик пальчатый», а также сорта «Деглет Нур» и «Маджхоль», которые жители жарких стран выращивают в промышленных масштабах.

Польза

Жители Востока считают финики священным. Его дают детям вместо конфет, едят вприкуску с чаем. И не зря: в отличие от привычных десертов, фрукт не только не портит зубов, но в таком сочетании сохраняет их здоровыми, укрепляет десна.

Говорят, что если в рационе 1–2 месяца только лишь плоды финиковой пальмы, то организм не испытывает недостатка в каких-либо питательных веществах. Как доказательство тому — опыт святого отшельника Онуфрия, который, живя в пустыне, ел исключительно финики.

Сухофрукт оздоровляет волосы и кожу, выводит из организма лишнюю жидкость. Это обеспечивает, в частности, калий, который укрепляет сердечную мышцу. Клетчатка очистит организм от шлаков, токсинов.

Финик включают в рацион людей, склонных к депрессиям, и тех, чья работа связана с умственным трудом. А еще их полезно есть перед сном тем, кто страдает бессонницей, поскольку тогда в организме вырабатывается аминокислота триптофан, которая расщепляется на серотонин (гормон счастья) и мелатонин (гормон сна).

А эта информация полезна женщинам, которые готовятся к родам. Оказывается, в мякоти присутствует окситоцин, который активирует работу матки и ускоряет родовой процесс, ослабляет боли.

Финик помогает решить проблему, противоположную ожирению — нехватка веса, дистрофия. Для набора массы 3–4 раза в день пьют отвар из плодов финиковой пальмы и риса, едят финики с орехами.

Еще продукт рекомендован при таких заболеваниях и состояниях организма:


  • малокровие, или анемия;
  • профилактика язвы и рака желудка (содержит пектины и пищевые волокна, усиливающие перистальтику кишечника);
  • недостаточная выработка спермы и половое бессилие;
  • морская болезнь;
  • простуда;
  • ослабленные стенки кровеносных сосудов;
  • усталость глаз;
  • профилактика старения, артрита, раковых заболеваний;
  • лактация (если у ребенка нет аллергии, вводят в рацион постепенно);
  • кровоточивость десен;
  • нарушенный иммунитет;
  • склонность к тромбообразованию;
  • предменструальный синдром;
  • запор;
  • проживание в экологически неблагополучных регионах;
  • болевой синдром (в мякоти содержатся вещества, действующие подобно аспирину);
  • нарушенный обмен веществ, высокий уровень холестерина;
  • недуги печени и желчного пузыря;
  • мышечные боли (в виде припарок).

Финики химический состав data-src=/images/dieti/finiki_big.jpg alt=»Финики растут на пальмах» width=600 height=300 />

Вред


Финики химический состав data-src=/images/dieti/finiki_bluda.jpg alt=»как употреблять финики» width=300 height=250 />

Сушеные финики — калорийный продукт из-за концентрированного содержания сахаров (это свойственно сухофруктам). Поэтому в диетах худеющих количество фрукта ограничивают.

Еще один недостаток — высокий гликемический индекс, из-за чего после употребления фиников может повыситься уровень глюкозы в крови.

Сухие финики для увеличения срока хранения производители обрабатывают диоксидом серы или сернистым газом.

Эти вещества раздражают слизистые пищеварительных органов, что вызывает воспаления и даже язвы. Поэтому перед едой моют плоды холодной водой. Это удалит консервант, а также грязь, плесень.

При чрезмерном употреблении плода возникает головная боль. Съев несколько фиников, не забывают полоскать рот или выпивать чай, воду. Это снизит риск развития кариеса из-за высокого содержания сахаров.

Финики содержат медленные углеводы и долго перевариваются. Поэтому употребляют их не позже чем за полтора-два часа до сна.

Кому плод противопоказан?

Не всем плод полезен. Из-за насыщенности сахарами и высокого гликемического индекса продукт не употребляют при сахарном диабете.

Некоторые люди не переносят продукт из-за особенностей организма. Ограничивают употребление продукта при язве и некоторых заболеваниях кишечника. При непереносимости фруктозы плод вызывает газообразование, вздутие, понос.

Питательная ценность

Далее — о том, чем обеспечиваются полезные и целебные свойства этого экзотического фрукта.

Количество калорий

Калорийность финика зависит от того, в каком виде его употребляют и от сорта. Средние показатели следующие (в скобках — калорийность 1 плода (10 г):


  • калорийность свежего фрукта — 150 ккал (15 ккал);
  • калорийность сухофрукта — 292 ккал (29 ккал), из них белки — 10 ккал, жиры — 4 ккал, углеводы — 277 ккал.

При расчете калорий учитывают величину фрукта, поскольку бывают крупноплодные и мелкоплодные сорта.

Содержание витаминов, минералов, других полезных веществ в сухофрукте

Расчет суточной нормы приведен для женщин весом 60 кг возрастом 30 лет. С изменением пола и возраста этот показатель незначительно меняется.


Название вещества Количество, г (в 100 г) % от суточной нормы Количество в 1 шт. (10 г)
Белки 2,5 5,1 0,25
жиры 0,5 0,8 0,05
углеводы 69,2 26,3 6,9
Пищевые волокна 6 30 0,6
Макроэлементы (мг)
натрий 32 2,5 3,2
калий 370 14,8 3,7
магний 69 17,3 6,9
Фосфор 56 7 5,6
кальций 65 6,5 6,5
Микроэлементы (мг)
Железо 1,5 8,3 0,15
Витамины (мг)
В1 0,05 3,3 0,005
В2 0,05 2,8 0,005
В5 0,8 16 0,08
В6 0,1 5 0,01
Е 0,3 2 0,03
РР (ниациновый эквивалент) 1,9 9 0,19

Прием в пищу

Самыми полезными считаются финики с косточкой, которые содержат больше питательных веществ.

Наиболее распространены в наших широтах сушеные финики. Их употребляют как закуску к чаю, кофе вместо десерта.

Сухофрукт едят отдельно от остальной пищи, поскольку так он лучше переваривается и усваивается. Рекомендованная суточная доза — 10–12 плодов, для спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом — до 25 плодов.

Как выбрать?

Чтобы продукт принес пользу, нужно научиться его выбирать. Наиболее полезны фрукты, которые высохли на пальме естественным образом, к ним не применялись химические вещества. Вот признаки качественной продукции:

  • Темно-коричневый цвет, равномерная окраска. Светлый оттенок выдает недозревший плод.
  • Поверхность – матовая, цельная, на ощупь в меру мягкие, не жесткие.
  • Отсутствие трещин на кожице. Если поверхность потрескалась, то это указывает на быструю сушку в печи, особенно с такими признаками, как липкость, клейкость при разжевывании.

Если на поверхности есть кристаллы сахара, а сами финики слиплись, то, вероятно, имела место обработка сахарным сиропом — это не вредно, но увеличивает калорийность. Если поверхность блестит, то сухофрукт обрабатывали жирами.

Рецепты

С финиками есть много рецептов. Самый простой — приготовить домашние конфеты. Для этого мякоть без косточки пропускают через мясорубку и смешивают с измельченными орехами.

Из сладкой массы катают шарики и посыпают кунжутом, маком или кокосовой крошкой. Детям такое лакомство заменит конфеты, а спортсменам — энергетический батончик.

Финики в качестве ингредиента добавляют в салаты, причем не только фруктовые. Так, шинкуют листовую, кормовую капусту, брокколи, добавляют чеснок, красный лук, сельдерей. Туда же нарезают мякоть двух фиников. Для заправки используют оливковое масло, морскую соль.

Интересные факты

Финики химический состав data-src=/images/dieti/finiki_vibor.jpg alt=»Интересные факты о финиках» width=300 height=250 />


В священной книге мусульман Коране о финиках говорится 29 раз. Если верить преданию, то это лакомство было в числе любимых у пророка Мухаммада.

Если в северных странах Вербное воскресенье встречают с веточками вербы, то на юге Европы верующие берут на богослужение ветки финиковой пальмы.

Финики укрепляют ресницы. Для приготовления лечебного средства сжигают 2–3 прессованных плода и перемалывают массу на кофемолке, чтобы получился порошок. Средством на ночь подводят глаза.

В 60-е годы ХХ века проводились раскопки дворца царя Ирода. Археологи нашли горшок с плодами финиковой пальмы, которые были собраны больше 2 тысяч лет тому назад. Ученым удалось прорастить одно из семян. Пальму из древнего семени назвали Мафусаилом в честь одного из праотцев человечества, который, по библейским преданиям, прожил 969 лет.

Финиками иногда называют плоды других культур — например, Зизифус настоящий («китайский финик»).

До сих пор в странах Африки финики заменяют хлеб, поэтому жители континента ценят эту пищу.

Финики незаслуженно обходят вниманием. Это продукт, который и питает, и оздоровляет. Поэтому, если нет противопоказаний, следует пересмотреть свое отношение к «хлебному фрукту».

Источник: stroy-telo.com

Характеристика фиников

Ботанически финики представляют собой плоды-костянки с мясистой внешней частью.


оды растения Phoenix dactylifera (научное название финиковой пальмы) цилиндрической формы, достигают 3-7 см в длину и примерно 2-3 см в диаметре. Спелые финики бывают от золотисто-оранжевого до темно-коричневого цвета. Кстати, плодоносить пальмы начинают на 3-5 год, а пик зрелости деревья достигают на 12-ое лето. Культивируется это растение преимущественно в жарких регионах, а дикие заросли можно найти в районе Иордании и на границе между Ираном и Ираком. Сегодня плоды Phoenix dactylifera употребляют как сырыми, так и засушенными, их добавляют в кондитерские изделия, салаты, из них делают уксус, финиковую пасту, а также пищевые ароматизаторы.

Принято считать, что родина финиковой пальмы – берега Евфрата (территория современного Ирака). Меж тем, есть убедительные свидетельства, что этот фрукт знали и любили еще жители древнего Египта, которые делали из этих плодов вино. Со временем благодаря торговцам финики распространились по юго-западу Азии, к северу Африки, по Европе, а затем добрались до американского континента. Сегодня известно очень много видов этого растения, которые благополучно растут во многих странах с приемлемым для них климатом. Только в Ираке выращивают почти 100 видов фиников. Зависимо от концентрации в плодах глюкозы, сахарозы и фруктозы, их делят на 3 группы: сладкие, очень сладкие и несладкие.

Один из наиболее популярных сортов фиников был найден в Секторе Газа. Там плоды пальмовых деревьев – исключительно сладкие, приятного красного цвета. Похожие фрукты дают египетские пальмы, чьи плоды более продолговатые, с темно-красной кожицей, но также довольно сладкие. В Саудовской Аравии выращивают один из самых дорогих сортов фиников. Их можно узнать по темно-коричневой коже, мягкой плоти и сладкому вкусу.

Питательная ценность


Эти сладкие плоды чрезвычайно полезны для человеческого организма, поскольку являются исключительным источником витаминов, минералов, клетчатки. Кальций, железо, калий, фосфор, магний и цинк – и это еще не все нутриенты, запасы которых легко восстановить всего из нескольких плодов финиковой пальмы. Считается, что в составе фиников содержится около 15 минералов, в том числе и селен, известный своими антираковыми свойствами, а также 23 вида аминокислот, некоторые из них уникальные и не встречаются больше ни в каких других фруктах.


Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность 277 ккал
Углеводы 75 г
Белки 2 г
Жиры 0,2 г
Клетчатка 6,6 г
Витамин В1 0,04 мг
Витамин В2 0,05 мг
Витамин B3 16 мг
Витамин В5 0,7 мг
Витамин В6 0,4 мг
Витамин В9 17 мкг
Витамин А 150 МЕ
Витамин К 3 мкг
Калий 670 мг
Натрий 1,1 мг
Кальций 65 мг
Медь 0,5 мг
Железо 9 мг
Магний 55 мг
Марганец 0,2 мг
Фосфор 63 мг
Цинк 0,3 мг

Полезные свойства

Полезные свойства финиковСпектр полезных свойств фиников чрезвычайно широкий. Эти плоды полезны при запорах, кишечных расстройствах, кардиологических проблемах, анемии, половой дисфункции, диареи, вздутии живота, некоторых видах рака. Финики также являются полезной пищей для людей с дефицитом массы тела, а также для лиц с авитаминозом. Эти вкусные плоды содержат в себе полезные жиры, серу, кальций, железо, фосфор, калий, марганец, магний, медь, которые необходимы для адекватной работы организма, начиная от клеточного уровня и заканчивая функциональностью систем. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять хотя бы 1 финик, чтобы поддержать минерально-витаминный баланс.

Пищевая ценность плодов Phoenix dactylifera сделала их одним из лучших компонентов для роста мышц, а также восстановления сил после болезней или травм. Результаты некоторых исследований показали, что эти сладкие фрукты способны предотвратить рак органов брюшной полости. В мусульманских странах пост принято заканчивать употреблением фиников. Диетологи говорят, что это правильная практика, поскольку помогает предотвратить переедание после длительных гастрономических ограничений. С другой стороны, финики позволяют быстро восстановить запас минералов и витаминов. А благодаря высокой концентрации калия они являются крайне важным продуктом для нервной системы.

Влияние фиников на работу организма

Финик – важный продукт практически для всех органов и систем человеческого тела.

Ниже представлена характеристика наиболее полезных свойств этого сухофрукта.

Запоры

Польза фиников для костейФиники принято считать эффективным средством против запоров. Чтобы усилить слабительные свойства плодов, придется замочить их на ночь, а утром съесть набухшие фрукты. Они содержат большое количество растворимой клетчатки, которая необходима для ускорения передвижения пищи по желудочно-кишечному тракту, что важно для предотвращения запоров.

Здоровье и сила костей

Внушительное количество минералов, найденных в финиках, делает эти плоды суперпищей для костей, в частности ослабленных остеопорозом. Селен, медь, марганец и магний, входящие в состав фиников являются неотъемлемыми компонентами для здоровой костной ткани. Дефицит этих нутриентов ведет к быстрому старению и истончению костей.

Кишечные расстройства

Наличие никотиновой кислоты делает плоды пальмы полезными при многих кишечных расстройствах.

Регулярное потребление этих фруктов помогает ингибировать размножение патологических микроорганизмов и напротив стимулировать развитие полезной микрофлоры кишечника.

Помимо этого, важно помнить, что финики – это нерастворимая и растворимая клетчатка, от которой также во многом зависит здоровье кишечника.

Анемия

Впечатляющие уровни железа в плодах финиковой пальмы делают их одними из лучших продуктов против анемии. Если в последнее время замечаете за собой слабость, вялость, быструю утомляемость – это могут быть признаки анемии, так что попробуйте ввести в свой рацион финики.

Аллергия

Одна из наиболее интересных составных финиковых плодов – сера. Это не очень распространенный в продуктах элемент, но он обладает многими полезными свойствами. Среди них способность защищать от сезонной аллергии. Согласно данным исследования, органические соединения серы облегчают проявление сезонного аллергического ринита. Так что не забудьте запастись финиками к следующему сезону цветения.

Недостаток массы тела

Килограмм фиников – это более 3 тысяч килокалорий. При такой энергетической ценности фрукты, конечно, трудно назвать диетическим продуктом, который способствует похудению. Чаще его вводят в рацион с противоположной целью. Для людей с недостатком веса, ослабленных, с недостаточно развитой мускулатурой финики – лучший выбор.

Финики для восстановления энергииНатуральный энергетик

Будучи фруктом, чрезвычайно богатым натуральными простыми сахарами, такими как глюкоза, фруктоза и сахароза, финики могут быть использованы в качестве идеального перекуса, быстро восстанавливающего энергию.

Нервная система

Кажется, сама природа подобрала для фиников химический состав, оптимальный для работы нервной системы. Калий является одним из основных ингредиентов, необходимых для функционирования нервных клеток и адекватной работоспособности мозга. И это вещество в больших количествах представлено в финиках. Поэтому эти фрукты – отличный выбор для людей в возрасте, чья нервная система ослабевает, а также для людей, работа которых требует умственного напряжения.

Здоровое сердце

Польза для сердца заключается в наличии калия, который необходим для поддержания силы основной мышцы в теле – сердечной. Помимо этого, было доказано, что финики снижают уровень липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин), предотвращают инсульты и инфаркты. Усилить эту способность фиников можно, если замочить их на ночь в воде.

Мужское здоровье

Исследование показали, что финики полезны для сексуального здоровья. Эти фрукты воздействуют на человека как афродизиак.

Согласно старинному рецепту, сушеные финики следует выдержать в течение ночи в свежем козьем молоке, а после смолоть, смешать с тем же молоком, медом и порошком кардамона. Эффективность этого народного лекарство против полового бессилия недавно подтвердила и наука. Не так давно исследователи определили влияние масел, содержащихся в финиковых плодах, на сексуальные функции организма. Высокие уровни эстрадиола и флавоноидов (присутствуют в финиках) увеличивают производство сперматозоидов и усиливают их подвижность.

Слепота

Список преимуществ финиковых плодов включает в себя и пользу для глаз. На родине этих растений измельченные листья финиковой пальмы используют в качестве препарата от ночной слепоты. Но для улучшения зрения в наших широтах подойдут и высушенные плоды, в которых также содержится достаточно микроэлементов, полезных для зрения.

Финики от диареиИнтоксикация

Известно, что эти сладкие плоды помогают уменьшить интоксикацию в результате отравления алкоголем. Финики полезны, если надо снизить уровень захмеления либо же избавиться от похмелья. И снова-таки усилить лечебные способности плодов поможет вымачивание в воде на протяжении ночи.

Диарея

Благодаря наличию калия финики помогут быстро избавиться от диареи. Также эти плоды полезны для лиц с хроническими поносами.

Другие полезные функции в организме

Исследователи говорят, что финики способны снизить опасность развития рака брюшной полости, а также облегчить его последствия. Эти фрукты влияют на организм как тонизирующее средство. Они содержат много магния – минерала, известного противовоспалительными способностями. Кроме того, благодаря ему, снижается риск артрита, кардиологических заболеваний, болезни Альцгеймера. Богатый минеральный состав и достаточный уровень витамина В6 делает эти фрукты полезными для работы мозга.

Как убеждают результаты многих опытов, финики полезны беременным, поскольку благотворно влияют на развитие плода и поддерживают хорошее самочувствие будущей мамы.

Возможные опасности

Опасность фиников для диабетиковПервое что надо помнить о финиках, это очень калорийный продукт. Высокая концентрация глюкозы может стать причиной гипергликемии, что крайне опасно для людей с сахарным диабетом. Гликемический индекс у сушеных плодов – 103 единицы, что превышает ГИ чистой глюкозы, а только в 1 грамме фрукта содержится примерно 3 килокалории.

Аллергия на финики – редкое явление. Возникает, как правило, у людей с реакциями на гистамин (это же вещество встречается в кисломолочных продуктах и большинстве сухофруктов). Чрезмерное потребление этих плодов может вызвать боли в животе и вздутие (из-за высокого содержания фруктозы).

Наверное, многим нравится яркий блестящий внешний вид фиников. Но немногие осознаны в том, что блеск сушеным фруктам был придан искусственно – с использованием сульфитов. Эти химические вещества продлевают срок годности финикам и сохраняют их красивый внешний вид. Но в то же время это вещество может стать причиной расстройства работы пищеварительных органов.

Также с осторожностью потреблять финики важно людям с больным кишечником. А детям не стоит давать этот фрукт, не очистив его предварительно от косточки.

Как выбрать финики

Как выбрать финикиФиники, появляющиеся на наших прилавках, это обычно импорт из Ирана, Туниса, Египта, Алжира, Израиля. Чтоб выбрать качественные сухофрукты, важно обратить внимание на:

  • цвет – у спелых плодов он темно-коричневый, ровный;
  • кожица – без трещин (говорит, что высушены естественным путем);
  • поверхность – матовая (значит, не были обработаны химией);
  • на ощупь – плод не должен быть жирным или липнуть к пальцам.

Мыть или не мыть финики – этот вопрос волнует многих. Эксперты пищевой промышленности советуют все-таки ополаскивать сухофрукты перед употреблением, чтобы уберечь себя от лишних химикатов.

Хранить плоды в закрытой таре в прохладном месте.

Жители Востока верят, что можно несколько лет прожить, питаясь исключительно финиками. Этим плодам арабы приписывают мистические способности, а китайцы называют их пищей долгожителей. И если изучить уникальный химический состав и влияние этих пальмовых фруктов на человеческий организм, то становится понятно: древние были правы и финики – уникальные плоды.

Источник: FoodandHealth.ru

Что такое финики

Произрастают плоды на финиковых пальмах. Свежие — темно-красные, продолговатой формы. Мякоть сочная, но плотная. Косточка удлиненная. Распространены деревья в странах с субтропическим и тропическим климатом. Самые популярные плоды, которые выращиваются — в Саудовская Аравии, Иране. Экспортёрами являются Египет, Израиль, Тунис, Йемен, Ирак, Оман, Бахрейн, Судан, Сирия, Марокко, Южной Америке и США. Сегодня эти фрукты на территории нашей стране популярны. В магазинах и на рынках, плоды продают как сухофрукты. В таком вяленом состоянии, финика плод становится меньше размером, темно-коричневого цвета. Фрукты приобретают сладкий вкус, имеют характерный аромат.

 

финики-на-пальме2

Это интересно! Самая большая плантация, состоящая только из фиговых деревьев, находится в Тират Цви, в долине Бейт-Шеан. Там насчитывается 16 000 деревьев.

Что такое финики — ягода или фрукт? Растет полезный плод на дереве – это фрукт. Распространенный сорт – пальчатый финик. Но также существуют и другие виды плодов.

Сколько весит один финик? Вес одного плода колеблется в пределах 10-15 грамм. Размеры – до 8 см в длину. Примерно 2 — 5 см в ширину. Пальмы растут в тропиках и субтропиках. Некоторые виды выдерживают даже сильные заморозки – до -14 °C. Плодоносить дерево начинает на 6 году жизни. Одна пальма приносит до 9 кг полезных плодов. Взрослым дерево считается на 15 году жизни. В это время оно приносит до 90 кг урожая (фиговые деревья славятся плодовитостью).

Мы привыкли видеть финики в уже сушеном виде. Иногда их продают и вялеными. Но перед этим полезные плоды все равно обрабатывают. Даже после вяленья фрукт не теряет свои полезные качества и необычный, запоминающийся вкус.

Это интересно! В Корее говорят, будто финики рекомендовал есть сам Аллах. Женщинам, чтобы облегчить роды, мужчинам – для сексуальности . Арабские мужчины, собираясь в походы, всегда брали с собой большие запасы. Они придавали сил утомленному воину, и его коню.

Финики химический состав и пищевая ценность

Плоды фигового дерева предотвращают инфаркты и инсульты, если их есть регулярно. Фрукты богаты клетчаткой. Сколько в финиках сушеных с косточкой количества глюкозы и сахара? В плодах содержится до 60% сахаров. Большая их часть — углеводы. Ввиду высокого содержания сахара этот продукт не рекомендован людям, у которых был диагностирован диабет. Жиров почти не содержат. Но есть белок, пектин и дубильные вещества.

Что касается БЖУ на 100 гр. сушеного продукта:

  •  углеводов — 69 гр;
  •  белков — 2,5 гр;
  •  жиров — 0,5.

Калорийность составляет 274 ккал.

Это довольно много. Но диетологи все же рекомендуют иметь их в рационе даже худеющим людям — плоды полезны и восполняют запасы энергии.

В этой полезной сладости содержатся макро и микроэлементы: медь, железо, селен, цинк, фтор, марганец, магний, кальций, калий, фосфор, натрий.

Витамины в финиках: группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин), С, РР, Н, Е, К. Плоды содержат аминокислоты – все они отвечают за нормальную деятельность ЦНС. Фрукты показаны людям с предрасположенностью к раковым опухолям – в плодах содержится триптофан. Это аминокислота, которая выступает как профилактическое средство онкологических заболеваний.

Калорийность фиников

финики-на-ветке

Худеющих может заинтересовать вопрос — сколько калорий в финике. Если продукт сушеный – 274 ккал. В свежем фрукте их гораздо меньше — 23 калории. Продукт считается низкокалорийным. Но стоит учитывать, что на наших прилавках в свежем виде этих фруктов нет. Только сушеные, либо вяленые. Калорийность финика сушеного вы уже знаете. Она гораздо выше, чем энергетическая ценность этого продукта в свежем виде. Поясним: при сушке из плода испаряется большинство влаги. Тем не менее, даже сушеные фрукты рекомендованы людям, которые сидят на диете либо придерживаются правильного питания. Они менее калорийны, чем остальные сладости, или при той же калорийности более полезные, вкусные, и надолго утоляют голод.

Калорийность вяленых фиников не особо отличается от сушеных. Разница заключается в способе приготовления фруктов. Важно знать о том, что даже в обработанном виде эти плоды сохраняют в себе массу полезных свойств. Поэтому худеющим их кушать можно. Как правило, при ограниченном рационе организму не хватает питательных веществ. В результате чего снижается работоспособность. Благодаря полезному фрукту ситуацию можно исправить. Главное — помнить о том, что все хорошо и полезно в меру.

Польза фиников для женщин

Все знают, что женщины очень любят сладкое, и в сладостях испытывают больше потребности, чем мужчины. При недостатке глюкозы начинаются проблемы с гормональным фоном. Также повышается риск возникновения эндокринных заболеваний.

Финики — польза для женщин:

  • снижают риск возникновения сердечнососудистых болезней;
  • защищают от онкологических болезней;
  • очищают ЖКТ от токсинов.

Как известно, все девушки стремятся быть красивыми. Съедая пару штук в день, вы продлите себе молодость. Волосы станут блестящими, ногти – крепкими. А кожа – гладкой и шелковистой.

В полезных плодах есть триптофан, который способен в силу своих свойств синтезироваться в «гормоны счастья». Так называют эндорфины. При систематическом употреблении нормализуется деятельность НС, снижается нервозность, тревожность. Продукт рекомендуют женщинам, у которых имеются проблемы с гормональным фоном.

Чем еще полезны финики для организма женщины? Гинекологи утверждают, что элементы, содержащиеся в плодах фигового дерева, способствуют укреплению мышц матки. Если женщина хочет быстро и безболезненно родить – в таком случае нужно кушать эти полезные фрукты регулярно. Также эти вкусные плоды снимают спазмы при болезненных менструациях, обладают свойством облегчать симптомы ПМС.

При беременности тоже полезно употреблять, в небольших количествах, вследствие содержания полезных аминокислот и витаминов. При лактации плоды стимулируют процесс выделения молока. Активация выделения молока происходит благодаря гормону под названием окситоцин. Так как в финиках есть кальций, магний, продукт посодействует нормальному развитию костной ткани младенца. Мама не будет испытывать проблем с хрупкостью костей и зубов.

Полезная сладость очищает кровь от токсинов. Это продлевает молодость, сохраняет здоровый цвет лица.

При умственных нагрузках женщинам тоже нужно кушать эту полезную вкусность. Сахара, содержащиеся в плоде, быстро усваиваются. За счет чего улучшается активность мозга, улучшается память. Становится легче сконцентрироваться на определенной задаче. Ученые провели исследования, которые показали, что частое употребление фиников увеличивает продуктивность мозга на 20%. После тяжелых физических нагрузок способствуют быстрому восстановлению – будет актуальным для девушек, которые регулярно занимаются спортом.

Женщины чаще страдают от бессонницы, нежели мужчины. В полезных плодах фиги содержится мелатонин. Он отвечает за качественный сон, избавляет от ночных кошмаров. Засыпание становится легким.

Финики полезны в период климактерического синдрома. В это время женщины страдают от перепадов настроения. Гормон радости, содержащийся в них, нормализует настроение.

Польза фиников для мужчин

С каждым годом смертность от сердечнососудистых заболеваний среди мужчин возрастает. Если плоды потреблять регулярно, можно защитить себя от инфаркта, инсульта. Магний и калий, содержащиеся в лакомстве, способствуют стимуляции миокарда, если у человека имеется сердечная недостаточность. Фрукты помогают снижению артериального давления. Доказано, что финики очищают сосуды от бляшек, которые могут вызывать атеросклероз.

Если мужчина регулярно подвергается тяжелым физическим нагрузкам — нужно обязательно включить в ежедневный рацион этот экзотический плод. Он помогает быстро восстановиться, наполняет энергией и повышает работоспособность.

Для мужчин польза фиников имеется и в усилении потенции – этот факт признан врачами, которые советуют, есть этот продукт после 45 лет каждый день. В этом случае проблем с интимной жизнью не будет.

10 полезных свойств фиников

много-фиников

И так рассмотрим, какие же основные у фиников целебные и лечебные свойства:

  1. Нормализуют работу ЖКТ — содержит клетчатку. Рекомендовано лицам, которые страдают от запоров. Очищают организм от токсинов, восстанавливают работу внутренних органов. Косметологи рекомендуют, есть продукт людям, которые страдают от акне и прыщей. При болезнях кишечника финики очень полезны.
  2. Укрепляют иммунитет, ускоряют метаболизм. Продукт содержит пантотеновую кислоту. Это вещество также благотворно действует на нервную систему человека, снимает напряжение, нормализует сон.
  3. Благодаря поддержке витамина А, волосы будут иметь здоровый вид — шелковистые, блестящие, а ногти крепкие.
  4. Улучшают работу сердечнососудистой системы благодаря высокому содержанию калия. Взрослому достаточно съедать 100 гр. фруктов в день, детям будет достаточно пары штучек.
  5. Укрепят кости, зубы – все это обеспечивают плоды фигового дерева. В них содержится порядка 64 мг кальция на 100 грамм. Диетологи  рекомендуют включать в меню женщинам в положении, а также кормящим матерям. Известно, насколько сильно портятся зубы во время вынашивания ребенка – для того, чтобы избежать этой неприятности, нужно есть финики.
  6. Красота, молодость, энергия всегда будет с теми, кто не обходит стороной этот продукт. В плодах содержится большое количество микроэлементов, витаминов К и Д. Также присутствует аскорбиновая кислота, которая повышает иммунитет. Несмотря на высокую калорийность, даже на диете рекомендовано есть финики вместо конфет и прочих сладостей, чтобы поддерживать организм в тонусе.
  7. Нормализует работу сердечнососудистой деятельности благодаря содержанию калия, магния, марганца, железа, натрия. Все эти полезные вещества необходимы для нормальной функции сердца.
  8. Этот полезный, сладкий и вкусный продукт благотворно воздействует на состав крови. Способствует активации выработки красных телец, улучшают реологические свойства. Продукт полезно и нужно употреблять, если кровоточат десна, была диагностирована анемия, либо есть предрасположенность к этому неприятному заболеванию.
  9. При регулярном потреблении повышают потенцию благодаря содержанию селена. Улучшается качество сперматозоидов. Поэтому сладость желательна мужчинам, которые планируют зачать ребенка.
  10. Можно есть продукт для профилактики гельминтоза (глисты), только если патология не сопровождается высокой температурой. Но важно помнить, что вредоносные бактерии будут уничтожены только в том случае, если вы съедите финики натощак. Также можно использовать при кишечных расстройствах, особенно, если фармакологические препараты противопоказаны.

Вред фиников

Конечно, фрукт является весьма полезным, но финики противопоказания также имеют. Рассмотрим, кому и когда их нужно есть с осторожностью, или совсем исключить из рациона:

  • Людям склонным к аллергическим реакциям. Сначала можно попробовать пару штук, внимательно следить за реакцией организма – нет ли сыпи на коже и т.д. Если самочувствие в норме – можно есть сладость без опасений.
  • В плодах достаточно много клетчатки, которая сложно переваривается. Поэтому не нужно есть финики на ночь – за ночь желудок не отдохнет, переваривая пищу, это очень вредно для организма.
  • Свежими можно есть финики только в странах, где они растут.
  • Возможно, вред фиников для организма может заключается в слишком большом употреблении фруктов — не исключено, возникновение мигрени. Может появиться слабость, сонливость – действующие вещества угнетают нервную систему.

Детям полезную сладость давать можно. В интернете есть лучшие рецепты с добавлением фиников — так вы будете уверены точно, что плоды не навредят малышу. Перед тем, как дать попробовать полезное лакомство ребенку, нужно удостовериться в том, что у него отсутствует аллергическая реакция на плод. Знать  про финики, полезные свойства и противопоказания этого фрукта желательно, особенно если вы любите их. Пользы от этого продукта много, притом что сухофрукты, высушенные естественным путём, не обработанные химическими веществами сегодня можно купить и в нашей стране. Просто будьте внимательны при выборе этого полезного фрукта.

Источник: fructberry.ru

Полезные свойства

Суточная норма потребления фиников – 10 шт в день. Это позволяет частично или полностью компенсировать недостаток большинства микро- и макроэлементов в организме.

Кроме того, в ходе многолетних медицинских исследований были выявлены следующие полезные свойства плода:

  • Финик не может являться передатчиком любых опасных для организма человека паразитов или болезнетворных микроорганизмов.
  • Финик содержит в своем составе компоненты, убивающие патогенную бактериальную микрофлору внутри организма.
  • Плод выступает эффективным средством борьбы с болезнетворной амебой.
  • Финик содержит соединения, которые способствуют усиленному сокращению мускулатуры матки, облегчая родовые процессы женщины, и делая их более быстрыми и менее болезненными.
  • Содержит каротиноиды, поддерживающие зрение и улучшающие его в темноте.
  • Входящие в состав витамины группы В полезно влияют на развитие и функционирование мышечной системы.
  • Употребление плодов натощак улучшает аппетит и убивает паразитов.
  • Содержащиеся в составе питательные и активные вещества способствуют изменению протекания метаболических процессов с улучшением состояния некоторых органов и систем организма при определенных заболеваниях.

Полезные вещества

Финики в своем составе содержат множество активных веществ.

Финики богаты Калием

 

Витамины: Микроэлементы: Макроэлементы:
Бета-каротин (А) 6 мкг Железо 1,02 мг Калий 655 мг
Токоферол (Е) 0,05 мкг Марганец 0,26 мг Магний 43 мг
Аскорбиновая кислота (С) 0,4 мг Медь 0,21 мг Кальций 39 мг
Витамин К 2,7 мкг Цинк 0,29 мг Натрий 2 мг
В1 0,05 мг Селен 3 мкг Фосфор 62 мг
В2 0,07 мг
В5 0,59 мг
В6 0,17 мг
В9 19 мкг
РР 2,74 мг

Кому полезен?

Благодаря своему составу и обусловленному им действию на организм, финики рекомендовано употреблять в следующих случаях:

  • При высоких умственных нагрузках, из-за воздействия на мозг, повышающее производительность процессов мышления до 20%.
  • При истощении организма и физическом переутомлении. Финики способны через полчаса после употребления вернуть силы и восстановить утраченную энергию даже очень уставшему человеку.
  • При сердечно-сосудистых болезнях и сердечной недостаточности, симулируя сердечную деятельность, выступая тонизирующим и укрепляющим сосуды средством.
  • Для успешных родов и восстановления после них благодаря веществам, укрепляющим мышцы матки на последних сроках беременности, а также для предотвращения выкидышей.
  • Финики - очень питательный продуктПри лактации финики обогащают молоко веществами, необходимыми для полноценного развития ребенка, а также повышают сопротивляемость его организма ко многим заболеваниям.
  • Для устранения депрессивного состояния женщин при беременности и во время предменструального синдрома.
  • Для устранения расстройств пищеварительной системы, улучшения пищеварения и очищения кишечника.
  • При заживлении кровоточащих десен и укрепления тканей зубов.
  • Нервных расстройствах и неуравновешенном поведении в детском возрасте.
  • При лечении головокружений и воспалительных процессов, вызванных болезнями внутреннего уха.
  • Для снижения побочного действия антибиотиков и выведения из организма тяжелых металлов.
  • Для усиления кровообращения и снижении высокого артериального давления.
  • Препятствования образованию канцерогенных веществ и снижения вероятности возникновения онкологических заболеваний.
  • Улучшения протекания метаболических процессов и снижения содержания в крови вредного холестерина.
  • Подавления болей, благодаря содержанию в составе плодов соединений, близких по структуре с аспирином.
  • Для предотвращения развития артрита.

Противопоказания и вред

Умеренное употребление фиников в большинстве случаев не вызывает побочного действия.

Злоупотребление продуктом способно вызвать головную боль, также плоды долго перевариваются, поэтому их не следует употреблять менее чем за 1,5 часа до сна.

Финики не рекомендуются к употреблению или употребляются в ограниченном количестве людьми следующих категорий:

  • При нарушении пищеварения из-за длительного переваривания. Таким людям следует употреблять продукт без кожуры.
  • При заболевании колитом, острым гастритом, энтеритом, финики употребляются в малом количестве.
  • При избыточной массе тела или заболевании сахарным диабетом.

Видео: «Финики — лекарство или лакомство?»

Калорийность и питательная ценность

Калорийность плодов фиников составляет 290 кКал/100 г.

Содержание питательных веществ в 100 г продукта следующее:

Углеводы 66 г
Белки 2,44 г
Жиры 0,4 г
Пищевые волокна 8 г

Полезно знать

Финики ценятся в любом виде на Ближнем востоке, что нашло отражение в библейских легендах Ветхого завета, где изгнанных из Египта сынов Израиля спас от голода попавшийся Финиковая пальмана пути оазис с источниками воды и финиковыми пальмами.

Древний рассказ имеет под собой научное обоснование, так как употребление одного финика в день со стаканом воды позволяет насытить организм минимумом питательных и активных веществ, необходимых в течение суток.

Замечательные свойства плода проявляются в его способности утолять голод благодаря высокому содержанию сахара, при этом повышения уровня сахара в крови не происходит.

Также продукт обладает легким снотворным действием благодаря наличию в составе аминокислоты Триптофана, которая способна превращаться в гормон сна – мелатонин или гормон счастья – серотонин.

При этом действие проходит избирательно – у грустного человека подымается настроение, а у страдающего бессонницей появляется желание уснуть, достаточно только съесть 5 плодов перед сном.

Как выбрать

Готовые к употреблению финики должны иметь темный цвет, быть сухими, без постороннего запаха, а кожица плода быть умеренно сморщенной и не пересушенной.

На ней не должно присутствовать следов сахара, плесени или повреждений. Светлый цвет плода означает его незрелость.

Максимальное количество полезных веществ сохраняется в финиках с косточкой.

Видео: «Все о финиках»

Как хранить

Хранят финики в холодильнике в плотно закрытой таре, так как плоды имеют свойство быстро впитывать посторонние запахи. 

В таких условиях срок хранения продукта не должен превышать 2 мес.

При температуре около 0С срок хранения повышается до года, а в морозильной камере плоды сохраняют все свои свойства более 5 лет.

Спрессованный продукт допустимо хранить при температуре, близкой к комнатной, а подсушенные или вяленные – в герметичной посуде и без доступа света.

Сферы использования

Благодаря своим свойствам и химическому составу, финики применяются в следующих сферах:

  • Пищевой и кондитерской промышленности дФиники в кулинарииля употребления в чистом или переработанном виде в качестве варений, джемов, наполнителей, напитков и компонентов различных блюд.
  • В качестве элемента диетического и лечебного питания при наличии различных заболеваний, состояний, или в период реабилитации организма.
  • В качестве компонента народной медицины или самостоятельного средства лечения некоторых патологий.

Источник: okvitamin.org


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector