Как есть инжир свежий

О ценности инжира жители планеты знают уже давно. Фига (одно из названий плода) насчитывает большое количество сортов, отличающихся формой, цветом, вкусом и временем созревания. В связи с этим многие интересуются, как есть инжир. Обычно ягоды употребляют в пищу свежими или в виде сухофруктов, но с не меньшим успехом их замораживают, запекают, варят компот, варенье или используют в выпечке.

В каком виде и как есть инжир?

Как есть инжир?

Плоды инжира бывают зелеными, желтыми, коричневыми или темно-синими, напоминающими сливу. Темные ягоды намного слаще, чем светлые. Вкус у свежей фиги легкий, сладковатый, без кислинки, и сполна прочувствовать его можно при употреблении в свежем виде. Правда, в магазинах и на рыночных прилавках трудно найти «первозданный» продукт. Спелая ягода — мягкая и нежная, что сильно затрудняет ее транспортировку. Но и далекий от зрелости инжир покупать не стоит: он неспособен самостоятельно «дойти до кондиции», как другие виды фруктов.

Люди, совсем недавно открывшие для себя это лакомство, хотят знать, как есть инжир с кожурой. Действительно, съедобен весь плод. Не стоит только давать кожицу маленьким детям и есть слишком грубую оболочку. В остальных случаях свежий плод необходимо аккуратно промыть в теплой воде. Рекомендуется перед разрезанием инжира около часа хранить его в прохладном месте.

Свежий плод при комнатной температуре остается съедобным около суток. Лучше всего положить его в холодильник — там он дольше сохранит первоначальный вид и вкус (до 3 дней).

Кроме того, ягоду можно заморозить и хранить около 12 месяцев. Для этой цели лучше выбирать темные сорта. Замороженный продукт используют для выпечки, варенья, компотов.

Сушеный инжир перед едой для уничтожения микробов можно обдать кипятком. Некоторые сорта даже в «обезвоженном» виде довольно сочные, а другие следует подержать над паром или замочить в кипятке. Такой продукт можно есть без ничего, отправить в пироги или кексы, потушить с фенхелем и анисом. А если вы добавите в воду специи, курагу, яблоки и фигу и будете варить это все примерно 15 минут, то получите очень вкусный компот.

Инжир: польза и вред для организма

Как есть инжир?

Инжир отличает большая питательная ценность. Белок, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий — это еще не полный список всех полезных составляющих продукта. По количеству железа фига опережает яблоко, а по содержанию калия уступает только орехам. В плодах инжира довольно много меди — одного из главных микроэлементов, который содержится в печени и мышцах человека, влияет на выработку эластина и коллагена. Неслучайно инжир популярен как элемент здорового, правильного питания.

В народной медицине он тоже нашел широкое применение. Плоды помогают настроить правильную работу желудка, благотворно влияют на состояние всей кровеносной системы человека. Инжир для женщин чрезвычайно полезен. Фолиевая кислота, которую он содержит, особенно необходима представительницам слабого пола перед зачатием и во время первых 3 месяцев беременности. Но, если женщина в этот период слишком быстро набирает вес, страдает болезнями почек или гестационным диабетом, ей следует отказаться от продукта.

Научные исследования показывают, что инжир очень важен для женщин, которые переживают менопаузу. Каждодневный прием продукта предотвращает онкологию молочной железы. Все это благодаря значительному уровню антиоксидантов, который является еще одним преимуществом употребления инжира.

Сушеные плоды почти не отличаются по ценности от свежих ягод. Процесс испарения воды происходит естественно, что помогает максимально сохранить пользу инжира. Огромным спектром положительных свойств обладают желто-зеленые ягоды. Важным качеством продукта является возможность быстрого им насыщения, так как сушеный инжир включает большое количество клетчатки.

Однако в сушеном инжире повышен уровень сахара, поэтому людям с разными типами диабета стоит от него отказаться. Кроме того, врачи не советуют употреблять его в больших количествах при проблеме лишнего веса, так как фига достаточно калорийна. Инжир запрещено употреблять при остром гастрите и людям с болезнями почек.

Как правильно выбрать инжир?

Как есть инжир?

Чтобы ягоды можно было смело есть в любом виде и получать пользу, нужно покупать качественный продукт. Вот характеристики хорошего свежего инжира:

  • он должен быть слегка мягким, но устойчиво держать форму и не расползаться в руках;
  • кожица должна быть гладкой и без трещин, но маленькие царапины не считаются недостатком;
  • запах спелых плодов приятный и сладковатый; кислый говорит о начале процесса брожения;
  • большое количество косточек, как правило, свидетельствует об отменном вкусе.

Сушеный инжир высшего сорта имеет приятный светло-коричневый окрас. Все ягоды ровные, правильной, слегка приплюснутой формы и на ощупь относительно мягкие. Белый налет на плодах является показателем высокого содержания сахара. Чтобы не нарваться на некачественный инжир, необходимо его пощупать. У грубых и сухих плодов, скорее всего, закончился срок годности. Кроме того, такие ягоды обладают неприятным кислым вкусом.

Продукты, с которыми хорошо сочетается инжир

Как есть инжир в сочетании с другими продуктами, чтобы его вкус получил новое звучание? Вот несколько удачных способов.

  • В первую очередь, кусочки этой ягоды служат дополнительным ингредиентом фруктовых и овощных салатов. Блюда можно заправлять сметаной, йогуртом или лимонным соком.
  • Ветчина, сыр, зелень и инжир – легкое и питательное блюдо на каждый день.
  • Кусочки сушеного плода добавляют в чай.
  • Питательным завтраком станет микс творога, инжира и меда.
  • Любители овсянки в лице инжира приобретают приятное к ней дополнение. Перед использованием сушеные плоды для этого блюда следует размочить.
  • Несмотря на сладость, инжир прекрасно сочетается с мясом и блюдами из птицы. Перед окончанием жарки мяса сушеную ягоду добавляют кусочками, все вместе дожаривают и подают к столу.
  • Удивительный вкус получается при сочетании козьего сыра и инжира. Из этих ингредиентов можно сделать легкий салат, запечь их вместе в духовке или микроволновой печи.

Плоды инжира обладают большим количеством полезных качеств. Они богаты витаминами и микроэлементами, используются в народной медицине, могут стать изюминкой многих блюд. Но, как и любой продукт, ягоды имеют свои противопоказания. Поэтому перед началом их активного употребления необходимо ознакомиться с некоторыми ограничениями или проконсультироваться с врачом.

Источник: lucky-girl.ru

Рекомендации по употреблению свежего инжира

  1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
  2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
  3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
  4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
  5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

  1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
  2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
  3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
  4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
  5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
  6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
  7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и  выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

с

Источник: aleks070565.livejournal.com

Как правильно кушать инжир

Как правильно кушать свежий инжир, наверное, знают все. Его необходимо есть прямо с кожурой и семенами, которыми усеяна мякоть. Считается, что чем больше внутри семян, тем вкуснее и сочнее плод. В незрелых фруктах содержится довольно едкий сок, поэтому не спешите их срывать – вряд ли они вам придутся по вкусу.
 
Если то, как правильно есть свежий инжир, вполне понятно, то, что делать с фруктом в сушёном виде знают далеко не все. А меж тем именно такой инжир можно встретить у нас чаще всего, ведь свежие фрукты быстро портятся, требуют особых условий транспортировки и хранения. Высушенным плодам приходится преодолевать длинный путь, чтобы попасть на наш стол. Именно поэтому сухофрукты перед употреблением нужно тщательно промыть. Перед тем, как есть сушёный инжир, желательно замочить его в тёплой воде примерно на полчаса. Благодаря такому нехитрому способу, можно избавиться от грязи и химикатов, которые осели на сухофруктах в процессе транспортировки. К тому же плоды станут мягкими, а это улучшает усвоение полезных веществ.

Если обдать сушёные плоды инжира кипятком, то они сразу станут мягкими, однако это разрушит часть витаминов.

Полезные свойства

Полезные свойства у сушёного и свежего инжира одинаковы, так что смело покупайте сухофрукты. Тем более что регулярно употребляя инжир, можно избавиться от проблем со здоровьем. Плоды смоковницы богаты на витамины, минералы, микроэлементы. Полезные свойства, которыми обладает инжир, действительно впечатляет. Фрукт показан при анемии, тахикардии, сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхиальной астме. Польза сухофрукта заключается ещё и в том, что сушёный инжир содержит много калия, что способствует укреплению скелета. Данный продукт помогает избавиться от воспалительных процессов в организме, он обладает жаропонижающими и мочегонными свойствами.
 
То, чем полезен свежий или сушёный инжир, можно перечислять до бесконечности, ведь это – чудо-фрукт, не иначе. Давайте лучше подробнее остановимся на том, чем так полезны плоды смоковницы для тех, кто худеет.

Инжир при диете

Инжир часто используют при диете. Он содержит очень важные балластные вещества, снижающие чувство голода. Фрукт способствует очищению ЖКТ, улучшает перистальтику кишечник, избавляет от запоров. Зёрнышки инжира схожи с клетчаткой, поэтому свежий или сушёный инжир насыщает, а для его переваривания нужно много энергии, что важно для эффективного похудения. Фрукт станет отличным вариантом для перекусов, им можно заменить один из основных приёмов пищи. Существует даже специальные системы борьбы с лишним весом на сухофруктах: при такой диете сушёный инжир будет незаменим, ведь из него можно получить важные для организма вещества.

Калорийность

Низкая калорийность инжира является главной причиной, почему этот фрукт выбирают люди, стремящиеся к идеальной фигуре. При диете лучше всего, конечно, использовать свежий инжир, так как калории, которые он содержит, настолько незначительны в цифровом эквиваленте, что фрукт можно употреблять, не задумываясь о них. В свежем виде плоды смоковницы на восемьдесят процентов состоят из воды, на 100 г фрукта приходится всего 37 ккал. В сухофрукте показатели калорийности выше – 256 ккал на 100 г. К тому же и количество сахара в сухофруктах больше, чем в свежих плодах. Сушёный инжир лучше всего использовать для перекусов: 1 – 2 штуки быстро и надолго утолят чувство голода, при этом продукт в таком количестве не принесёт лишние калории. Так как свежий инжир тяжело найти, то смело используйте при похудении сушёный, то только помните о калориях.

Рецепты

Рецепты низкокалорийных блюд, в которых используется инжир, легко придумать самостоятельно. Достаточно компоновать диетические ингредиенты, ведь этот фрукт отлично сочетается и с овощами, и с мясом. Если у вас в холодильнике хранится свежий инжир, то вы можете нафаршировать его козьим сыром или сыром с плесенью – получится пикантное блюдо. Фрукт добавляют к овощным салатам: например, помидоры черри, руколла, инжир. Кроме того, свежие плоды идеально подходят для диетических смузи. Взбейте в блендере инжир и нежирный йогурт или кефир, можно добавить ещё и другие фрукты.
 
Рецепты диетических блюд, где среди ингредиентов значился бы сушёный инжир, найти сложнее, но они есть. Попробуйте смешать инжир, миндаль, чернослив и получите питательное блюдо для перекусов. Сухофрукт отлично сочетается с мясом, в частности с курицей. Вы можете запечь в духовке куриную грудку, замаринованную в оливковом масле, горчице и меду, добавив к ней сушёную смоковницу. Инжир нужно предварительно замочить в воде, запекать мясо птицы рекомендуется в фольге при температуре 180 градусов.

Как выбрать сушёный инжир

Как правильно выбрать сушёный инжир? Как и свежие плоды, сухофрукты нужно выбирать по внешнему виду. Цвет сушёной смоковницы – светло-коричневый либо бежевый. Увидев на поверхности белый налёт – не спешите пугаться, это допустимо. Такое явление наблюдается из-за глюкозы: она проступает наружу, если содержится в большом количестве. На инжире не должно быть пятен. На ощупь сухофрукт немного мягкий, излишняя твёрдость говорит о том, что его пересушили.

Сушёный инжир имеет сладкий вкус, кислота появляется из-за неправильного хранения или если использовались несвежие фрукты при производстве. Если имеется возможность, то перед покупкой попробуйте продук

Источник: DetStrana.ru

Состав инжира

Среди множества других фруктов инжир выделяется, прежде всего, высоким содержанием калия, необходимого для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем. Польза инжира очевидна для гипертоников, поскольку этот плод способствует снижению артериального давления. Также в состав инжира входит большое количество пищевых волокон, соответственно, этот плод помогает нормализовать уровень холестерина в крови. Кроме того, инжир стимулирует процесс пищеварения, на его основе создано множество препаратов от запоров. Научно доказан и тот факт, что содержащееся в инжире вещество бензальдегид уменьшает количество раковых клеток.

Несмотря на то, что инжир очень сладкий, содержащиеся в нем фруктоза и глюкоза всасываются достаточно медленно, благодаря чему этот плод (речь идет только о свежем фрукте) не грозит нам повышением уровня сахара в крови.

Фиолетовые плоды инжира содержат большое количество антиоксидантов, замедляющих возрастную дегенерацию сетчатки.

Как выбрать свежий инжир и как его едят

Рекомендации о том, как выбрать свежий инжир, ничем не отличаются рекомендации касательно других плодов. Качественный плод должен быть целым, без каких-либо признаков повреждения и плесени, достаточно мягким на ощупь, но не расползающимся в руках.

В переспевшем плоде быстро начинаются процессы брожения, поэтому при малейшем кислом запахе от покупки лучше отказаться. Не стоит покупать и незрелый инжир: он попросту несъедобен.

В зависимости от сорта, цвет инжира может варьироваться от светло-желтого до иссиня-черного. Самыми вкусными считаются мелкие плоды с большим количеством семян (их может быть около 900!).

Как есть инжир свежий

Инжир едят как свежим, так и высушенным. В обоих случаях фрукт обладает полезными свойствами, однако в сушеном инжире содержание сахара значительно увеличивается, поэтому не стоит им увлекаться.

Источник: vseoede.net

You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.