Рацион диабетика на каждый день

что можно при сахарном диабетеСахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связано с недостатком инсулина в организме.

В результате, в крови увеличивается содержание глюкозы, что влечет нарушение обмена веществ и постепенное поражение практически всех функциональных систем в организме человека. Болезнь разделяют на диабет 1 и 2 типа.

На сегодняшний день вопросы питания и диеты при сахарном диабете любого типа – это крайне серьезная тема, которая поднимается каждым больным после поставки ему диагноза болезни.

В целом, правильное питание при сахарном диабете должно соблюдаться каждый день, так как без наличия диеты здоровье у человека будет ухудшаться.

Советы для снижения уровня сахара

Диета необходима больным диабетом любого типа, но рекомендации по питанию имеют определенные различия при диабете I и II типов. При последнем уменьшение избыточной массы тела за счет диеты может быть единственной мерой лечебного воздействия.

Тип сахарного диабета определяет врач эндокринолог, который занимается вашим лечением.


  1. При диабете 1-го типа: правильное питание – необходимый фон инсулинотерапии. Если на него не обращать внимание, все усилия по снижению сахара в крови будут напрасными: этот показатель не стабилизируется, а это сказывается на состоянии сосудов всех органов и систем.
  2. Диабет 2 типа: не всегда нуждается в лекарственной терапии. Сначала больному рекомендуют диету, которая поможет снизить вес. При хорошей динамике в этом случае лекарства вообще могут и не потребоваться.

Общие советы, которые помогут уменьшить уровень сахара в крови:

  1. Уменьшите употребление безалкогольных напитков, лимонада и соков. При регулярном употреблении подслащенных напитков риск развития диабета увеличивается примерно на 15%. При употреблении чая и кофе уменьшите количество сливок и подсластителей.
  2. Старайтесь выбирать неподслащенную пищу, например, несладкий чай со льдом, йогурт или несладкие овсяные хлопья. Вы можете подсластить пищу по своему вкусу. Вероятнее всего, при этом вы добавите в пищу гораздо меньше сахара, чем компания-производитель.
  3. Замените любимые сладости более здоровой пищей. Вместо мороженого, растолките замороженные бананы и взбейте смесь миксером, получится прекрасный десерт. Вместо любимого молочного шоколада лучше съесть кусочек темного шоколада.

Особенно важно соблюдать диету при легком течении диабета, поскольку она является практически основным методом лечения. 

Различия диеты при 1 и 2 типе диабета

Для больных сахарным диабетом 1-го типа необходима низкокалорийная диета (25–30 ккал на 1 кг массы тела), предупреждающая поздние осложнения болезни. В этом случае чрезвычайно важен режим питания, он должен соблюдаться неукоснительно. Основное, на что следует обратить внимание при составлении рациона, – это баланс белков, жиров и углеводов.

Больным диабетом 2-го типа назначается субкалорийная диета (суточная энергетическая ценность пищи 1600–1800 ккал). На такой диете больные должны терять около 300–400 г массы тела за неделю. При наличии сильного избыточного веса суточное количество калорий снижается соответственно проценту избытка массы тела до 15–17 ккал на 1 кг.

Рацион диабетика на каждый день

Основы питания

В каждом индивидуальном случае врач назначает больному сахарным диабетом специальную диету, которой необходимо придерживаться для поддержания организма в норме.

Начиная питаться правильно, каждый день соблюдайте незамысловатые правила:


  1. Принимать пищу в течение дня необходимо 5-6 раз небольшими порциями (каждые 2-3 часа).
  2. Соотношение белков, углеводов и жиров должно быть сбалансированным.
  3. Объем получаемых с пищей калорий должен быть равен энергозатратам больного.
  4. Человек должен получать правильное питание: определенные овощи и фрукты, крупы, диетическое мясо и рыба, натуральные соки без добавления сахара, молочные продукты, супы.

Пища больного сахарным диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион витаминоносители: дрожжи пекарные, пивные, отвар шиповника, СПП, БАД. 

Правила питания при сахарном диабете на каждый день

При сахарном диабете можно употреблять следующие продукты:

  1. Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.
  2. Супы готовить на овощном отваре, употребление слабых мясных и рыбных бульонов допустимо 1-2 раза в неделю.
  3. Блюда из мясных продуктов и птицы. При сахарном диабете допускается употребление больным варенной говядины, курятины, а также мяса кролика.
  4. Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.
  5. Крупы, бобовые, а также изделия из макарон следует употреблять не часто. Если же вы решили съесть тарелку спагетти откажитесь в этот день от хлеба и других углеводных продуктов и блюд.

  6. Яйца можно употреблять не более 2-х штук в день, добавляя в другие блюда, вареные всмятку или в виде омлета.
  7. Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.
  8. Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
  9. Творог рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.
  10. Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).

Тщательно планируйте свое меню ежедневно и употребляйте только полезные и необходимые в вашем случае продукты.

диета при сахарном диабете

Продукты под запретом

Рацион больных сахарным диабетом должен быть продуманным, в первую очередь людям у которых диагностировали эту болезнь необходимо отказаться от таких продуктов:

  1. Конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
  2. Острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  3. Перец, горчицу;
  4. Алкогольные напитки;
  5. Виноград, бананы, изюм;
  6. Сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Все продукты при сахарном диабете следует употреблять по графику, а чтобы контролировать глюкозу в крови, ежедневное меню должно содержать клетчатку. 

Примерное меню на день

Соблюдая диету при сахарном диабете 2 типа, можно придерживаться простого меню, чередуя в нем продукты из числа разрешенных.

Пример №1:

  1. Завтрак – каша овсяная, яйцо. Хлеб. Кофе.
  2. Перекус – натуральный йогурт с ягодами.
  3. Обед – овощной суп, куриная грудка с салатом (из свеклы, лука и оливкового масла) и тушеной капустой. Хлеб. Компот.
  4. Полдник – нежирный творог. Чай.
  5. Ужин – запеченный в сметане хек, овощной салат (огурцы, помидоры, зелень или любой другой из сезонных овощей) с растительным маслом. Хлеб. Какао.
  6. Второй ужин (за несколько часов до сна) – натуральный йогурт, запеченное яблоко.

Пример №2:

  1. Завтрак: творог 150 гр, гречневая или овсяная каша 150 гр, черный хлеб, несладкий чай.
  2. Второй завтрак: несладкий компот 250 мл.
  3. Обед: куриный бульон 250 гр, отварное постное мясо 75 гр, капуста тушеная– 100 гр, желе без сахара – 100 гр, хлеб, минеральная вода 250 мл.
  4. Полдник – яблоко 1 шт.
  5. Ужин: тушеные овощи 150 гр, тефтели 100 гр, шницель из капусты – 200 гр, хлеб, несладкий отвар из шиповника.
  6. Второй ужин: питьевой йогурт – 250 мл.

Пример №3:

  1. Завтрак: салат морковно-яблочный – 100 г, творог обезжиренный с молоком – 150 г Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй завтрак: минеральная вода – 1 стакан, яблоко.
  2. Обед: суп овощной с соей – 200 г, гуляш мясной – 150 г, икра овощная – 50 г. Хлеб ржаной – 50 г. Чай с ксилитом – 1 стакан.
  3. Полдник: фруктовый салат – 100 г. Чай без сахара – 1 стакан.
  4. Ужин: шницель рыбный – 150 г, каша пшенная молочная – 150 г. Хлеб с отрубями – 50 г Чай без сахара – 1 стакан. Второй ужин: кефир – 1 стакан.

Запомните: больной диабетом не должен быть голодным. Питаться следует в одно и то же время, но если легкий голод возникает между основными приемами пищи – обязательно нужно приглушить его чашкой чая или овощами. Но это должен быть именно легкий перекус – переедание для диабетика опасно.

Источник: simptomy-lechenie.net

Продукты которые нужно включить и исключить из рациона питания при диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете должно быть правильным и включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом (от 10 до 40):

Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый день


  • овощи: помидоры, баклажаны, капуста, огурцы, кабачки, зеленую фасоль и другие овощи зеленого цвета
  • яйца
  • грибы и различные орехи
  • фрукты и ягоды: вишня, клюква,брусника, слива, груша, яблоко, крыжовник, земляника, клубника и соки из них
  • цитрусовые: лимон, апельсин, мандарин и грейпфрут
  • изделия из хлопьев и отрубей: хлеб  ячменный, рисовые отруби, овсяные хлопья, гречка, спагетти и макароны с муки твердых сортов.
  • мясо диетическое: птица, кролик, индюшатина, телятина
  • рыба нежирных сортов и рыбопродукты
  • черный шоколад
  • масло льняное холодного отжима
  • минеральная вода: Боржоми, Ессентуки, Поляна квасова

Ограничить потребление продуктов со средним гликемическим индексом (от 40 до 70)

Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый день

  • молочные продукты: кефир, молоко, йогурт обезжиренные или с низкой жирностью
  • овощи: свекла (вареная и тушеная), морковь, бобовые
  • хлеб из цельнозерновой муки, ржаной хлеб, черный дрожжевой хлеб
  • свежий и консервированный ананас
  • яблочный и виноградный соки, без сахара
  • быстрорастворимая овсяная каша
  • мармелад
  • изюм, дыня, киви
  • промышленный майонез
  • консервированная кукуруза
  • оладьи из пшеничной муки
  • коричневый рис

Исключить из рациона продукты с высоким гликимеческим индексом (от 70 до 100)

Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый день

  • арбуз
  • хлопья и хлебцы из пшеницы
  • кукурузные хлопья
  • картофель фри и печеный
  • карамель и мед, варенье, конфеты, сахар
  • белый хлеб
  • алкоголь и сладкие газированные и негазированные напитки
  • кофе, чай,заменив их на цикорий, зеленый чай и чай с листьев черники
  • сладкие фрукты: виноград, бананы
  • манную крупу
  • переработанные мясные продукты: колбасы, сосиски, сардели, почеревок, мясо копченое.

Вместе с  приемом лекарств, назначенных врачем, нужно использовать лекарственные растения: цикорий, листья черники, корень одуванчика, манжетку, створки фасоли и сбор сахаропонижающих трав.

Кроме того, диабетикам показан активный образ жизни, больше двигаться, это и пешие прогулки до 2 км в день, ходьба по лестнице вверх, физическая работа, если конечно не перенесли инфаркт или инсульт. Отрегулировать режим сна, спать не меньше 7 часов в сутки, ложиться спать не позже 1 часа ночи.

Основные шаги и правила диеты при сахарном диабете 2 типа


Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый день

Не секрет, что сахарным диабетом страдают, в основном, полные люди,  с ожирением.

Первый шаг диеты  -2 недели, избавление от лишних килограммов. В этот период питание только продуктами с низким гликемическим индексом.

При высоком содержании сахара в крови, питание рекомендуется строго 3 раза в день, без перекуса, тогда инсулин успеет утилизироваться. Вместо перекусов, пить воду или есть фрукты.

Порции должны быть небольшие, как говорят диетологи, порция должна помещаться в ладошку.

Второй шаг диеты — 15 дней, закрепление результатов. В этот период едим продукты с низким  и средним гликемическим  индексом. Ограничиваем прием сахара, меда, сдобы, картофеля, бананов,белого риса и кукурузы.

Третий шаг диеты — всю оставшуюся жизнь, поддержание формы и следование правилам. Меню должно быть с низким и средним гликемическим уровнем.

По своему опыту, я диабетик уже с 11 летним стажем, знаю, что 70 % хорошего самочувствия зависит от того , что ты съела на завтрак, обед и ужин, а  20% от активности в течение дня и лишь 10% от лекарств. По крайней мере, это для меня, но все же ))))

Питание при сахарном диабете на ЗАВТРАК список блюд


На завтрак можно приготовить  такие блюда:

1.Овсяная каша  — на натуральной крупе и нежирном молоке, с добавлением небольшого количества лесных ягод, изюма, кураги.

2. Мюсли или отруби — с молоком или йогуртом низкой % жирности.

3. Каша гречневая с молоком или отварными: языком, кроликом,мясом; или биточком, мясным суфле.

4. Свежеприготовленные тосты с кусочком сыра из цельнозернового хлеба.

5. Творог обезжиренный или с низким содержанием жира,со сметаной, йогуртом или кефиром обезжиренными.

6. Сырники со сметаной.

7. Капустные или картофельные котлеты со сметаной.

8. Зеленый чай на основе натуральных трав. Чай с молоком.

9. Фрукты: груши, яблоки, апельсины, грейпфруты.

10. Отварные яйца с домашним майонезом.

11. Омлет с кальмарами

12. Капустная запеканка в духовке

13. Запеканка из кабачков

14. Мясной пудинг

Питание при сахарном диабете на ОБЕД список блюд

Нормальный обед состоит из салатов, первых, вторых блюд, десертов и напитков. На обед предлагаются следующие блюда:

Салаты:

1.Основой салатов могут быть листья салата, свежая капуста, в т.ч. и пекинская, цветная капуста,свежие овощи (редька, редис, огурец, помидор), сельдерей, брокколи, грибы, сыры и фрукты.

Первые блюда:

1.Супы:

  • овощной вегетарианский
  • перловый и гречневый с грибами
  • рисовый с яйцом
  • с цветной капустой
  • с горохом, с фасолей
  • рассольник
  • рыбный с сельдереем
  • овощной с курицей

2. Борщ постный со сметаной.

Вторые блюда:

1.Отварное мясо или рагу из него с тушенной капустой.

2. Беф-строганов с картофельным пюре.

3. Гуляш с отварным картофелем.

4. Отварная курятина с пшенной кашей.

5. Мексиканская пита с сыром Фета и грибами.

6. Сэндвичи на свой вкус, на основе цельнозернового хлеба.

Десерт:

1.Желе лимонное без сахара.

2. Морковный торт

3. Творожное суфле

4. Шоколадный торт из стевией в микроволновке

5. Тыквенный чизкейк без сахара и манки

6. Диетический торт Наполеон

7. Яблоки печенные

Напитки

1.Томатный сок

2.Кефир или кефир с корицей

3. Отвар или чай шиповника

4. Чай с расторопшей (для снижения веса)

5. Фруктовый компот с сахарозаменителем

Питание при сахарном диабете на УЖИН список блюд

Блюда для ужина могут быть такими:

1.Голубцы фаршированные овощами

2. Отварная рыба нежирных сортов

3. Морковно-яблочные биточки с кефиром

4. Морковное пюре со сметаной

5. Тушенная капуста

6. Овощная запеканка

За 1 час до сна

-стакан кефира

Выше представленный список блюд, это рекомендательный, вы же должны выработать свое меню и ориентироваться на свое самочувствие.

Будьте здоровы!

Источник: strjapuchka.ru

Диета диабетика на каждый день

Диета диабетика на каждый день

Сахарный диабет — это серьезное заболевание, которое требует правильного питания, несоблюдение которого может привести к серьезным проблемам. Поскольку количество больных сахарным диабетом постоянно растет (на 5-7% в год), очень популярна сегодня специальная диета диабетика на каждый день.

Главные принципы диеты

Низкоуглеводная диета для диабетиков предполагает строгий подсчет углеводов. которые и являются основным источником глюкозы. Углеводы бывают усвояемыми (повышают уровень глюкозы в крови) и не усвояемыми (нормализуют процесс работы желудочно-кишечного тракта).

Чтобы правильно вводить дозы инсулина, необходимого для усвоения углеводов, диетологи рекомендуют использовать такое понятие, как ХЕ — хлебная единица, которая равна 12 граммам углеводов. Для усвоения 1 ХЕ необходимо в среднем 1,5-4 единицы инсулина — это зависит от индивидуальных особенностей организма.

Примерное меню на день

Людям больным сахарным диабетом необходимо питаться дробно — 5-6 раз в день. Меню на день при диете для диабетика может быть самым различным, например таким:

  • завтрак. овсяная каша, сваренная на воде или на обезжиренном молоке (сливочное масло допускается в количестве 5 граммов, но не более);
  • второй завтрак. 1 яблоко среднего размера или 1 апельсин;
  • обед. суп из свежих грибов с добавлением перловки, овощной салат, приправленный лимонным соком, отварная рыба с тыквенным пюре, 1 зеленое яблоко;
  • полдник. бутерброд с черным хлебом, грибами и помидорами;
  • ужин. гречневая каша с отварной говядиной и ломтик черного хлеба с сыром;
  • за 2-1,5 часа до сна. 1 стакан обезжиренного кефира.

Подходит данная диета не только для диабетиков, но и для похудения тем людям, которые склонны к полноте. Прежде чем приступить к ней, очень важно проконсультироваться со специалистом.

Диета диабетика на каждый день Диета диабетика на каждый день

Диета для диабетиков

От сахарного диабета в последнее время страдает все больше и больше людей. А связывают это врачи с неправильным питанием и со стрессами, которые сопровождают нас на протяжении всей нашей суматошной жизни. Не стоит отчаиваться и впадать в панику, если у вас обнаружили такое заболевание, как сахарный диабет.

Знайте, что и с этим недугом жить можно, главное — постоянно следить за уровнем сахара в крови и придерживаться специальной лечебной диеты.

Рассчет калорийности продуктов

Как правильно сидеть на диете для диабетиков?

Диета диабетика на каждый день

Диабетику противопоказано голодать

Давайте сначала выясним основные принципы диетического меню при диабете и узнаем, какие продукты стоит исключить из своего рациона навсегда, чтобы избежать повышения сахара в крови. Как уже говорилось выше, питание больного сахарным диабетом должно быть рациональным и сбалансированным. Нужно, чтобы в лечебном меню присутствовали и жиры, и белки, и углеводы.

Причем углеводов должно быть ровно половина из всего съеденного, жиров — треть, а белков всего лишь 20% от употребленных в пищу продуктов за сутки.

Питаться нужно дробно, то есть через каждые 3-4 часа вы обязательно должны покушать. Порции не должны быть слишком большие. Кладите пищу в небольшие тарелки.

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

Диета диабетика на каждый день

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Диета диабетика на каждый день

Диета при сахарном диабете 2 типа. Питание при сахарном диабете

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

http://diabet-med.com/dieta-pri-diabete-2-tipa/ — диета при диабете 2 типа — �

Диета диабетика на каждый день

Диета при диабете 2 типа

http://diabet-med.com/dieta-pri-diabete-2-tipa/ — диета при диабете 2 типа — �

Подробная информация на сайте http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-

Диета диабетика на каждый день

Диета при диабете 2 типа

Подробная информация на сайте http://pro-diabet.com/lechenie/pitanie-i-

Диета при сахарном диабете второго типа, какие проду�

Диета диабетика на каждый день

Питание при диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете второго типа, какие проду�

Сахарный диабет питание. Сахарный диабет диета. Реце�

Диета диабетика на каждый день

Сахарный диабет питание. Сахарный диабет диета. Рецепты, фрукты, таблица, памятка при диабете

Сахарный диабет питание. Сахарный диабет диета. Реце�

Руководитель центра персональной диетологии "Пал�

Диета диабетика на каждый день

Диета при сахарном диабете

Руководитель центра персональной диетологии "Пал�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Диета диабетика на каждый день

Продукты, противопоказанные диабетикам

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

Диета диабетика на каждый день

Завтрак при сахарном диабете. Варианты завтрака для диабетиков

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Диета диабетика на каждый день

Каким должно быть меню для диабетиков?

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Диета диабетика на каждый день

Кулинарные рецепты для диабетиков. Меню и блюда для больных сахарным диабетом

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

В голубике и корице есть вещества, которые способств�

Диета диабетика на каждый день

Жить здорово! Супер еда против диабета. ( 03.12.2015)

В голубике и корице есть вещества, которые способств�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Диета диабетика на каждый день

Низкоуглеводная диета при диабете. Рецепты низкоуглеводных блюд

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Уникальная методика похудения http://yagoji2.tips4health.ru.

Диета диабетика на каждый день

диета для диабетиков 2

Уникальная методика похудения http://yagoji2.tips4health.ru.

http://diabet-med.com/dieta-pri-diabete-1-tipa/ — диета при диабете 1 типа — �

Диета диабетика на каждый день

Диета при диабете 1 типа

http://diabet-med.com/dieta-pri-diabete-1-tipa/ — диета при диабете 1 типа — �

Во время трапезы не торопитесь поглощать пищу, ее надо медленно и тщательно пережевывать, чтобы она лучше усвоилась. Кроме правильного питания больной диабетом должен принимать лекарственные препараты, назначенные врачом. Как правило, диабетики сидят на инсулине, который вводят себе внутримышечно ежедневно.

Что касается калорий, то их количество не должно быть маленьким, но и чрезмерно много их тоже быть не должно.

Вы должны придерживаться нормы потребления калорий для вашего возраста и пола:

  • Итак, если вы женщина и вам не более 24 лет, то количество калорий для вас соответствует показателю в 2200 ккал. Если вам уже есть 25 лет, но нет 50, то можете кушать не более 2000 ккал. Если вам уже за 50, но нет 64, то ваша норма равна 1800 ккал. Ну а если возраст ваш уже перешел за отметку в 64 года, тогда вам стоит употреблять не более 1700 ккал в день.
  • Если же ваш пол мужской и вам нет 24 лет, тогда вам можно употреблять не более 2600 ккал в день. Если же вам уже исполнилось 25, но нет еще 50, тогда для вас оптимальным вариантом будет употреблять в пищу до 2400 ккал ежесуточно. Если вам есть уже 50 лет, но нет 64, тогда ваш показатель суточной калорийности равен 2200 ккал. Ну а если вам больше 64 лет, тогда вам не стоит употреблять более 1900 ккал в сутки.

Как видите, чем старше человек, тем меньше калорий в день он должен употребить, потому что с возрастом набрать лишний вес становится все проще.

Что следует исключить из своего меню диабетикам?

Диета диабетика на каждый день

Нельзя употреблять белый рис

Если уровень сахара в вашей крови повышен и вы сидите на инсулине и лечебной диете для диабетиков, тогда вам стоит забыть про такие продукты:

  1. кондитерка;
  2. сахарный песок;
  3. все напитки, содержащие сахар (особенно различные газировки);
  4. полуфабрикаты;
  5. колбасные изделия;
  6. соленые блюда, в том числе и домашнее консервирование;
  7. копченые продукты;
  8. жир животных;
  9. жирное мясо;
  10. молочные и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
  11. манная крупа;
  12. рис белого сорта;
  13. хлеб из пшеничной муки;
  14. разнообразные булочки и печенье на сдобном тесте;
  15. супы на первом бульоне;
  16. жареная пища;
  17. из фруктов нужно исключить виноград, бананы, черешню, финики, инжир, чернослив, курагу и изюм.

Этот список запрещенных продуктов у вас всегда должен быть перед глазами, чтобы точно знать, что вам кушать нельзя. Его можно распечатать и носить всегда с собой, чтобы заглядывать в него во время покупок в магазине. Или же можно повесить этот перечень запретов над кухонным столом или на холодильник.

Что разрешается употреблять в пищу больным диабетом?

Диета диабетика на каждый день

Пшенную кашу можно есть, но нечасто

Что касается продуктов, на которых стоит акцентировать внимание, то к ним относятся:

  1. блюда в паровом, вареном и тушеном виде;
  2. супы на втором бульоне (когда варите суп, то киньте в воду мясо, немного прокипятите его, а потом бульон слейте и налейте в кастрюльку новую воду, эту воду уже не сливайте и можете в нее добавить овощи для приготовления супа);
  3. из каш стоит отдать предпочтение гречневой, геркулесовой, перловой, каше из коричневого риса, пшенку тоже можно кушать, но не очень часто;
  4. макароны из твердых сортов пшеницы;
  5. хлеб из цельных злаков или с отрубями;
  6. свежие овощи (с осторожностью можно есть картошку, свеклу и морковку);
  7. фрукты любые, кроме запрещенных;
  8. сахарозаменитель вместо сахарного песка.

Вот такой список разрешенных продуктов у диеты для диабетиков. Его вы можете тоже распечатать и повесить на вашей кухне так, чтобы он всегда попадался на глаза. Любителям пироженок и различных домашних заготовок придется нелегко на этой диете, но это временно. Через неделю-две вы привыкните к такому рациону, поправите свое здоровье, а также похудеете, если у вас присутствует лишний вес.

Снижение веса происходит за счет постоянного контроля калорий.

Примерное меню на каждый день для диеты при сахарном диабете

Диета диабетика на каждый день

На завтрак можно приготовить омлет

Мы предлагаем вам примерный план питания, которого вы можете придерживаться ежедневно и еженедельно. Если вам захочется несколько разнообразить свой рацион во время диеты, то при учете списка разрешенных продуктов вы можете приготовить любое блюдо на свой вкус.

  1. Итак, начнем нашу диету с понедельника.
    • В этот день, а также в среду на завтрак предлагаем вам покушать кусочек хлеба с отрубями или цельными злаками, небольшую порцию гречневой кашки с добавлением в нее растительного масла, одно яйцо, сваренное вкрутую, салатик из свежей капусты с морковкой и лимонным соком. А попить можете зеленый чай с сахарозаменителем.
    • В обед скушайте борщ на вторичном говяжьем бульоне со сметанкой и небольшим ломтиком ржаного хлеба, салатик с помидорами и огурцами, кашку пшенную и котлету куриную, приготовленную на пару. Выпить можно клюквенный морс с печеньем «Мария».
    • Вечером на ужин можете приготовить себе рыбку на пару и поесть ее с черным хлебом и вареной картошкой, сбрызнутой растительным маслом. Попить можно зеленого или черного чая без сахара.
    • Если в промежутках между основными приемами пищи вам захочется поесть, то вы можете скушать несколько помидорок или сок из них. А также позволяется выпить стакан нежирного кефира и поесть разрешенных фруктов.
  2. Вторник, а также четверг.
    • На завтрак советуем вам покушать геркулесовой каши на молоке, салат из морковки со сметаной, чай зеленый с сахарозаменителем.
    • На обед можете приготовить супчик с вермишелью и говяжьими фрикадельками, вареную картошку, вареный говяжий язык, морс клюквенный с печеньем сухим, галетами или сушками.
    • Вечером на ужин приготовьте кашку гречневую с растительным маслом и отварите куриную голень. Поешьте это все с салатиком из помидоров и огурцов с добавлением растительного масла. Выпить можно компот из яблок и груш без сахара или сок томатов с печеньками.
    • Ну а перекусить между приемами пищи можно апельсинкой, ягодами черники, смородины или земляники. Также можно выпить стакан ряженки или кефира.
  3. Пятница.
    • На завтрак можете скушать нежирную рыбу отварную с тушеными овощами, а также кусочек ржаного хлеба, ломтик сыра твердого сорта и одно красное или зеленое яблоко на ваш вкус.
    • На обед можете сварить суп из овощей вегетарианский, сделать салатик из фруктов с ряженкой и кашу пшенную молочную.
    • На ужин поешьте котлету из рыбы, приготовленную на пару, и салат из разнообразных овощей на ваш вкус. Ко всему этому разрешается скушать небольшой кусочек черного хлеба и выпить черный чай без сахара с добавлением листочка мяты или кружочка лимона для аромата.
    • Перекусить можете мандаринами, блинами из обдирной муки со сметаной. Можете попить какого-либо кисломолочного продукта или съесть чашечку домашнего йогурта для улучшения пищеварения.
  4. Суббота и воскресенье.
    • С утра можете подкрепиться омлетом из двух яиц, салатом из помидоров и огурцов со сметаной, чашечкой ряженки.
    • На обед можете покушать суп на вторичном курином бульоне с овощами и вермишелью, парочку куриных голеней отварных, кусочек цельнозернового хлеба, чай зеленый с сахарозаменителем.
    • На ужин поешьте пшенную кашку с тыквой и молоком, выпейте стакан компота из яблок.
    • Перекусить в эти выходные дни советуем яблоками, грушами, нежирным йогуртом, приготовленным самостоятельно, и томатным соком без добавления соли.

Как предотвратить развитие сахарного диабета?

Диета диабетика на каждый день

Перед анализом крови нельзя ничего есть

Если вам удастся с помощью лечебной диеты и лекарственных средств снизить уровень сахара, то, значит, вы упорный и заботящийся о своем здоровье человек. Но знаете ли вы, что нужно делать, чтобы не допустить повторного скачка показателя глюкозы в крови? Сейчас мы об этом расскажем.

Прежде всего, необходимо регулярно проверять свой уровень сахара для того, чтобы держать его под контролем. Это можно сделать даже домашним тестером, который можно купить в аптеке. Делается это совсем несложно.

Анализ крови берется натощак утром.

К тому же вы должны избегать всяческих стрессов, особенно по пустякам. Не стоит все принимать близко к сердцу и переживать по мелочам. Думайте о своем здоровье, ведь вы нужны вашим близким здоровыми. Ну и за своим питанием вы тоже должны тщательно следить. Не стоит долгое время сидеть голодом, кушайте по режиму или хотя бы примерно через 3-4 часа.

Вы должны всегда питаться рационально и сбалансированно, тогда проблем с сахаром в крови у вас не будет.

Это все о диете при диабете. Теперь вы знаете, как нужно питаться для понижения уровня сахара в крови. Желаем вам как можно скорее избавиться от такого недуга, как диабет.

Меню диабетика на неделю по дням

Правильное питание и режим — вот на чем основывается терапия для диабетиков. Диета, пожалуй, играет даже большую роль, чем применение лекарств. Соблюдение диеты необходимо, так как это позволяет подобрать правильные продукты и рассчитать суточное количество калорий. Чтобы держать заболевание под контролем и добиться положительного эффекта от лечения, следует соблюдать определенные предписания в рационе — это обязательно благотворно скажется и на самочувствии пациента. Прием еды ежедневно и сбалансированное питание в целом предполагает для пациента — диабетика при сахарном диабете тщательного продумывания меню, минимум на неделю.

Диета диабетика на каждый день

Питание при диабете

Еда для больного диабетом должна быть так же сбалансирована, как и для любого другого человека, то есть содержать все необходимые питательные вещества. Только употреблять их нужно в определенных пропорциях. Основное правило для диабетиков — расходовать всю энергию, полученную после приема пищи. Что же лучше подойдет в качестве завтрака и ужина для диабетика? Как составить меню на неделю вперед для больных с сахарным диабетом?

Принимать пищу необходимо часто (до 6 раз в день) и малыми порциями. Ограничить себя следует в поедании слишком жирной пищи, а также жаренной в масле. Мясом и рыбой тоже не рекомендуется увлекаться. А вот объем потребляемых овощей лучше увеличить, особенно если у пациента избыточная масса тела. Овощи выручают, если нужно составить меню для диабетика в строгий пост.

Чтобы расписать диету на несколько дней, необходимо, в первую очередь, подсчитывать хлебные единицы. Это показатель количества углеводов. Такая единица включает от 10 до 12 гр сахаров. Предел употребления за день ХЕ — не более 25. Если за день пациент ест 5-6 раз, то на одно принятие пищи выйдет не более 6 ХЕ.

Для подсчета нужного количества калорий в еде, учитывают следующие показатели:

  1. Возрастная группа
  2. Масса тела
  3. Физические нагрузки, уровень и образ жизни и др.

Чтобы посчитать калории правильно, лучше прибегнуть к помощи специалиста — диетолога.

При избыточном весе лучше добавить в меню максимально возможное количество овощей и фруктов, особенно в теплое время года. Количество жирного и сладкого при этом нужно уменьшить. Слишком худым диабетикам калорийность рациона следует повысить.

Рекомендуемые и запрещенные продукты

Диета диабетика на каждый день

При диабете некоторым продуктам лучше отдать предпочтение, а именно:

  1. Специальный хлеб для больных диабетом — не более 350 гр в сутки.
  2. Каша, приготовленная на водной основе. Лучше использовать “Геркулес” или гречку. При приготовлении супа рекомендуется добавлять пшенную или перловую крупу. Вообще, крупу можно есть любую, но полезнее будут именно вышеперечисленные.
  3. Что касается супов, варить их можно на бульоне, буквально пару раз за 7 дней, не чаще. Супы лучше готовить овощные.
  4. Овощи полезны в отварном, тушеном, свежем виде. Полезнее всего капуста и зелень, кабачок и тыква, помидор, баклажан. В качестве заправки для салата хорошо подходит сок лимона.
  5. В день можно съесть 1-2 яйца, причем лучше выбрать перепелиные.
  6. Диетическое мясо (это кролик, птица, говядина) можно есть в отварном, запеченном или тушеном виде.
  7. Все бобовые продукты.
  8. Среди ягод и фруктов лучше выбрать те, что с кислым вкусом. Их можно есть свежими, а если не нравится их вкус — приготовить компот или десерт, в который добавить заменитель сахара.
  9. Пить лучше зеленый чай. Полезен также компот из шиповника.
  10. Чтобы не употреблять сахар, можно купить заменитель. Натуральный аналог — стевия.
  11. Кисломолочные продукты — простокваша, творог и кефир (до 200 гр и мл в день соответственно)
  12. Потребление любого масла следует ограничить 40 гр в день, не более.

Существуют продукты, которых лучше избегать, или потреблять в минимальных количествах:

  1. Сдобная выпечка и высококалорийные сладости.
  2. Сало, жирная свинина.
  3. Алкоголь.
  4. Пряности, маринады.
  5. Сахар, сладкие фрукты.
  6. Сыр.
  7. Любой жирный соус (кетчуп, майонез)
  8. Копченые и соленые рыбные изделия.
  9. Сладкая газировка.
  10. Колбаса, сосиски, консервация.
  11. Жирный мясной или рыбный бульон.

Чтобы оценивать, какое количество и каких именно продуктов съедается ежедневно, лучше делать записи. Тогда можно понять, правильное ли число калорий и ХЕ потребляется каждый день.

Примерное меню на 7 дней

Диета диабетика на каждый день

В приведенном рационе следует учитывать, что порция любого первого блюда — не более 250 гр. На каждый прием еды — до 70 гр мяса или рыбы, кусочек хлеба — около 50 гр. Количество указанных жидкостей — 1 стакан.

Тушеные овощи, пюре — не более 150 гр. Придерживаясь рекомендованных норм, ежедневный рацион можно изменять. Рассмотрим, что можно съесть на завтрак, обед и ужин человеку при сахарном диабете, а также чем можно перекусить. Ориентировочное меню при сахарном диабете:

  • Первый прием пищи — “Геркулес” с маслом, протертая морковь, немного хлеба, напиток без сахара.
  • Завтрак № 2 — грейпфрут, отвар из трав.
  • Пообедать — постные щи, нарезанные овощи, кусочек мяса с хлебом, морс.
  • Перекус — яблоки с чаем.
  • Поужинать — творожок, немного хлеба, компот.
  • Еда перед сном — простокваша.
  • Первый прием пищи — нашинкованные овощи, рыбная котлета с хлебом, несладкий напиток.
  • Поздний завтрак — пюре из овощей, цикорий.
  • Пообедать — постные щи (можно немного сметаны), нежирное мясо с хлебом, диабетический десерт, вода.
  • Перекус — творог, морс.
  • Поужинать — отварные яйца, котлеты на пару, диабетический хлеб, несладкий чай.
  • Еда перед сном — ряженка.
  • Первый прием пищи — гречка, творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Завтрак № 2 — только компот или морс.
  • Пообедать — овощной суп, отварное куриное мясо, ломтик хлеба, яблоко, минералка.
  • Перекус — яблоко.
  • Поужинать — мясные фрикадельки, овощи отварные, запеченная капуста, ломтик хлеба, компот.
  • Еда до сна — нежирный йогурт.

Диета диабетика на каждый день

  • Первый прием пищи — рисовая каша со свеклой, пресный сыр, диабетический хлеб, растворимый цикорий.
  • Поздний завтрак — цитрусовый фрукт.
  • Пообедать — овощной суп, тушеное мясо, овощное рагу, ломтик хлеба, кисель.
  • Перекус — нарезанные фрукты, чай без сахара.
  • Поужинать — пшенка, рыба на пару, отрубной хлеб, несладкий чай.
  • Еда до сна — кефир.
  • Первый прием пищи — салат (морковь+яблоко), творожок, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Завтрак № 2 — несладкие фрукты, минералка.
  • Пообедать — рыбный суп, кабачковое рагу, отварная курица, ломтик хлеба, лимонный напиток.
  • Перекус — салат из капусты, чай без сахара.
  • Поужинать — гречка с запеченной капустой, кусочек хлеба, несладкий чай.
  • Еда до сна — обезжиренное молоко.

Диета диабетика на каждый день

  • Первый прием пищи — овсяные хлопья, салат из моркови, кусочек хлеба, растворимый цикорий.
  • Второй завтрак — цитрусовый фрукт, несладкий чай.
  • Пообедать — суп-лапша, тушеная печень, немного отварного риса, кусочек хлеба, компот.
  • Перекус — фруктовый салат, минералка.
  • Поужинать — перловая каша, кабачковое рагу, кусочек хлеба, несладкий чай.
  • Еда до сна — простокваша.
  • Первый прием пищи — гречка, пресный сыр, салат с тертой свеклой, хлебный ломтик, напиток без сахара.
  • Поздний завтрак — несладкий фрукт, цикорий.
  • Пообедать — суп с бобовыми, курица с рисом, тушеный баклажан, хлебный ломтик, клюквенный морс.
  • Перекус — цитрусовый фрукт, напиток без сахара.
  • Поужинать — тыквенная каша с котлетой, овощной салат, ломтик хлеба, чай без сахара.
  • Еда до сна — ряженка.

Итак, в данной статье было рассмотрено примерное меню для пациентов — диабетиков на целую неделю. Конечно, рацион необходимого питания для диабетиков всегда можно разнообразить — необходимо лишь чуть-чуть времени и фантазии, и диета для диабетиков на каждый день не покажется унылой и пресной. Не следует забывать, что при составлении диеты для диабетиков с избыточным весом — будь то меню на неделю или другой срок — большая часть ингредиентов должна быть овощной.

Поделиться с друзьями:

Источники: http://womanadvice.ru/dieta-diabetika-na-kazhdyy-den, http://aranetta.ru/diets/dlya-diabetikov.html, http://nashdiabet.ru/lechenie/menyu-diabetika-na-nedelyu-po-dnyam.html

Источник: my-diabet.ru

Меню для диабетиков: рецепты на каждый день, особенности питания с учетом жирности и содержания углеводов

Наверняка каждой хозяйке знакома ситуация, когда на ужин или завтрак покупалось что-то из ассортимента колбасных изделий или отдела готовой кулинарии в супермаркете. Однако если в семье есть человек с сахарным диабетом, тем более ребенок.

Поэтому многие хозяйки сходятся во мнении, что оптимальный вариант — составление примерного меню для диабетиков на неделю. Таким образом можно заранее, например, на выходных купить нужные продукты, приготовить заготовки.

Понедельник

Завтрак. Творожники с морковью. Смешивают отварную тертую морковь с нежирным творогом (приблизительно в пропорции 1:4), добавляют немного муки, яйцо, можно подсластить любым сахарозаменителем. Из теста формируют небольшие тонкие сырники, выкладывают их на пекарскую бумагу и запекают в духовке. Подавать можно с нежирной сметаной.

Второй завтрак. Отварить свеклу, порезать кубиками и смешать с нарезанным кислым яблоком. Салат можно заправить лимонным соком.

Обед. Суп на курином бульоне (для приготовления берут филе или ножку без шкурки). Из овощей добавляют зеленый горошек, брокколи, цветную капусту, морковь, немного корней сельдерея или корня петрушки. Для вкуса добавляют целую луковицу, которую потом вытаскивают. Заправляют зеленью.

На «второе» можно приготовить тушеную телятину. Мясо сварить до полуготовности, капусту нашинковать и потушить в молоке. Говядину разобрать на волокна, добавить к капусте и потушить, можно добавить немного растительного масла. На гарнир подойдет гречневая каша.

Полдник. Тушеная в молоке тыква с фруктами, можно добавить сахарозаменитель.

Ужин. Треска, запеченная с овощами. В огнеупорную посуду выкладывают нарезанную рыбу, сверху — морковь, лук, зелень. Заливают водой и готовят в духовке.

Капуста

Вторник

Завтрак. Геркулесовая каша из цельного овса, 1 отварное вкрутую яйцо.

Второй завтрак. Салат из нашинкованной капусты и нарезанной соломкой яблоками. Заправить лимонным соком.

Обед. На сковороде слегка обжарить лук, затем добавить к нему нарезанные помидоры. Когда томаты станут мягкими, добавляют натертую морковь и немного риса (если эту крупу разрешает потреблять в пищу врач). Заливают мясным бульоном и водой и варят до готовности. Подают с пропущенным через пресс чесноком и нарубленной зеленью.

В качестве второго блюда можно попробовать фаршированные кабачки. Для этого его тщательно моют, убирают сердцевину, наполняют слегка притушенным мясным фаршем с морковью, поливают сметаной и убирают в духовку. За несколько минут до готовности посыпают твердым тертым сыром.

Полдник. Нежирный йогурт или мацони, можно добавить ягоды.

Ужин. Фаршированный морковью болгарский перец, тушенный в томате.

Среда

Завтрак. Белковый омлет, приготовленный без масла в пароварке. Можно добавить листья шпината или посыпать его сыром.

Второй завтрак. Самостоятельно приготовленное овсяное печенье. Для этого геркулес перемалывают в кофемолке, растирают с мягким сливочным маслом, сметаной и желтком. Выпекают на пекарской бумаге в духовке.

Обед. Грибной суп, который готовят на воде, грибы перед добавлением в кастрюлю ошпаривают кипятком и нарезают ломтиками. Допускается одна картофелина, для заправки используют пассированные на растительном масле измельченный лук и морковь. Заправляют сметаной и зеленью. На второе — каша с сезонными тушенными овощами (баклажан, помидор, кабачки, болгарский перец, лук и др.).

Полдник. Нежирный творог с ягодами.

Ужин. Любой допустимый гарнир с печенью. Для этого субпродукт обжаривают на масле (до появления слегка румяной корочки), солят в конце. На противень выкладывают нарезанные ломтиками яблоки, печенку, а сверху слегка припущенный в масле лук. Тушат в духовке 10–15 минут.

Фруктовый салат

Четверг

Завтрак. Овсяная или пшеничная тыквенная каша.

Второй завтрак. Пудинг, для приготовления через мясорубку пропускают отварную свеклу, яблоки, творог. Добавляют яйцо, ложку манки, немного сахарозаменителя. Запекают в силиконовых формочках в духовке.

Обед. Уха, приготовленная на бульоне из нежирного сорта рыбы (лучше морской), если можно, добавляют заранее замоченную в воде перловку. На второе можно предложить отварной и нарезанный говяжий язык с любым гарниром.

Полдник. Фруктовый салат из яблока, апельсина или грейпфрута, заправленный нежирным и несладким йогуртом.

Ужин. Приготовленные на пару куриные котлеты (вместо хлеба в фарш можно добавить сыр), овощной салат из свежей синей или белокочанной капусты с огурцом и помидором.

Пятница

Завтрак. Нежирный творог с нарезанным яблоком, грушей или ягодами.

Второй завтрак. Салат с большим количеством зелени и морепродуктами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Обед. Гречневый суп на говяжьем бульоне, помимо крупы добавляют пассированный лук, морковь, нарезанные мелкими кубиками коренья. Заправляют зеленью. На второе подойдет отварное мясо, тушенное с овощами (кабачок, морковь, лук, болгарский перец, томаты).

Полдник. Нежирный йогурт, можно — с фруктами.

Ужин. Приготовленная на пару рыба (белый амур, сазан, щука, пеленгас) с лимоном, гарнир из крупы.

Суббота

Завтрак. Пропускают через мясорубку нежирный творог и яблоки. Добавляют яйцо, сахарозаменитель, немного муки. Формируют сырники и запекают в духовке.

Второй завтрак. Любые разрешенные фрукты, лучше цитрусовые.

Обед. Холодные щи (прекрасно подойдет летом или поздней весной). Для этого нарезают щавель, шпинат, яйца, зеленый лук. Заправляют водой со сметаной. Добавляют немного соли, лимонной кислоты. На «второе» — голубцы, тушенные в томатном соусе. Можно готовить без риса.

Полдник. Салат из свежих овощей, заправленный льняным маслом, зеленью, и по вкусу — лимонным соком.

Ужин. Запеченный в фольге хек, отварная гречневая каша.

Овощное рагу с мясом

Воскресенье

Завтрак. Овсяная каша с морковью. Отваривают твердый овес до полуготовности, добавляют натертую морковь и сахарозаменитель.

Второй завтрак. Фаршированные творогом запеченные яблоки. Из фруктов вынимают сердцевину, наполняют смешанным с сахарозаменителем творогом, запекают в духовке.

Обед. Постный борщ без картофеля. На второе запекают в духовке куриную грудку, на гарнир — любая разрешенная крупа.

Полдник. Нежирный йогурт или ряженка, можно заменить фруктовым салатом.

Ужин. Овощное рагу с мясом. Для приготовления лучше взять телятину, баклажаны, патиссоны или кабачки, помидоры и другие сезонные овощи.

Приведенные меню и рецепты приблизительны. Все блюда можно менять в зависимости от сезона, например, салат из белокочанной капусты можно заменить квашеной капустой (с ограниченным количеством специй). Объем потребляемой пищи следует корректировать в соответствии с массой тела. При избыточном весе необходимо придерживаться низкоуглеводной и малокалорийной диеты.

В качестве напитков подойдут компоты из сухофруктов, разнообразные свежевыжатые фруктовые и овощные соки, зеленый, черный, травяной чай. Утром можно себя побаловать чашечкой кофе. Крупы на гарнир иногда заменяют макаронами из твердых сортов пшеницы, к супам подают хлеб с отрубями.

Учитывая склонность пациентов к сахарному диабету к ожирению важно внимательно контролировать свой вес. Не последнюю роль в снижении и поддержании массы тела на должном уровне играет количество жиров в рационе. Приблизительно, оптимальный вес высчитывают по формуле: рост в см — 100 = нужное количество кг. Если у пациента все в норме, суточное потребление жира 60–65 г. При ожирении этот показатель необходимо сократить. Поэтому при составлении рациона можно пользоваться кулинарными таблицами с указанием содержания жиров в 1 г готового продукта.

Богатая углеводами пища должна стать неотъемлемой частью диеты диабетика. Однако «набирать» суточную норму следует за счет «полезных» медленно усваиваемых продуктов. Поэтому под рукой лучше держать такую таблицу:

Содержание углеводов в продуктах

Необходимо помнить, что правильное меню при диабете — залог успешной терапии и низкого риска развития разнообразных осложнений. Исключения допустимы лишь за праздничным столом, и то, в разумных пределах. Например, можно выпить бокал сухого вина, но отказаться от торта и калорийного заправленного майонезом оливье или бутерброда.

Еда для диабетиков: принципы приготовления блюд, рацион в зависимости от типа заболевания

Подавляющее большинство пациентов с сахарным диабетом постоянно принимают сахароснижающие лекарства либо вынуждены колоть инсулин.

Принцип действия подобных препаратов различен, но терапевтический эффект одинаков — снижение уровня глюкозы в крови. Кроме того, зачастую режим их использования тесно связан со временем еды. Поэтому основным условием правильного питания в сочетании с медикаментозной терапией — четкое соблюдение режима приема пищи. В противном случае высока вероятность развития опасного для жизни гипогликемического состояния.

При диабете оптимально готовить пищу на пароварке

В настоящее время доступен огромный ассортимент бытовой техники, предназначенный для приготовления здоровой и вкусной пищи. По возможности, следует обзавестись пароваркой и мультиваркой (кстати, в этой чудо-кастрюле также предусмотрена функция варки на пару, а в некоторых — производства йогуртов).

Еда для диабетиков должна быть приготовлена с использованием:

  • тушения с минимальным добавлением сливочного или растительного масла, например, в мультиварке можно вообще обойтись без него;
  • запекания в духовке, этот способ подойдет для мяса, птицы, рыбы, но предварительно их рекомендуют плотно завернуть в фольгу или специальный рукав;
  • обработки паром, так, в пароварке можно готовить мясные, рыбные блюда, омлеты, пудинги, запеканки, варить любые каши;
  • варка в обычной воде, мясном или рыбном бульоне.

Жарка на сковороде допускается только для приготовления заправки из лука и овощей для борща, супов, щей. Данного метода лучше избегать при приготовлении блюд из мяса, рыбы или птицы.

Принципы, как питаться при диабете, несколько различаются в зависимости от типа патологии. При заболевании первой формы, когда в организме существенно снижается выработка инсулина и пациент находится на постоянной инсулинотерапии, основное значение имеет соблюдение режима питания. При диабете второго типа, который зачастую возникает у пенсионеров и людей ближе к 40–45 годам, высок риск ожирения. В таком случае диета должна быть направлена на оптимизацию и поддержание нужной массы тела.

Источник: med88.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector