Польза винограда для здоровья

Состав ягод винограда — полезные свойства винограда

Состав виноградных ягод очень богатый и разнообразный. В него включено множество микроэлементов, витаминов, и даже фитостерины. Именно они препятствуют развитию раковых заболеваний и являются мощными антиоксидантами. Также в виноградных ягодах имеются:

  • витамины групп С, В, Р, Н, А;
  • кальций;
  • фтор;
  • цинк;
  • бор;
  • фосфор;
  • сера;
  • органические кислоты;
  • сахариды.

Вообще в данной ягоде содержится около 200 различных веществ и микроэлементов, которые оказывают на человеческий организм благоприятное воздействие. И находятся они не только в плодах, но и в косточках, кожице, листьях. Как ни странно, в последнее время листья тоже нашли применение в кулинарии именно благодаря своей полезности.

Положительное воздействие винограда на системы жизнедеятельности организма

Чем полезен виноград для организма, и в каких количествах его рекомендуется употреблять? Прежде всего, данные ягоды способствуют укреплению нашего иммунитета за счет высокого содержания в них витамина «С». Также они обладают следующими положительными характеристиками:


  • благоприятно влияют на работу сердца;
  • препятствуют образованию тромбов;
  • обладают сосудорасширяющим действием;
  • при регулярном употреблении сока перестают беспокоить мигрени;
  • уменьшают содержание холестерина в организме;
  • обладают легким слабительным свойством;
  • препятствуют возникновению чувства усталости, прибавляют энергии;
  • стабилизируют работу почек;
  • препятствуют развитию онкологических заболеваний;
  • помогают при заболеваниях астмой;
  • понижают артериальное давление;
  • обладают бактерицидными и потогонными свойствами.

Польза винограда для организма женщины просто неоценима. Даже у больных раком молочной железы эти чудодейственные ягоды могут не только остановить процесс развития опухоли, но и подавить новообразования.

Противопоказания к употреблению винограда

Из-за повышенного содержания сахара виноград может приносить не только пользу, но и вред нашему организму. Следует регулировать количество потребляемых ягод, особенно людям, страдающим от диабета, ожирения, язвы или кариеса. У некоторых может проявляться аллергическая реакция на вкусные ягодки. Если беспокоит хотя бы одна из перечисленных проблем, то нужно крайне осторожно отнестись к употреблению винограда.

Не нужно есть виноград лицам, которые принимают кроворазжижающие лекарства, поскольку это может ослабить действие медикаментов. Стоит совсем исключить или хотя бы снизить потребление винограда людям, страдающим такими болезнями:

  • колиты;
  • туберкулез;
  • все формы и виды язв.

Фрукт довольно калорийный, потому тем, кто страдает избыточным весом или сидит на диете, нужно ограничить его прием.

Какой сорт винограда самый полезный

Окрас ягод определяется концентрацией флавоноидов. Однако, помимо них, в разных сортах винограда содержатся и другие вещества, в той или иной мере оказывающие влияние на наш организм. Поэтому каждый вид ценится по-своему.

Виноград черный: польза и вред для организма

Чем полезен черный виноград? Основную пользу, которую он способен принести человеческому организму, можно выразить в следующем:

  • улучшается концентрация внимания, реакция;
  • головной мозг лучше функционирует;
  • вероятность поражения болезнью Альцгеймера снижается;
  • уменьшается вероятность возникновения опухолей;
  • выводятся токсины из организма;
  • стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы;
  • успокаиваются нервы;
  • лечение заболеваний органов дыхания происходит быстрее.

Пользу черного винограда для женщин трудно переоценить. При помощи данного лакомства стабилизируется гормональный баланс и улучшается общее самочувствие. А вот дамам, находящимся в интересном положении, не рекомендуется употреблять данные ягоды.


Помимо всего перечисленного, в черном винограде содержатся в больших количествах: флавоноиды, ресвератрол, фенольная кислота. Все они в той или иной степени способствуют очистке сосудов, а также препятствуют образованию тромбов, выводят холестерин. Ресвератрол устраняет возможность появления новых злокачественных образований.

Красный виноград: полезные свойства и противопоказания

Красный виноград не столь популярен, как белый или синий. А очень зря, ведь у него ничуть не меньше полезных свойств, чем у конкурентов. Благодаря содержащимся микроэлементам и витаминам ягоды способствуют:

  • повышению иммунитета;
  • укреплению нервной системы;
  • снижению риска заражения бактериями и вирусами;
  • снятию воспалений;
  • снижению веса;
  • уменьшению риска проявления сердечно-сосудистых заболеваний;
  • профилактике онкологических заболеваний;
  • снижению риска возникновения запоров.

Регулярное употребление красных ягод винограда снижает вероятность возникновения стрессов и помогает легче переносить нервные расстройства.

Польза винограда кишмиш

Этот сорт винограда можно давать даже маленьким детям, поскольку он не содержит косточек и не вызывает диатез. Полезных свойств у кишмиша масса:

  • поднимает настроение;
  • улучшает кроветворение;

  • устраняет дефицит железа в организме;
  • предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
  • оказывает тонизирующее действие;
  • повышает иммунитет;
  • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • снижает риск проявления депрессии;
  • выступает как профилактическое средство в борьбе с болезнями почек;
  • ускоряет процесс выздоровления при заболеваниях дыхательной системы;
  • выводит из организма вредные токсины;
  • оказывает желчегонное действие;
  • уменьшает риск возникновения атеросклероза;
  • обладает омолаживающим действием;
  • регулирует процессы обмена веществ;
  • повышает гемоглобин.

Полезен кишмиш будет тем, кто недавно перенес отравление или заболел простудными заболеваниями.

Виноград Изабелла: польза и вред

Данный сорт является одним из самых распространенных в нашей стране. Зато в Европе по отношению к нему люди настроены очень враждебно. Однако вред здоровью могут причинить лишь продукты брожения, в которых содержится довольно большое количество метанолов. Именно они и причиняют основной вред человеческому организму. Хотя специалисты высказывают предположение, что европейские производители специально развили эту теорию с целью поддержания высоких цен на свои вина.

Польза винограда для организма характеризуется теми же показателями, что и у других сортов. В ягодах содержится много антоцианов и антиоксидантов, благоприятно воздействующих не только на состояние кровяных сосудов, но и на содержание красных кровяных телец. Косточки винограда, польза и вред от которых до сих пор вызывает споры среди ученых, способствуют разрушению раковых клеток. Очень полезна в этом плане и кожица.


Благодаря наличию пищевых кислот Изабелла хорошо влияет на процессы обмена веществ и способствует сжиганию лишнего жира, а также понижает уровень холестерина. Сок этого сорта рекомендован к употреблению тем людям, которые подвержены тяжелому физическому труду, а также спортсменам.

Синий виноград: польза и вред

Синий виноград обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и хорошими питательными свойствами. Такие ягоды оказывают противовоспалительный и муколитический эффект, разжижают мокроту и улучшают общее состояние больного бронхитом. Используют в лечении астматических заболеваний. Препятствует образованию тромбов и тонизирует сосуды. Сок из синего винограда показан при мигрени, помогает повысить иммунитет, а также справиться с запором.

Наряду с полезными качествами синий виноград имеет ряд противопоказаний:

  • сахарный диабет;
  • избыточный вес или ожирение;
  • язвенная болезнь;
  • гастрит;
  • болезни почек;
  • заболевания печени;
  • аллергия.

Важно не употреблять ягоды или сок вместе со свежим молоком или некоторыми видами овощей. В противном случае можно вызвать диарею.

Польза и вред производных продуктов винограда


Определенное воздействие на человеческий организм может оказывать не только сам виноград, но и продукты, произведенные из него или на его основе. Такое влияние может быть не только положительным, но и отрицательным.

Можно ли есть виноград с косточками

По своему составу и наличию биологически активных веществ косточки винограда богаче мякоти и сока. Опасных или ядовитых веществ не обнаружено. Зато по количеству антиоксидантов это несомненный лидер. По силе воздействия на организм человека они превосходят даже токоферол и аскорбиновую кислоту.

Виноградные косточки известны тем, что являются наиболее простым и безопасным средством против старческого слабоумия. Женщинам в возрасте более 45 лет этот продукт полезен из-за высокого содержания фитоэстрогенов. Вообще косточки рекомендованы к употреблению вместе с плодами ввиду следующих заслуг:

  • способствуют быстрому укреплению сосудов и повышению их тонуса;
  • оказывают профилактическое воздействие на образование тромбов;
  • благоприятно воздействуют на зрение (особенно полезно тем, кто много времени проводит за компьютером);
  • повышают концентрацию внимания;
  • налаживают питание клеток мозга необходимыми микроэлементами и кислородом;
  • стабилизируют работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • помогают очистить кишечник от шлаков;
  • способствуют очищению от свободных радикалов;
  • замедляют процессы старения;
  • улучшают потенцию;
  • поднимают иммунитет;
  • стабилизируют работу нервной системы;
  • улучшают состояние ногтей и волос;
  • препятствуют появлению седины в раннем возрасте.

То, какое воздействие и на какие именно органы будут оказывать виноградные косточки, полностью зависит от способа их употребления. Для лучшего усвоения их лучше разжевывать или раздавливать. Однако не всем можно употреблять данный продукт. Противопоказания у них такие же, как и у ягод винограда. То есть, если человек страдает от заболевания, при котором нельзя кушать виноградные ягоды, то косточки ему тоже нельзя употреблять в пищу.

Вино: польза и вред

Польза и вред вина вызывают дискуссии не только среди ученых, но и среди обычных людей уже не одно тысячелетие. И, скорее всего, они будут продолжаться еще долго. Тут стоит сказать, что если вы действительно не хотите себе навредить наверняка, то выбирайте максимально качественный продукт. Понятное дело, что самый дешевый продукт таковым быть не может.

Красное и белое вино имеют разные характеристики и разные свойства. Поэтому и пользу они приносят по-разному. К примеру, красное ценится за такие качества:

  • высокое содержание витаминов групп С, Р и В;
  • содержание комплекса минералов;
  • способно укрепить кровеносные сосуды;
  • благоприятно влияет на зубную эмаль.

Однако при злоупотреблении и приеме этого напитка в больших количествах могут возникнуть и нежелательные последствия:

  • гипертония;
  • ишемическая болезнь;
  • заболевания печени;
  • нервные расстройства;
  • остеопороз.

Употребление раз в день бокала белого вина также может принести пользу для организма:

  • ускорение процессов выздоровления при простуде и бронхите;
  • укрепление иммунитета;
  • уничтожает бактерии и вирусы простудных инфекций;
  • способствует лучшему усвоению пищи;
  • помогает избавиться от жировых отложений;
  • тонизирует кожу, делает ее более подтянутой;
  • отлично расслабляет и снижает общее напряжение.

А вот при сахарном диабете, ишемической болезни, а также панкреатите пить белое вино категорически запрещено. Это же касается беременных и кормящих грудью мам.

Масло из косточек винограда: польза и вред

Очень широкий спектр применения имеет виноградное масло. Польза и вред, как принимать этот целебный продукт изучалось еще с давних времен. Сейчас его используют как в кулинарии, так и в косметологии, медицине. При этом больше всего ценится то, которое было получено методом холодного отжима. Польза масла, приготовленного из виноградных косточек, кроется в следующем:

  • не дает коже пересыхать и поддерживает водный баланс;
  • поддерживает тонус кожи, разглаживает мелкие морщинки;
  • замедляет процессы старения;
  • выравнивает тон кожи;
  • успокаивает кожу и снимает воспаления;
  • избавляет от прыщей.

При аллергии ни в коем случае не стоит пользоваться как самим маслом из виноградных косточек, так и продуктами, содержащими его.


Виноградный сок: польза и вред

Виноградный сок по целебным качествам приравнивают к лекарству. Действительно, благодаря богатому химическому составу этот напиток оказывает профилактическое и лечебное воздействие при ряде заболеваний. Так, людям преклонного возраста он помогает предотвратить болезнь Альцгеймера и улучшить функционирование головного мозга. А 200 мл сока перед едой помогут избавиться от запоров и нормализовать тонус кишечных мышц.

Регулярное употребление виноградного напитка нормализует работу иммунной системы, помогает справиться с воспалениями. Благодаря содержанию флавоноидного кверцетина существенно снижается риск развития онкологических заболеваний. Это вещество также помогает побороть последствия нанесенного холестерином вреда. Артериальное давление приходит в норму, а сердечные ритмы становятся регулярными и стабильными.

Не рекомендуется пить виноградный сок вместе с другими фрешами, поскольку это может привести к развитию диареи. Также этого напитка следует избегать людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта или аллергией на какой-либо из компонентов.

Виноградный уксус: польза и вред

Виноградный уксус эффективно используется теми людьми, которые стремятся похудеть, но не хотят причинить вред здоровью. Он значительно улучшает процессы обмена веществ, способствуя тем самым избавлению от лишнего веса. Данное средство нашло применение в косметологии. С его помощью можно эффективно почистить пигментную кожу, а также осветлить веснушки.


В разведенном виде виноградный уксус является прекрасным дезодорантом для тела. Он великолепно борется с неприятным запахом пота, к тому же совсем не портит одежду белыми пятнами. Ополаскивание волос раствором слабой концентрации поможет придать им блеск и избавиться от остатков масляных масок.

Виноградные листья: польза и вред

Не только ягоды и косточки винограда обладают целебными свойствами. Очень давно люди начали применять отвар из листьев этого растения как болеутоляющее, тонизирующее, а также общеукрепляющее средство. Настоем из листьев лечили ряд женских заболеваний. Чай долгое время использовали как очень эффективное жаропонижающее средство, лечили желудочные расстройства и делали примочки во время приступов ревматизма.

Благодаря высокому содержанию витамина А, листья винограда эффективно помогают бороться с проблемами зрения, снимают усталость глаз. Постоянное употребление блюд, содержащих данные листья, гарантирует улучшение состояния волосяного покрова головы. Наличие кальция и каротина полезно для нервной системы.

Листья винограда после термической обработки не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим гастритом или язвой, ожирением, сахарным диабетом. С осторожностью к этому продукту надо относиться беременным и кормящим мамам.

Употребление винограда при похудении — миф или реальность?

Стремящиеся сбросить лишний вес люди с недоверчивостью относятся к винограду. В основном их пугает его калорийность. Однако это является не столько недостатком, сколько преимуществом. Ведь благодаря количеству калорий чувство голода можно притупить даже малым количеством ягод.

Содержащаяся в виноградных ягодах клетчатка и комплекс витаминов не только нормализуют процессы обмена веществ, но и помогают сжигать жировые клетки. Сахар, присутствующий в химическом составе, очень легко и быстро усвояется и благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, головного мозга и мышечной деятельности. Вследствие употребления винограда вымываются вредные токсины, шлаки, за счет чего закрепляется результат диеты.

Помимо положительных качеств для худеющих, виноград имеет и некоторые недостатки:

  • возможность возникновения запоров из-за того, что организм плохо переваривает кожицу;
  • в диетическом питании используется только спелый виноград, потому похудеть с его помощью реально только в осенний период;
  • если организм сильно зашлакован, то употребление винограда может ухудшить самочувствие.

При использовании виноградной диеты придется отказаться от алкоголя и некоторых продуктов питания.

Употребление винограда при беременности

Ответ на вопрос о том, можно ли беременной употреблять виноград, полностью зависит от индивидуальных особенностей организма будущей мамы. О пользе данных ягод было сказано уже довольно много и она уже не вызывает никаких сомнений. Кроме того, при токсикозе некоторым девушкам в период вынашивания малыша виноград помогает справиться с тошнотой.

Многим будущим мамам рекомендуется ограниченное употребление калорийной пищи. Именно по этой причине им не следует увлекаться столь полезными плодами виноградной лозы. Если женщина страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, пищевой аллергии или прочих болезней, то употреблять виноград тоже не стоит. Перед родами доктора настаивают на том, чтобы максимально снизить потребление потенциальных аллергенов. В противном случае у будущего малыша может развиться аллергия.

Польза винограда для детей

Как правило, дети очень любят фрукты, в том числе и виноград. Он обладает огромным запасом витаминов, минералов и органических кислот. Молодому и растущему организму это помогает сформировать крепкие кости и улучшить кроветворение. Также умеренное употребление ягод помогает:

  • улучшить умственное развитие;
  • восстановить запас сил;
  • нормализовать аппетит;
  • позаботиться о полноценном росте.

Если у ребенка наблюдается недостаточный вес, то ему непременно назначают пить виноградный сок. Однако по ряду причин некоторые свойства этих ягод могут оказаться вредными для ребенка. Например:

  • из-за большого количества углеводов желудку ребенка тяжело переваривать фрукт;
  • является сильно аллергенным продуктом, поэтому малышам, имеющим склонность к аллергическим реакциям, рекомендуется исключить его из рациона;
  • высокое содержание кислот негативно отражается на состоянии зубной эмали;
  • может вызвать процессы брожения в желудке и вздутие живота;
  • ни в коем случае нельзя кушать вместе со свежим молоком;
  • повышает содержание сахара в крови, поэтому при предрасположенности к диабету стоит исключить из рациона.

При умеренном и правильном употреблении виноград очень полезен для детей. Однако при проявлении малейших признаков дискомфорта или нарушения деятельности организма лучше прекратить прием ягод до устранения неприятных симптомов.

Для того чтобы наглядно убедиться в полезных свойствах винограда, предлагаем посмотреть наш видеоролик.

Источник: agronom.guru

Пищевая ценность, состав и калорийность винограда

Виноград содержит большое количество нескольких важных питательных веществах.

В 100 граммах красного или зеленого винограда содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 69 ккал (3%).
  • Углеводы: 18,1 г (6%).
  • Жиры: 0,2 г (0%).
  • Белок: 0,7 г (1%).
  • Клетчатка: 0,9 г (4%).
  • Витамин C: 10,8 мг (18%).
  • Витамин K: 14,6 мкг (18%).
  • Тиамин: 0,1 мг (5%).
  • Холин: 5,6 мг.
  • Калий: 191 мг (5%).
  • Медь: 0,1 мг (6%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 11 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 37 мг.

Виноград также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин A, витамин E, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, пантотеновая кислота, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, марганец и селен.

Одна 150 граммовая порция винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина K – жирорастворимого витамина, жизненно необходимого для свертывания крови и здоровых костей (2).

Он также является хорошим источником витамина C – важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани (3).

Резюме:

Виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти РСНП витаминов C и K.

Польза винограда для организма человека

Употребление винограда может предотвратить развитие различных хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Он также приносит пользу здоровью глаз и костей, может защитить от вирусов, бактерий и дрожжей, улучшить функции мозга и многое другое. Вот чем полезен виноград для организма человека:

1. Высокое содержание антиоксидантов может предотвратить хронические заболевания

Антиоксиданты – это соединения, встречающиеся, например, в растениях. Они помогают восстановить повреждения клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс.

Окислительный стресс связан с развитием нескольких хронических заболеваний, включая сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания (4).

Виноград содержит большое количество нескольких мощных антиоксидантных соединений. Фактически в этом плоде было идентифицировано более 1600 полезных растительных соединений (5, 6).

Самая высокая концентрация антиоксидантов наблюдается в кожуре и семенах. По этой причине большая часть исследований винограда была проведена с использованием экстрактов семян или кожуры (7).

Красный виноград содержит большее количество антиоксидантов из-за антоцианов, которые придают ему цвет (5).

Антиоксиданты в винограде остаются даже после ферментации, поэтому красное вино также богато этими соединениями (8).

Одним из антиоксидантов в этом фрукте является ресвератрол, который классифицируется как полифенол.

Были проведены многочисленные исследования, посвященные полезным свойствам ресвератрола, где было выявлено, что этот антиоксидант защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака (9).

Виноград также содержит витамин C, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговую кислоту, которые также являются мощными антиоксидантами (6).

Резюме:

Виноград обладает высоким содержанием антиоксидантов – полезных растительных соединений, которые могут защитить от хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

2. Растительные соединения могут защищать от определенных типов рака

Виноград содержит высокий уровень полезных растительных соединений, которые могут помочь защититься от развития определенных видов рака (6).

Ресвератрол (одно из соединений, обнаруженных в этих плодах) хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака.

Было выявлено, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме (10).

Однако за противораковый эффект винограда отвечает не просто ресвератрол, а уникальная комбинация присутствующих в нем растительных соединений. В дополнение к ресвератролу, виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины – все эти соединения наделяют виноград противораковыми свойствами (11).

В исследованиях в пробирках было выявлено, что экстракты винограда блокируют рост и распространение клеток рака толстой кишки человека (12, 13).

Кроме того, одно исследование с участием 30 человек в возрасте старше 50 лет показало, что употребление 450 грамм винограда в день в течение двух недель уменьшало маркеры рака толстой кишки (14).

Исследования также показали, что виноградные экстракты блокируют рост и распространение клеток рака молочной железы, как в исследованиях в пробирках, так и на мышах (15, 16, 17).

Хотя исследования воздействия употребления винограда на рак у людей ограничены, рацион питания, включающий богатые антиоксидантами продукты, такие как виноград, связан с меньшим риском развития рака (18).

Резюме:

Виноград содержит много полезных растительных соединений, таких как ресвератрол, которые могут защитить от различных видов рака, включая рак толстой кишки и рак молочной железы.

3. Полезен для здоровья сердца различными впечатляющими способами

Существует несколько причин, почему употребление винограда полезно для вашего сердца.

Может помочь снизить кровяное давление

Одна 150 граммовая порция винограда содержит 288 мг калия, что составляет 8% от РСНП (1).

Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.

Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (19).

Исследование, изучавшее 12267 взрослых людей, показало, что люди, потреблявшие более высокие уровни калия по сравнению с натрием, реже умирают от заболеваний сердца, по сравнению с теми, кто потребляет меньше калия (20).

Может помочь снизить уровень холестерина

Соединения, обнаруженные в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина (21).

В одном исследовании с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина было выявлено, что употребление 500 граммов красного винограда в день в течение восьми недель снижало уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП. Белый виноград не оказывал такого же эффекта (22).

Кроме того, было выявлено, что рацион питания с высоким содержанием ресвератрола, такой, как средиземноморская диета, также снижает уровень холестерина (23).

Резюме:

Соединения в винограде и красном вине могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний. Виноград может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.

4. Может снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета

Виноград содержит 23 грамма сахара на 150 граммовую порцию, что может заставить вас задаться вопросом, является ли он хорошим выбором для людей с сахарным диабетом (1).

Он имеет низкий гликемический индекс (ГИ) 53 – показатель того, как быстро пища повышает уровень сахара в крови.

Кроме того, соединения, обнаруженные в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови. В 16-недельном исследовании с участием 38 мужчин, те, кто принимал 20 г экстракта винограда в день, испытывали снижение уровня сахара в крови по сравнению с контрольной группой (24).

Кроме того, было выявлено, что ресвератрол повышает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность вашего организма использовать глюкозу и, следовательно, может помочь снизить уровень сахара в крови (25).

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови (26).

Контроль уровней сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска развития сахарного диабета.

Резюме:

Хотя виноград содержит много сахара, он имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, соединения в винограде могут защитить от высокого уровня сахара в крови.

5. Содержит несколько соединений, которые приносят пользу здоровью глаз

Растительные химические вещества, обнаруженные в винограде, могут защитить от распространенных заболеваний глаз.

В одном из исследований у мышей в рацион питания которых добавили виноград, наблюдалось меньше признаков повреждения сетчатки и лучшая функция сетчатки по сравнению с мышами, не употреблявшими виноград (27).

В исследовании в пробирках было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки в человеческом глазу от ультрафиолетового света. Это может снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации (макулодистрофии) – распространенного заболевания глаз (28).

Согласно обзору исследования, ресвератрол может также помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетической болезни глаз (29).

Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения, вызываемого синим светом (30).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, таких как ресвератрол, лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от распространенных заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и глаукому.

6. Может улучшить память, внимание и настроение

Употребление винограда может принести пользу здоровью вашего мозга и улучшить вашу память.

В 12-недельном исследовании с участием 111 здоровых пожилых людей было выявлено, что ежедневный прием 250 мг добавки винограда в день значительно улучшал показатели в когнитивных тестах, в которых измерялось внимание, память и язык по сравнению с исходными значениями (31).

Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что через 20 минут после употребления 230 мл виноградного сока у них улучшались как скорость навыков, связанных с памятью, так и настроение (32).

Исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшил обучение, память и настроение, когда его принимали в течение 4 недель (33).

Кроме того, мозг крыс показал признаки улучшения роста и кровообращения (33).

Ресвератрол также может помочь защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этого необходимы исследования на людях (34).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут улучшить память, внимание и настроение, и могут защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения некоторых из этих полезных эффектов необходимы исследования с участием человека.

7. Содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей

Виноград содержит много минералов, необходимых для здоровья костей, включая кальций, магний, калий, фосфор, марганец и витамин K (1, 35).

Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает плотность костной ткани, эти результаты не были подтверждены у людей (36, 37, 38).

В одном исследовании крысы, получавшие лиофилизированный виноградный порошок в течение 8 недель, имели лучшую абсорбцию и удержание кальция в костях в сравнении с крысами, которые не получали этот порошок (37).

В настоящее время отсутствуют исследования влияния винограда на здоровье костей человека.

Резюме:

Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей, включая кальций, магний, фосфор и витамин K. Исследования на крысах показали, что виноград может оказывать защитное действие на кости, но для подтверждения этих полезных эффектов необходимы исследования на человеке.

8. Может защищать от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций

Было выявлено, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций, и борются с ними (39, 40).

Виноград является продуктом с высоким содержанием витамина C, который хорошо известен своим полезным воздействием на иммунную систему (1, 41).

В исследованиях пробирках было выявлено, что экстракт кожуры винограда защищает от вируса гриппа (42).

Кроме того, в исследованиях в пробирках соединения в винограде останавливали распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжей (43).

Ресвератрол может также защищать от болезней пищевого происхождения. Было выявлено, что при добавлении к различным типам пищи он предотвращает рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка (44).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, которые показали положительные эффекты против некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.

9. Может замедлить старение и продлить жизнь

Растительные соединения, обнаруженные в винограде, могут влиять на процесс старения и продолжительность жизни.

Было выявлено, что ресвератрол продлевает продолжительность жизни у различных видов животных (45).

Это соединение стимулирует семейство белков под названием сиртуины, которые были связаны с долгожительством (46).

Одним из генов, которые активирует ресвератрол, является ген SirT1. Это тот же самый ген, который активируется низкокалорийными диетами, связанными с увеличением продолжительности жизни в исследованиях на животных (47, 48).

Ресвератрол также влияет на несколько других генов, связанных со старением и долгожительством (49).

Резюме:

Выявлено, что ресвератрол в винограде активирует гены, связанные с замедлением процесса старения организма и продлением жизни.

10. Может предотвратить хронические заболевания путем уменьшения воспаления

Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь несколько из них (50).

Ресвератрол был связан с мощными противовоспалительными свойствами (51).

В исследовании у 24 мужчин с метаболическим синдромом (фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний) экстракт виноградного порошка, эквивалентный примерно 250 граммам свежего винограда, увеличил количество противовоспалительных соединений в крови (52).

Аналогичным образом, в другом исследовании, проведенном с участием 75 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями, было обнаружено, что при приеме экстракта винограда в форме порошка увеличивается уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой (53).

Исследование на крысах с воспалительным заболеванием кишечника показало, что виноградный сок улучшал не только признаки заболевания, но также увеличивал уровень противовоспалительных соединений в крови (54).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут оказывать противовоспалительное действие, способное защитить от некоторых заболеваний сердца и кишечника.

Виноград вкусен, универсален и его легко включить в здоровую диету

Виноград легко включить в здоровый рацион питания. Вот несколько способов употребления винограда:

  • Ешьте виноград в свежем виде в качестве закуски.
  • Замораживайте виноград для употребления зимой.
  • Добавляйте нарезанный виноград в овощной или куриный салат.
  • Используйте виноград, добавляя во фруктовый салат.
  • Добавляйте виноград или виноградный сок в коктейль.
  • Пейте 100% виноградный сок.

Резюме:

Виноград восхитителен и легко включить в ваш рацион питания. Вы можете употреблять его на завтрак, обед, ужин или просто использовать в качестве удобной, здоровой закуски.

Потенциальный вред винограда для организма человека

Виноград является безопасным при употреблении в количествах, обычно встречающихся в пищевых продуктах.

Виноград является возможно безопасным при приеме внутрь в лечебных количествах. Экстракты виноградных косточек были безопасны при использовании в исследованиях до 14 недель.

Употребление большого количества винограда, высушенного винограда, изюма или белого кишмиша может вызвать диарею.

У некоторых людей есть аллергическая реакция на виноград и виноградные продукты.

Некоторые другие возможные побочные эффекты включают расстройство желудка, диспепсию, тошноту, рвоту, кашель, сухость во рту, боль в горле, инфекции, головную боль и мышечные проблемы.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и грудное вскармливание: Недостаточно известно о применении винограда в лекарственных количествах (в форме добавок или в количествах, превышающих нормальные количества пищи) во время беременности и кормления грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте потребления большего количества этого фрукта.
  • Свертывание крови: Виноград может замедлить свертывание крови. Употребление винограда может увеличить риск кровоподтеков и кровотечений у людей с нарушениями свертываемости крови. Тем не менее пока сообщений об этом нет.
  • Хирургия: Виноград может замедлить свертывание крови. Это может вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции. Прекратите употреблять виноград или принимать добавки на его основе не менее чем за 2 недели до запланированной операции. (55)

Подведем итог

  • Виноград содержит несколько важных питательных веществ и мощные растительные соединения, которые приносят пользу вашему здоровью.
  • Хотя виноград содержит сахар, он имеет низкий гликемический индекс и, как представляется, не повышает уровень сахара в крови.
  • Антиоксиданты в винограде, такие как ресвератрол, уменьшают воспаление и могут помочь защититься от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
  • Виноград легко включить в рацион питания, будь то в свежем или замороженном виде, или в форме сока или вина.
  • Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, отдавайте предпочтение свежему красному винограду, а не белому.

Источник: foodismedicine.ru

Пищевая ценность, состав и калорийность винограда

Виноград содержит большое количество нескольких важных питательных веществах.

В 100 граммах красного или зеленого винограда содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 69 ккал (3%).
  • Углеводы: 18,1 г (6%).
  • Жиры: 0,2 г (0%).
  • Белок: 0,7 г (1%).
  • Клетчатка: 0,9 г (4%).
  • Витамин C: 10,8 мг (18%).
  • Витамин K: 14,6 мкг (18%).
  • Тиамин: 0,1 мг (5%).
  • Холин: 5,6 мг.
  • Калий: 191 мг (5%).
  • Медь: 0,1 мг (6%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 11 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 37 мг.

Виноград также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как витамин A, витамин E, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолат, пантотеновая кислота, бетаин, кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, марганец и селен.

Одна 150 граммовая порция винограда обеспечивает более четверти РСНП витамина K – жирорастворимого витамина, жизненно необходимого для свертывания крови и здоровых костей (2).

Он также является хорошим источником витамина C – важного питательного вещества и мощного антиоксиданта, необходимого для здоровья соединительной ткани (3).

Резюме:

Виноград содержит много важных витаминов и минералов, в том числе более четверти РСНП витаминов C и K.

Польза винограда для организма человека

Употребление винограда может предотвратить развитие различных хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Он также приносит пользу здоровью глаз и костей, может защитить от вирусов, бактерий и дрожжей, улучшить функции мозга и многое другое. Вот чем полезен виноград для организма человека:

1. Высокое содержание антиоксидантов может предотвратить хронические заболевания

Антиоксиданты – это соединения, встречающиеся, например, в растениях. Они помогают восстановить повреждения клеток, вызванные свободными радикалами, которые являются вредными молекулами, вызывающими окислительный стресс.

Окислительный стресс связан с развитием нескольких хронических заболеваний, включая сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания (4).

Виноград содержит большое количество нескольких мощных антиоксидантных соединений. Фактически в этом плоде было идентифицировано более 1600 полезных растительных соединений (5, 6).

Самая высокая концентрация антиоксидантов наблюдается в кожуре и семенах. По этой причине большая часть исследований винограда была проведена с использованием экстрактов семян или кожуры (7).

Красный виноград содержит большее количество антиоксидантов из-за антоцианов, которые придают ему цвет (5).

Антиоксиданты в винограде остаются даже после ферментации, поэтому красное вино также богато этими соединениями (8).

Одним из антиоксидантов в этом фрукте является ресвератрол, который классифицируется как полифенол.

Были проведены многочисленные исследования, посвященные полезным свойствам ресвератрола, где было выявлено, что этот антиоксидант защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень сахара в крови и защищает от развития рака (9).

Виноград также содержит витамин C, бета-каротин, кверцетин, лютеин, ликопин и эллаговую кислоту, которые также являются мощными антиоксидантами (6).

Резюме:

Виноград обладает высоким содержанием антиоксидантов – полезных растительных соединений, которые могут защитить от хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, рак и сердечно-сосудистые заболевания.

2. Растительные соединения могут защищать от определенных типов рака

Виноград содержит высокий уровень полезных растительных соединений, которые могут помочь защититься от развития определенных видов рака (6).

Ресвератрол (одно из соединений, обнаруженных в этих плодах) хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака.

Было выявлено, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме (10).

Однако за противораковый эффект винограда отвечает не просто ресвератрол, а уникальная комбинация присутствующих в нем растительных соединений. В дополнение к ресвератролу, виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины – все эти соединения наделяют виноград противораковыми свойствами (11).

В исследованиях в пробирках было выявлено, что экстракты винограда блокируют рост и распространение клеток рака толстой кишки человека (12, 13).

Кроме того, одно исследование с участием 30 человек в возрасте старше 50 лет показало, что употребление 450 грамм винограда в день в течение двух недель уменьшало маркеры рака толстой кишки (14).

Исследования также показали, что виноградные экстракты блокируют рост и распространение клеток рака молочной железы, как в исследованиях в пробирках, так и на мышах (15, 16, 17).

Хотя исследования воздействия употребления винограда на рак у людей ограничены, рацион питания, включающий богатые антиоксидантами продукты, такие как виноград, связан с меньшим риском развития рака (18).

Резюме:

Виноград содержит много полезных растительных соединений, таких как ресвератрол, которые могут защитить от различных видов рака, включая рак толстой кишки и рак молочной железы.

3. Полезен для здоровья сердца различными впечатляющими способами

Существует несколько причин, почему употребление винограда полезно для вашего сердца.

Может помочь снизить кровяное давление

Одна 150 граммовая порция винограда содержит 288 мг калия, что составляет 8% от РСНП (1).

Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.

Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (19).

Исследование, изучавшее 12267 взрослых людей, показало, что люди, потреблявшие более высокие уровни калия по сравнению с натрием, реже умирают от заболеваний сердца, по сравнению с теми, кто потребляет меньше калия (20).

Может помочь снизить уровень холестерина

Соединения, обнаруженные в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина (21).

В одном исследовании с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина было выявлено, что употребление 500 граммов красного винограда в день в течение восьми недель снижало уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП. Белый виноград не оказывал такого же эффекта (22).

Кроме того, было выявлено, что рацион питания с высоким содержанием ресвератрола, такой, как средиземноморская диета, также снижает уровень холестерина (23).

Резюме:

Соединения в винограде и красном вине могут защищать от сердечно-сосудистых заболеваний. Виноград может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.

4. Может снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета

Виноград содержит 23 грамма сахара на 150 граммовую порцию, что может заставить вас задаться вопросом, является ли он хорошим выбором для людей с сахарным диабетом (1).

Он имеет низкий гликемический индекс (ГИ) 53 – показатель того, как быстро пища повышает уровень сахара в крови.

Кроме того, соединения, обнаруженные в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови. В 16-недельном исследовании с участием 38 мужчин, те, кто принимал 20 г экстракта винограда в день, испытывали снижение уровня сахара в крови по сравнению с контрольной группой (24).

Кроме того, было выявлено, что ресвератрол повышает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность вашего организма использовать глюкозу и, следовательно, может помочь снизить уровень сахара в крови (25).

Ресвератрол также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах, что может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови (26).

Контроль уровней сахара в крови с течением времени является важным фактором снижения риска развития сахарного диабета.

Резюме:

Хотя виноград содержит много сахара, он имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, соединения в винограде могут защитить от высокого уровня сахара в крови.

5. Содержит несколько соединений, которые приносят пользу здоровью глаз

Растительные химические вещества, обнаруженные в винограде, могут защитить от распространенных заболеваний глаз.

В одном из исследований у мышей в рацион питания которых добавили виноград, наблюдалось меньше признаков повреждения сетчатки и лучшая функция сетчатки по сравнению с мышами, не употреблявшими виноград (27).

В исследовании в пробирках было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки в человеческом глазу от ультрафиолетового света. Это может снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации (макулодистрофии) – распространенного заболевания глаз (28).

Согласно обзору исследования, ресвератрол может также помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетической болезни глаз (29).

Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения, вызываемого синим светом (30).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, таких как ресвератрол, лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от распространенных заболеваний глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту и глаукому.

6. Может улучшить память, внимание и настроение

Употребление винограда может принести пользу здоровью вашего мозга и улучшить вашу память.

В 12-недельном исследовании с участием 111 здоровых пожилых людей было выявлено, что ежедневный прием 250 мг добавки винограда в день значительно улучшал показатели в когнитивных тестах, в которых измерялось внимание, память и язык по сравнению с исходными значениями (31).

Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что через 20 минут после употребления 230 мл виноградного сока у них улучшались как скорость навыков, связанных с памятью, так и настроение (32).

Исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшил обучение, память и настроение, когда его принимали в течение 4 недель (33).

Кроме того, мозг крыс показал признаки улучшения роста и кровообращения (33).

Ресвератрол также может помочь защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этого необходимы исследования на людях (34).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут улучшить память, внимание и настроение, и могут защитить от болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения некоторых из этих полезных эффектов необходимы исследования с участием человека.

7. Содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей

Виноград содержит много минералов, необходимых для здоровья костей, включая кальций, магний, калий, фосфор, марганец и витамин K (1, 35).

Хотя исследования на крысах показали, что ресвератрол улучшает плотность костной ткани, эти результаты не были подтверждены у людей (36, 37, 38).

В одном исследовании крысы, получавшие лиофилизированный виноградный порошок в течение 8 недель, имели лучшую абсорбцию и удержание кальция в костях в сравнении с крысами, которые не получали этот порошок (37).

В настоящее время отсутствуют исследования влияния винограда на здоровье костей человека.

Резюме:

Виноград содержит много питательных веществ, важных для здоровья костей, включая кальций, магний, фосфор и витамин K. Исследования на крысах показали, что виноград может оказывать защитное действие на кости, но для подтверждения этих полезных эффектов необходимы исследования на человеке.

8. Может защищать от некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций

Было выявлено, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций, и борются с ними (39, 40).

Виноград является продуктом с высоким содержанием витамина C, который хорошо известен своим полезным воздействием на иммунную систему (1, 41).

В исследованиях пробирках было выявлено, что экстракт кожуры винограда защищает от вируса гриппа (42).

Кроме того, в исследованиях в пробирках соединения в винограде останавливали распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжей (43).

Ресвератрол может также защищать от болезней пищевого происхождения. Было выявлено, что при добавлении к различным типам пищи он предотвращает рост вредных бактерий, таких как кишечная палочка (44).

Резюме:

Виноград содержит несколько соединений, которые показали положительные эффекты против некоторых бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций.

9. Может замедлить старение и продлить жизнь

Растительные соединения, обнаруженные в винограде, могут влиять на процесс старения и продолжительность жизни.

Было выявлено, что ресвератрол продлевает продолжительность жизни у различных видов животных (45).

Это соединение стимулирует семейство белков под названием сиртуины, которые были связаны с долгожительством (46).

Одним из генов, которые активирует ресвератрол, является ген SirT1. Это тот же самый ген, который активируется низкокалорийными диетами, связанными с увеличением продолжительности жизни в исследованиях на животных (47, 48).

Ресвератрол также влияет на несколько других генов, связанных со старением и долгожительством (49).

Резюме:

Выявлено, что ресвератрол в винограде активирует гены, связанные с замедлением процесса старения организма и продлением жизни.

10. Может предотвратить хронические заболевания путем уменьшения воспаления

Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь несколько из них (50).

Ресвератрол был связан с мощными противовоспалительными свойствами (51).

В исследовании у 24 мужчин с метаболическим синдромом (фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний) экстракт виноградного порошка, эквивалентный примерно 250 граммам свежего винограда, увеличил количество противовоспалительных соединений в крови (52).

Аналогичным образом, в другом исследовании, проведенном с участием 75 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями, было обнаружено, что при приеме экстракта винограда в форме порошка увеличивается уровень противовоспалительных соединений по сравнению с контрольной группой (53).

Исследование на крысах с воспалительным заболеванием кишечника показало, что виноградный сок улучшал не только признаки заболевания, но также увеличивал уровень противовоспалительных соединений в крови (54).

Резюме:

Виноград содержит соединения, которые могут оказывать противовоспалительное действие, способное защитить от некоторых заболеваний сердца и кишечника.

Виноград вкусен, универсален и его легко включить в здоровую диету

Виноград легко включить в здоровый рацион питания. Вот несколько способов употребления винограда:

  • Ешьте виноград в свежем виде в качестве закуски.
  • Замораживайте виноград для употребления зимой.
  • Добавляйте нарезанный виноград в овощной или куриный салат.
  • Используйте виноград, добавляя во фруктовый салат.
  • Добавляйте виноград или виноградный сок в коктейль.
  • Пейте 100% виноградный сок.

Резюме:

Виноград восхитителен и легко включить в ваш рацион питания. Вы можете употреблять его на завтрак, обед, ужин или просто использовать в качестве удобной, здоровой закуски.

Потенциальный вред винограда для организма человека

Виноград является безопасным при употреблении в количествах, обычно встречающихся в пищевых продуктах.

Виноград является возможно безопасным при приеме внутрь в лечебных количествах. Экстракты виноградных косточек были безопасны при использовании в исследованиях до 14 недель.

Употребление большого количества винограда, высушенного винограда, изюма или белого кишмиша может вызвать диарею.

У некоторых людей есть аллергическая реакция на виноград и виноградные продукты.

Некоторые другие возможные побочные эффекты включают расстройство желудка, диспепсию, тошноту, рвоту, кашель, сухость во рту, боль в горле, инфекции, головную боль и мышечные проблемы.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

  • Беременность и грудное вскармливание: Недостаточно известно о применении винограда в лекарственных количествах (в форме добавок или в количествах, превышающих нормальные количества пищи) во время беременности и кормления грудью. Оставайтесь на безопасной стороне и избегайте потребления большего количества этого фрукта.
  • Свертывание крови: Виноград может замедлить свертывание крови. Употребление винограда может увеличить риск кровоподтеков и кровотечений у людей с нарушениями свертываемости крови. Тем не менее пока сообщений об этом нет.
  • Хирургия: Виноград может замедлить свертывание крови. Это может вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции. Прекратите употреблять виноград или принимать добавки на его основе не менее чем за 2 недели до запланированной операции. (55)

Подведем итог

  • Виноград содержит несколько важных питательных веществ и мощные растительные соединения, которые приносят пользу вашему здоровью.
  • Хотя виноград содержит сахар, он имеет низкий гликемический индекс и, как представляется, не повышает уровень сахара в крови.
  • Антиоксиданты в винограде, такие как ресвератрол, уменьшают воспаление и могут помочь защититься от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.
  • Виноград легко включить в рацион питания, будь то в свежем или замороженном виде, или в форме сока или вина.
  • Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, отдавайте предпочтение свежему красному винограду, а не белому.

Источник: foodismedicine.ru

Польза свежего винограда

Полезные свойства винограда известны уже много лет. Изучать иприменять их начали ещё древние лекари. Сейчас виноград, польза и вред от него изучены досконально, и стоит отметить, полезных свойств у него масса.

Виноград — это, в первую очередь, полезный тонизирующий и общеукрепляющий продукт. В его ягодах содержится клетчатка, сахара, микроэлементы (большое количество калия, йод, фтор, бром, медь, железо, марганец), органические кислоты, пектины, ферменты и витамины (C, P, витамины группы B), бета-каротин.

Самое полезное вещество, обнаруженное в свежих ягодах, — виноградный флавоноид ресвератрол. Это вещество замедляет рост злокачественных опухолей, облегчает такие заболевания сосудов, как тромбофлебит и склероз, помогает при хронических заболеваниях кишечника.

Виноград также полезно употреблять при нарушениях секреции желудочного сока, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, астме, плеврите.

Также польза винограда в том, что его плоды богаты антиоксидантами.

Находящиеся в составе виноградин танины, катехины, дигидрокверцетины, антоцианы и антоцианидины оказывают поистине волшебное действие.

Они борются с холестериновыми бляшками, повышают эластичность сосудов, оказывают общее противовоспалительное действие. Антиоксиданты нормализуют кровяное давление, повышают содержание гемоглобина, облегчают работу печени. Ещё они помогают выводить из организма шлаки и токсины, в целом повышают тонус и хорошо влияют на память. Такое воздействие полезно всем, а особенно тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы или хочет повысить работоспособность своего организма.

Полезными оказались и косточки винограда: в них обнаружили витамины A, E и K, а ещё масла, помогающие общему омоложению организма. Виноградные косточки активно используются косметологами при изготовлении омолаживающих препаратов.

Не менее полезна и кожица винограда. В ней тоже немало полезных веществ. Как более грубый продукт, она помогает чистить кишечник и выводить из организма шлаки.

  • Польза светлых сортов

Светлый столовый виноград обладает выраженным мочегонным свойством, поэтому его можно применять для очистки почек и выведения камней из желчного пузыря.

  • Польза тёмных сортов

Наибольшее количество полезных веществ было обнаружено в тёмных ягодах. Процент содержания в них чудодейственного ресвератрола намного выше, чем в светлых виноградинах. Доказано, что он снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы на 40%, а его регулярное употребление увеличивает срок жизни на два-три года.

Калорийность и содержание сахара.

Средняя калорийность плодов винограда составляет примерно 65 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность сорта зависит не от цвета, а от содержания в нём сахара — сахаристости. Чем выше показатель сахаристости, тем больше энергетическая ценность таких ягод. Но пополнеть от употребления винограда сложно: много его не съесть, однако виноград повышает аппетит и вызывает желание продолжить трапезу.

Нормой считается 10-15 крупных ягод в день. В одном кусочке рафинада, содержится 4 грамма чистого сахара. Исходя из этого не сложно посчитать, сколько сахара содержит тот или иной продукт.

Кстати, калорийность селекционных сортов выше, чем калорийность «домашних», выращенных на дачном участке. А, вкус и внешний вид винограда, купленного в магазине, приятнее, но и энергетическая ценность его заметно выше.

Вред винограда

Польза винограда неоспорима, но, как у любого натурального продукта, у него есть и противопоказания.
Имея сравнительно невысокую калорийность, этот продукт всё же является довольно тяжёлым для желудка; он может вызывать чувство тяжести и вздутия. При расстройствах кишечника также следует употреблять виноград с осторожностью: он имеет слабительное действие.

В ягодах винограда содержится немалое количество калия. Об этом нужно помнить людям, страдающим нарушениями калиевого обмена и почечной недостаточностью. Также не стоит увлекаться ими женщинам на последних сроках беременности, так как от большого количества калия нарушается работа молочных желёз и производство грудного молока.

Как и большинство натуральных продуктов, для некоторых людей виноград может являться аллергеном. Причём наиболее велика вероятность получить аллергическую реакцию при поедании тёмных сортов.
В винограде содержится немалое количество сахара (а именно глюкозы и фруктозы), о чём необходимо помнить тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы. Сахара являются легкоусвояемыми углеводами и противопоказаны людям с ожирением.
Виноград стимулирует выделение желудочного сока. Это хорошо для тех, кто страдает пониженной кислотностью, но опасно для тех, у кого она повышена. Не рекомендуется сочетать его с жирной пищей, молочными продуктами и алкогольными напитками.

Также высокое содержание сахара негативно влияет на зубную эмаль, поэтому после употребления винограда желательно прополоскать полость рта.

Польза и вред продуктов из винограда

Вино

Полезные свойства виноградного вина известны издавна. В первую очередь, красное вино славится своим благотворным влиянием на сердце и сосуды. Белое вино не обладает такими ярко выраженными свойствами, однако оно облегчает простудные заболевания и в целом благотворно влияет на состояние дыхательной системы.

Вред вина заключается, в основном, в содержащихся в нём спиртах, которые производители часто добавляют искусственно. Их употребление негативно влияет на работу печени и почек. Высокое содержание сахара в винах вредно для зубов и делает вино высококалорийным продуктом.

В целом, красное вино более полезно, чем белое. Причина проста: наибольшее количество полезных веществ содержится в кожуре и косточках. При производстве белого вина мезгу (отжатую массу) удаляют перед началом процесса брожения, а красное вино настаивают вместе в ней. Таким образом полезные элементы из кожуры и косточек попадают в красное вино.

Изюм

Сушёные ягоды обладают почти теми же свойствами, что и свежие. Изюм сохраняет практически все витамины и микроэлементы, которые содержит изначальный продукт. Он богат железом и калием, фруктозой и глюкозой. В смеси с орехами и другими сухофруктами изюм рекомендуется спортсменам во время активных тренировок. Опасность изюма заключается в его высокой калорийности. Концентрация сахара в нём в 8 раз выше, чем в свежих ягодах.

     

Источник: grape.agrogro.ru


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector