Пищевая аллергия у взрослых симптомы

Для современного человека аллергическая реакция на определенную пищу не редкость. Повышенная чувствительность к определенным продуктам может проявляться не только в детском, но и во взрослом возрасте. Это непростое заболевание, которое накладывает ограничения на выбор продуктов питания. При игнорировании симптомов и отсутствии лечения пищевая аллергия может приводить к серьезным заболеваниям органов ЖКТ и осложнениям.

Причины и проявления пищевой аллергии

Предрасположенность к заболеванию во многом обуславливается наследственностью и особенностями иммунной системы человека. Зачастую аллергия на определенные продукты начинается еще в детстве.

Пищевая аллергия у взрослых симптомы

Аллергические реакции на продукты у взрослых могут быть:

  • обусловлены, как генетической предрасположенностью;
  • проявиться под действием внешних негативных факторов.

Индивидуальные особенности реакции организма:

  • сильное раздражение гистаминовых рецепторов и проницаемость сосудов может давать толчок к проявлению реакций аллергического характера – затрудненность носового дыхания, отечность языка, зуд кожи и т.д.;
  • реакция организма затрагивает лимфоциты и плазматические клетки;
  • при ярком аллергическом действии затрагиваются иммунные клетки, реакция следует немедленная.

Развитие пищевой аллергии у взрослых провоцируется такими факторами:

  • неупорядоченный характер питания, за которым следует нарушение секреции желудка;
  • кислотность желудочного сока тоже влияет на формирование чувствительности организма к белковым продуктам;
  • нарушение периода всасывания может быть следствием плохой работы поджелудочной железы, недостаточным количеством ферментов и т.д.;
  • увеличение проницаемости стенок кишечника и заболеваниях органов ЖКТ.

В ряде случаев реакции организма на продукты могут быть не они сами, а красители, ароматизаторы и различные дополнительные включения.

Классификация основных видов реакций

По отрицательной реакции на продукты выделяется несколько разновидностей аллергии:

  1. Псевдоаллергия. Это распространенное проявление, которое не имеет под собой никакой физиологической основы. Такое негативное проявление создается путем самовнушения, воздействия навязчивой рекламы препаратов против аллергии и т.д.
  2. Истинная аллергия. При взаимодействии антител и вещества-антигена происходит реакция организма, обусловленная наследственной предрасположенностью. Встречается всего у 3 человек из 100.
  3. Перекрестная реакция. Эта разновидность пищевой аллергии относится к опасной, так как реакция организма проявляется не только на конкретный продукт, но и на другие из той же пищевой группы.

Пищевая аллергия у взрослых симптомы

Медики классифицируют аллергические проявления по форме:

  • скрытая, которая дает о себе знать при накоплении аллергена и постепенном проявлении реакции организма;
  • ярко-выраженная – симптомы появляются сразу после приема определенного продукта.

По времени и характеру аллергических проявлений различают следующие виды:

  1. Температурная – при переохлаждении дает реакцию на некоторую пищу.
  2. Смешанная, которая дает аллергическую реакцию не только на продукт, но и на его запах. Больной переносит состояние тяжелее, чем при обычной форме.
  3. Круглогодичная. В этом случае организм реагирует даже на незначительное употребление аллергенного продукта.
  4. Скачкообразная. Симптомы аллергии в виде сыпи, затрудненности носового дыхания и прочих проявлениях возникают на продукты, которые раньше воспринимались организмом хорошо.

Симптомы

Чаще всего наблюдается немедленная аллергическая реакция, возникающая буквально сразу после употребления определенного продукта. В других случаях аллерген никак себя вначале не проявляет, а через часы дает реакцию.

Начальное проявление аллергии может иметь следующие симптомы:

  • отек языка и зуд слизистой ротовой полости;
  • затрудненность носового дыхания;
  • очень жидкие бесцветные выделения из носа;
  • крапивница или сыпь.
Пищевая аллергия у взрослых симптомы
Проявление пищевой аллергии на коже (фото ↑)

Следующие возникающие симптомы аллергии на пищу, которые присоединяются позже:

  • тошнота;
  • запор или диарея;
  • кишечные колики.

Пищевая аллергия у взрослых симптомы

Наиболее тяжелое и опасное проявление симптомов – отек Квинке.

Лечение

В зависимости от проявления симптомов и тяжести заболевания определяется способ лечения. Он чаще всего направлен на снятие симптоматики и предупреждение обострений.

Главным моментом становится подбор рациона питания, которое будет учитывать:

  • возраст больного;
  • вес;
  • физические нагрузки;
  • наличие заболеваний (не связанных с аллергией).

В зависимости от формы проявления реакции организма назначаются подходящие лекарства:

  • острая форма снимается при помощи супрастина или тавегила (являющихся препаратами первого поколения);
  • при легкой или средней степени помогают препараты нового поколения, например, лоратадин, кестин, телфаст и др.

При кожных проявлениях пищевой аллергии применяются мази, которые могут быть:

  1. Гормональными (при средней тяжести проявлений и в тяжелых случаях). Например, на основе гидрокортизона. Такие препараты назначаются с осторожностью ввиду возможных побочных эффектов.
  2. Негормональными (при легких и средних проявлениях). Например, фенистил. Мазь устраняет зуд, снимает раздражение и отечность.

В некоторых случаях может быть достаточно исключить определенный продукт из рациона. В этом случае лекарственная терапия не назначается. Если же продукт, вызывающий аллергическую реакцию, жизненно необходим, то может быть выбрана врачом аллерген-специфическая иммунотерапия. Данный подход ориентирован преимущественно на детский возраст пациента.

Профилактика

Профилактика рецидива аллергической реакции делает упор на соблюдение диеты, исключение тех продуктов, употребление в пищу которых может вызвать негативную реакцию со стороны организма.

Пищевая аллергия у взрослых симптомы

Ограничения касаются:

  • обязательного изучения состава пищевых продуктов, в том числе добавок и красителей;
  • соблюдать осторожность при употреблении в пищу новых незнакомых блюд;
  • исключение опасных для здоровья и потенциально опасных продуктов;
  • употреблять в пищу следует только качественные продукты, свежие, с хорошим сроком годности.

Пищевая аллергия наиболее часто возникает на следующие продукты:

  • яйца;
  • цитрусы;
  • ягоды;
  • рыбу и морепродукты;
  • мед;
  • шоколад;
  • молокопродукты;
  • арахис.

Наиболее слабые аллергены, которые дают реакцию в крайне редких случаях:

  • куриное мясо;
  • говядина;
  • сливы;
  • кабачки;
  • яблоки.

Разрешенные и запрещенные продукты при определенном пищевом аллергене:

Пищевая аллергия у взрослых симптомы

В случае проявлений аллергических реакций необходима врачебная консультация, а в дальнейшем — соблюдение диеты и  изучение состава продуктов. Для уточнения аллергена  и исключение повтора обострений рекомендуется консультация врача-аллерголога.

Источник: allergia24.ru

Пищевая аллергия у взрослого фото на коже

Давайте посмотрим на некоторые фотографии, на которых отображены симптомы пищевой аллергии, что проявляются через нашу кажу.

пищевая аллергия у взрослого

Пищевая аллергия у взрослого. Как вылечить аллергию раз и навсегда?

Пищевая аллергия у взрослого. Как вылечить аллергию раз и навсегда?

Мы показали вам всего лишь несколько фотографий, как может проявляться пищевая аллергия.

На самом деле, это могут быть абсолютно разнообразные высыпания, пятна, прыщи и так далее.

Просто помните, что, если вас после того как вы что-то съели, начало понемногу обсыпать, что-то появляться на коже там, где этого раньше не было, скорее всего это аллергическая реакция.

Проанализируйте что вы кушали, и, скорее всего, вы поймете, что вам нужно убрать из рациона, чтобы это прекратилось.

Пищевая аллергия у взрослого. Что это?

Пищевая аллергия — это негативная реакция организма на определенную пищу — как на вредное вещество.

Разница между пищевой аллергией у ребенка и у взрослого в том, что если у ребенка она может к подростковому возрасту пройти, то, к сожалению, пищевая аллергия у взрослого остаётся.

Более развернутый ответ смотрите в видео интервью с врачом аллергологом высшей категории, доктором медицинских наук Инной Владимировной Гогунской.

Какие продукты могут вызывать аллергию?

Как уже было сказано выше, пищевая аллергия у взрослого проявляется сугубо индивидуальное, поэтому назвать полный и универсальный список «аллергенных продуктов» невозможно.

Можно выделить группы продуктов, наиболее часто вызывающих реакцию:

  • орехи и бобовые (фасоль, горох, соя и т.д),
  • цитрусовые и ягоды,
  • молочные продукты и яйца,
  • рыба
  • различные пищевые добавки, к которым есть чувствительность.

Также можно выделить группу продуктов с высоким уровнем риска появления аллергии:

  • картофель,
  • сахар,
  • соль,
  • макаронные изделия,
  • козье молоко,
  • крепкий чай,
  • свиная печень,
  • сладости.

Продуктами средней степени аллегоричности, называют такие продукты:

  • рисовая и гречневая крупы
  • картофель
  • бобовые (кукуруза, горох)
  • свинина

Перечисленные выше продукты, рекомендуется употреблять в малом количестве и фиксировать реакцию организма на тот или иной продукт.

И, наконец, продукты с низким риском появления аллергии — это:

  • баранина
  • крольчатина
  • индейка
  • кабачки
  • зеленые яблоки
  • сливы
  • крыжовник
  • смородина

Разновидности пищевой аллергии

Чувствительность организма к тем или иным продуктам питания, безусловно, индивидуальна, но зависит она всегда от общего состояния организма в целом, и иммунной системы, в частности.

«Лакмусовой бумажкой» или показателем реакции организма на аллергены является выработка гистамина (регулятор многих физиологических процессов в организме и биологически активное вещество, отвечающее за аллергические реакции немедленного типа).

Именно он? под влиянием некоторых факторов входит в активную фазу и попадает из клеток в общий кровоток.

И в зависимости от количества выброса гистамина аллергию можно классифицировать на два вида:

  1. скрытую (организм реагирует не сразу, а только «накопив» определенное количество аллергенов)
  2. ярко выраженную (реакция проявляется моментально, сразу после употребления аллергена).

Также форму скрытого вида можно классифицировать на следующие четыре подвида:

  • сопутствующая (реакция проявляется не только от употребления продуктов в пищу, но и даже от легкого запаха этих продуктов);
  • круглогодичная (симптоматика не проходит и держится на протяжении всего дня);
  • температурная (реакция проявляется при малейших изменениях температуры: как повышении, так и понижении);
  • скачкообразная (симптоматика проявляется даже на гипоаллергенные продукты).

Причины появления аллергии

В видео конкретно рассказано почему возникает аллергия.

Как избавится от аллергии? Кликните для прочтения инструкции тут.

Одной из причин появления аллергии считается фактор наследственности.

Тем не менее если первые, условно говоря, двадцать лет жизни аллергия на определенный продукт не проявлялась, а потом появилась, фактор наследственности тут не при чем.

В большинстве случаев пищевая аллергия у детей передается от родителей, как и любая склонность к заболеваниям.

Пищевая аллергия у взрослого человека может быть вызвана массой факторов, влекущих за собой снижение защитной реакции иммунитета:

  • неправильная работа кишечника
  • курение
  • злоупотребление алкоголем
  • частое употребление фаст-фуда и многие другие
  • стрессовые ситуации
  • самовнушение

«Лидером» среди причин заболевания всё же является неправильный рацион питания.

Употребление мёда, орехов, шоколада, мучных изделий, морепродуктов или молока в больших количествах зачастую может вызывать аллергическую реакцию.

Последнее время большинство ученых также склоняются к такому виду аллергии, как псевдо-аллергия.

То есть пищевая аллергия не будет иметь никакой генетической причины и будет вызвана «эффектом плацебо».

Человек, посмотревший рекламу множества противоаллергенных лекарств сам себя убедит, что у него аллергия на определенный продукт и, съев его больше, чем обычно, будет считать, что покроется сыпью.

При псевдоаллергии он действительно покрывается сыпью. Но, тем не менее, важно не забывать, что такая аллергия не имеет генетической подоплеки и «вылечиться» от нее можно, перестав думать об аллергической реакции организма на тот или иной продукт.

Пищевая аллергия у взрослого симптомы

Возвращаясь к «настоящим» видам аллергии, как уже описывалось выше, существует два основных типа: ярко выраженная и скрытая. При ярко выраженной признаки проявляются в первый же час.

Выделяют следующие наиболее частые симптомы пищевой аллергии у взрослого:

  • зуд в полости рта
  • онемение
  • заложенность носа
  • отечность языка, губ или слизистой
  • высыпание на коже по телу
  • в редких случаях развивается отёк Квинке

После могут проявляться запор, вздутие, тяжесть в кишечнике, тошнота или диарея.

Пищевая аллергия у взрослого признаки зачастую имеет следующие:

  • жидкий стул
  • головокружение и слабость

Пищевая аллергия у взрослого лечение

В 21 веке есть масса лекарств от аллергии, но, чтобы избежать ненужного лечения и быть на шаг впереди, можно заблаговременно сходить к аллергологу и сделать тест на определенные виды аллергенов.

Выявив наиболее опасные для себя продукты, избежать аллергической реакции будет намного проще.

Тем не менее, если аллергия появилась внезапно, мы предлагаем следующий список рекомендаций:

Пищевая аллергия у взрослого чем лечить?

Важно помнить, если вы замечаете, что последствия аллергии очень сильные — не нужно заниматься самолечением, лучше сразу обратиться к специалисту, так как отёк Квинке может быть очень опасен.

Тем не менее на сегодняшний день существуют следующие препараты для лечения пищевой аллергии у взрослого:

Цетиризин (стоимость не более 150 рублей, помогает на ранних стадиях пищевой аллергии у взрослого, быстро снимает первые признаки и может приниматься в профилактических целях по назначению врача);

Эбастин (стоимость порядка 250 рублей, моментально снимает первые проявления аллергии, блокирует выработку гистамина и сохраняет эффект на протяжении двух суток);

Фексофенадин (стоимость около 350 рублей, также начинает действовать в короткие сроки, борется с аллергическим ринитом, устраняет дерматологические проявления аллергии. Стоит ознакомиться с составом, так как может быть индивидуальная непереносимость входящих в препарат компонентов).

От дерматологических проявлений аллергии также есть не дорогостоящие (порядка 100-150 рублей) препараты: например, цетрин, зиртек, ксизал и прочие, отпускаемые без рецепта.

Народная медицина

Как уже говорилось выше, заниматься самолечением без присмотра врача не рекомендуется.

Однако существуют народные средства, которые помогут не снять, но облегчить первую симптоматику при отсутствии необходимых медикаментов под рукой. Среди наиболее популярных – травяные сборы, настойки и отвары.

Рецепт наиболее популярного описан ниже:

  • листья фенхеля, корень солодки (который также продается в аптеках), листья лопуха и стебли одуванчика залить полулитром кипятка, накрыть крышкой, оставить на ночь, утром отфильтровать и принимать небольшими количествами (50 — 100 миллилитра) перед каждым приемом пищи.

Также есть более простой рецепт:

  • в кастрюле смешать полынь, подорожник и ольху в равных количествах, залить стаканом горячей воды, довести до кипения и варить на протяжении пяти-семи минут. Дать остыть, перемешать, отфильтровать и выпивать по несколько глотков получившегося отвара, за полчаса до каждого приема пищи.

Противоаллергенным, также считается отвар из хмеля, листьев мелиссы и корня валерианы. Их можно заваривать и пить вместо чая в качестве профилактического, антиаллергенного средства.

Многие сторонники народной медицины также советуют употреблять мелко раскрошенную скорлупу яиц три раза в день по полтора-два грамма для снятия первых признаков заболевания.

В качестве профилактики можно также настаивать в кипятке листья земляники и пить такую настойку регулярно. Помимо снятия аллергии она нормализует давление и помогает выводить токсины и прочие вредные вещества из организма.

Пищевая аллергия у взрослого диета

Пищевая аллергия у взрослого. Как вылечить аллергию раз и навсегда?

Как уже говорилось выше, видов аллергенов слишком много, и рассмотреть диету для каждого из них было бы просто невозможно.

Ниже описаны основные виды аллергии и продукты, которые при них стоит и не стоит употреблять.

Аллергия на зерновые культуры

В этом случае нужно полностью исключить из рациона:

  • макароны
  • любые мучные изделия
  • пшеницу
  • овес
  • кофе заменители
  • манную крупу
  • полуфабрикаты
  • сухие супы в пакетиках
  • колбасные изделия
  • солодосодержащие алкогольные напитки и сопутствующие закуски в виде сухарей или чипсов

Заменить все вышеперечисленное можно:

  • картофелем
  • соевой мукой
  • рисовым или кукурузным крахмалом
  • любыми представителями бобовых культур (фасоль, горох)
  • молоком
  • морепродуктами
  • фруктами
  • мясом

Аллергия на яйца и птицу

В этом случае следует полностью исключить из рациона:

  • куриное мясо
  • мясо индейки,
  • мясо индюка
  • непосредственно яйца
  • майонез (возможно употребление постного майонеза растительного происхождения)
  • мороженое
  • макароны, в состав которых входит яичный белок
  • шоколад
  • кондитерские изделия
  • выпечку

Заменить все вышеперечисленное можно:

  • рыбой
  • крольчатиной
  • бобовыми
  • какао
  • сахарозаменителем
  • морепродуктами
  • молочными продуктами
  • сыром
  • соевым мясом

Аллергия на молочные продукты

В этом случае необходимо полностью исключить из рациона:

  • молоко и любые продукты, содержащие коровье молоко (масло, сметана, ряженка, кефир)
  • кондитерские изделия
  • выпечка
  • мороженое

Заменить все вышеперечисленное можно:

  • постным соевым молоком
  • цветной капустой
  • соевым йогуртом
  • тофу
  • бобовыми культурами
  • соевым творогом

Аллергия на морепродукты

В этом случае нужно полностью исключить из рациона:

  • рыбу
  • кальмаров
  • креветок
  • мидий
  • устриц
  • моллюсков и другие продукты, содержащие в составе даже незначительное количество рыбы или морепродуктов

Заменить все вышеперечисленное можно:

  • цветной капустой
  • мясными продуктами
  • льняным или кунжутным маслом
  • орехами
  • зерновыми и бобовыми культурами
  • соевыми продуктами

Внимательно читая состав перед покупкой того или иного продукта питания, можно уберечь себя от любых проявлений пищевой аллергии.

Тем не менее, случайно употребив продукт, вызывающий пищевую аллергию, нужно обратиться к врачу или принять заранее прописанное лекарство.

Профилактика заболевания

Подводя итог, можно выделить следующие меры профилактики:

  • 1 — 2 раза в год полностью очищать свой организм от мусора, который в 95% случаев, и вызывает любые проявления аллергии
  • своевременное обследование у аллерголога
  • исключение или минимизация опасных продуктов питания
  • укрепление иммунитета посредством занятий спортом, контрастного душа или принятия витаминных комплексов
  • отказ от жареных, копченых или острых блюд; замена их блюдами на пару
  • своевременное лечение инфекционных заболеваний, особенно в весенне-осенний период
  • -частичный или полный отказ от антибиотиков; именно антибиотики уменьшают количество полезных бактерий в организме, чем понижают уровень иммунитета

Следуя вышеперечисленным рекомендациям, вы не только сможете легко вылечить начавшуюся аллергию, и заблаговременно предотвратить её.

Что важно запомнить?

Пищевая аллергия у взрослого. Как вылечить аллергию раз и навсегда?Пищевая аллергия, это в первую очередь неправильный образ жизни.

Стрессы, курение, алкоголь, ненормированный рабочий день, фаст-фуд, ненормальное объедание на ночь, много сладкого, газировка, ненормальный водный баланс организма…

Все это и многое другое приводит к тому, что ваше тело в конце концов засоряется мусором, который нужно вычистить.

Именно весь этот мусор с неправильным образом жизни и приводит в итоге к пищевой, и другим видам аллергии.

А этого можно очень просто избежать.

Достаточно просто почистить свой организм от шлаков, токсинов, паразитов.

От всех тех вещей, которые заставляют его буксовать, и снижают его работоспособность.

Вы должны понимать, что таблетки, всего лишь маскируют проблему — но не решат ее.

Это все равно, что в машине просто заклеить лампочку, которая мигает от того, что у нее есть неисправность, и поехать дальше.

Такая езда небезопасна.

Помните об этом.

Увидимся в следующей статье.

Источник: allergiya.site

Причины возникновения

пищевая аллергия фотоКлючевым моментом в развитии иммунной реакции организма является употребление в пищу того продукта, к которому человек сенсибилизирован и имеет чужеродное восприятие. Чаще всего к таким продуктам относят:

  • шоколадные изделия;
  • белковый компонент яиц;
  • различные виды рыбы;
  • молочную продукцию;
  • разные виды орехов;
  • газированные напитки.

Чуть реже аллергическую реакцию вызывают:

  • алкогольные напитки;
  • кокосы;
  • различные виды сахара;
  • цитрусовые;
  • свинина;
  • картофель;
  • соя;
  • томаты;
  • дрожжи;
  • ягоды.

Наименее часто аллергия развивается на прием:

  • мяса курицы;
  • говядины;
  • бананов;
  • лука и чеснока;
  • воды;
  • дыни;
  • сливы;
  • грибов;
  • риса и яблок.

Антигенный продукт, попадая в организм взрослого человека, вызывает активацию иммунной системы, клетки которой начинают вырабатывать антитела для осуществления иммунного ответа. Данный процесс проходит в виде стандартной реакции гиперчувствительности немедленного типа и проявляется в скором времени после приема пищи. В процессе иммунной реакции участвую такие клетки, как лимфоциты, плазматические и тучные клетки.

маски из банана для лицаУзнайте лучшие рецепты масок из бананов для лица от морщин, прыщей и прочих неприятностей.

Как избавиться от сосудистых звездочек на ногах? Современные и народные методы описаны на этой странице.

Виды и проявление пищевой аллергии

Принято выделять несколько видов аллергии на пищевую продукцию. К ним относятся:

  • Истинная аллергическая реакция. Она характеризуется истинной вышеуказанной реакцией иммунной системы человека, при которой происходит специфическое взаимодействие антигена и антитела. Этот вид встречаем лишь у 2-3% населения, что объясняется наследственной предрасположенностью к возникновению ответа;
  • Псевдоаллергическая реакция. Данная разновидность диагностируется у 85% людей. Такая частота встречаемости связана с ключевой особенностью псевдоаллергии: она с легкостью может быть не настоящей, а развивающейся в ответ на действие эффекта плацебо. Человек, считая определенный пищевой продукт своим специфичным аллергеном, как бы сам вызывает у себя аллергический ответ, но в реальности взаимодействия антигена с антителом нет;
  • Перекрестная реакция. При ней иммунный ответ на определенный продукт влечет за собой сенсибилизацию организма ко всем продуктам, относящимся к той же пищевой группе.

Как проявляется пищевая аллергия

пищевая аллергия симптомы фотоСимптоматическое проявление аллергической реакции на пищевые продукты носит строго индивидуальный характер. Это зависит не только от разновидности пищевого аллергена, но и от:

  • особенностей иммунной системы человека;
  • его реактивных возможностей;
  • наличия сопутствующих хронических заболеваний;
  • состояния органов пищеварительной системы.

При этом могут развиться такие тяжелые состояния, которые могут привести даже к летальному исходу при отсутствии своевременной медицинской помощи.

Отличительной чертой пищевой аллергии, в отличие от иммунных реакций на другие экзогенные антигены, является прямая связь с приемом пищи. Именно это обстоятельство позволяет не спутать иммунную реакцию на пищевые продукты от других видов аллергии, например, на пыль, шерсть пушистых животных, тополиный пух, лекарственные препараты, пыльцу растений и прочее.

Самым распространенным проявлением пищевой аллергии у взрослых считается дерматит атопического типа, первые симптомы которого чаще возникают еще в периоде раннего детства. (Про атопический дерматит у детей прочтите здесь). Он характеризуется:

  • появлением выраженной сухости кожных покровов;
  • зуда, ведущего к постоянным расчесам кожи.

Поражение локализуется диффузно на верхней половине тела, то есть на лице, шее, спине и груди. Возможно формирование кожных трещин на стопах и кистях.

У некоторых индивидуумов пищевая аллергия проявляется в виде эксфолиативной крапивницы. Данная форма проявления иммунного ответа является более тяжелой для человека. Характерным является не только распространенное поражение кожи в виде покраснения и шелушения кожных покровов, но и увеличение лимфатических узлов с повышенной температурой тела. Человека одолевает сильный озноб, резко сменяется температурное восприятие окружающей среды: наблюдается резкая смена замерзания на жар. (О крапивнице у детей написано в этой статье).

пищевая аллергия у взрослых фотоВесьма опасным для жизни проявлением пищевой аллергии служит ангионевротический отек Квинке. Он считается неотложным состоянием, при котором просто необходимо наличие помощи медицинских работников. После употребления продукта в пищу происходит моментальное отекание слизистых оболочек, подкожной жировой клетчатки на руках или ногах. Человек испытывает тревогу и страх смерти, может потерять сознание, приобретает синюшный оттенок кожи.

Анафилактический шок (анафилаксия), которым могут отреагировать люди на аллергенный продукт, является не менее серьезным состоянием. При нем формируется спазм стенок бронхов, благодаря чему резко возникает острая недостаточность легких, отекает слизистая гортани, что приводит к затруднению при попытке проглотить слюну. Гипотензивное состояние может спровоцировать коллапс и потерю сознания. Наблюдается тошнота и рвота, а также расширение зрачков.

Особенным проявлением иммунной реакции организма на антигенный продукт является усиление у некоторых людей симптомов мигрени. Также почти всегда появляются проявления хейлита, спазма пилорического отдела желудка, спастической обстипации, зуда и экземы в анальной области.

Все подробности про пищевую аллергию у детей прочтите по этому адресу.

Общие рекомендации и методы лечения

В терапии иммунного ответа на играет основную роль правильно выстроенная диета при пищевой аллергии, исключающая употребление аллергенов. Докторами проводятся специализированные тесты на подтверждение наличия пищевой аллергии, после чего из рациона питания человека удаляется патологически влияющий на иммунитет продукт. Вся симптоматика, сопровождающая аллергию, обычно исчезает или ослабевает сразу после этого действия.

лечение пищевой аллергии у взрослыхВ диете при пищевой аллергии особенно важно полностью исключать аллергенные продукты и не отступать от употребления только рекомендованных и разрешенных блюд. Лучше, если человек будет максимально осведомлен о технологии приготовления и составе съедаемой пищи, так как продукция, произведенная в заводских условиях, может содержать в своем составе ряд нежелательных для сенсибилизированных индивидуумов веществ и компонентов.

Часто для подтверждения наличия аллергии на пищевой продукт используют метод его возврата в рацион в малом количестве. Это производится строго под наблюдением врача. Но обычно данную процедуру проводят при отсутствии видимых улучшений состояния пациента.

Лечение пищевой аллергии производится и с помощью ряда групп фармакологических препаратов:

  • Антигистаминные средства (Клемастин, Дифенгидрамин, Хлоропирамин, Лоратадин, Цетиризин, Эбастин, Феноксфенадин). Эта группа лекарственных веществ блокирует рецепторы организма, воспринимающие вещество гистамин и проводящие его эффекты, которые вызывают и усиливают аллергию;
  • Глюкокортикостероиды (Кортизол, Гидрокортизол). Обладают тем же антигистаминным эффектом, но имеют ряд дополнительных механизмов действия. Данная группа гормональных веществ угнетает выработку в лимфоидной ткани антител, стабилизирует оболочку так называемых тучных клеток и уменьшает выброс гистамина через нее, а также понижает чувствительность тканей организма к действию гистамина;
  • Имеются сведения о положительном эффекте от лечения с помощью моноклональных антител при пищевой аллергии на блюда с арахисом или прием его в неизмененном виде.

Лечение с помощью народных рецептов имеет свой собственный риск иммунного ответа у сенсибилизированных пациентов, так как часто используемые травы и экстракты сами могут явиться антигенами для организма. Тем не менее, свое применение нашел сбор из:

  • аира;
  • валерианы;
  • листьев мяты;
  • крапивы;
  • девясила;
  • чистотела.

Он настаивается и добавляется в горячую ванную, чтобы после этого человек около 20 минут находился целебной воде. Если готовятся настои, которые предназначены для приема внутрь, их обязательно разбавляют стаканом кипятка, прогревают с помощью водяной бани и пьют перед приемом пищи в охлажденном виде. Для таких настоев применима календула, аир, валериана и даже фиалка.

как убрать следы от прыщей на лицеКак быстро убрать следы от прыщей на лице? У нас есть ответ!

Интересные подробности о плоских бородавках на лице можно узнать из этой статьи.

Перейдите сюда http://vseokozhe.com/pryshhi/sredstva/salitsilovaya-kislota.html и прочтите полезную информацию о применении спиртового раствора салициловой кислоты от прыщей.

Профилактические рекомендации

Профилактические мероприятия по предупреждению пищевой аллергии у взрослых сводятся к обращению внимания на наличие случаев данного вида реакций в семье, воздержанию от введения в свой рацион потенциально аллергенных продуктов, а также ведению дневника наблюдений за съеденной пищей.

Далее видео. Телепередача «Жить здорово» о пищевой аллергии:

Источник: vseokozhe.com

Аллергическая реакция на продукты питания

За последние несколько лет значительно увеличились количество случаев бурной реакции в ответ на прием некоторых продуктов. Пищевая аллергия у взрослых — это заболевание, в основе которого лежит сенсибилизация организма на некоторые вещества.

До 8% детей во всем мире страдают этим недугом. Взрослые болеют гораздо реже.

У детей употребление продуктов является основной причиной аллергии. В нашей стране заболевание диагностируется преимущественно в возрасте 5-12 лет. Практически у каждого третьего человека с экземой диагностируется эта патология. У многих развиваются перекрестные аллергические реакции. Они наблюдаются тогда, когда несколько веществ имеют схожие антигены. С подобной проблемой сталкиваются люди, страдающие поллинозом.

Причины и факторы риска

Малыш с фруктамиАллергия на еду чаще всего возникает у определенной группы детей и взрослых. Основными факторами риска являются:

  • наследственная предрасположенность;
  • курение;
  • наличие бронхиальной астмы;
  • атопический дерматит;
  • резкое изменение характера питания;
  • детские инфекционные заболевания;
  • болезни органов пищеварения;
  • плохие условия проживания;
  • избыток в рационе консервированных продуктов.

Аллергия на пищевые продукты у младенцев обусловлена патологией беременности. К факторам риска относятся:

  • инфекционные болезни будущей мамы;
  • употребление беременной сырого коровьего молока;
  • затяжные роды;
  • токсикозы;
  • ранний перевод малыша на кормление кашами;
  • искусственное вскармливание;
  • использование смесей на основе сои;
  • избыток в рационе продуктов с пищевыми добавками.

От пищевой аллергии часто страдают люди, которые злоупотребляют клубникой, шоколадом, цитрусовыми, пряностями и копченостями. Более подвержены заболеванию дети с псориазом и другой хронической патологией кожи. Пищевую аллергию у взрослых чаще всего вызывают:

  • специи;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • овощи;
  • фрукты;
  • орехи.

Для детей наиболее опасны коровье молоко, злаковые (пшеница), экзотические фрукты, лимоны, апельсины, грейпфруты, шоколад и клубника. Аллергены проникают в организм через рот. Часто вызывает реакцию со стороны иммунной системы белок. Он рассматривается клетками как антиген. Часто диагностируется аллергия на пищевые добавки. Последние содержатся в продуктах с длительным сроком хранения. Это могут быть консерванты, разрыхлители, усилители вкуса, красители и стабилизаторы.

Патогенез аллергии на продукты

Нужно знать не только причины пищевой аллергии, но и как она возникает. Это сложный процесс, состоящий из нескольких последовательных фаз. Основными звеньями патогенеза заболевания являются:

  • сенсибилизация организма;
  • синтез медиаторов воспаления;
  • повышение проницаемости капилляров.

Аллергия на пищу — это ответная реакция иммунной системы. Данное состояние не нужно объединять с непереносимостью некоторых продуктов. В последнем случае причиной может быть отсутствие или недостаток ферментов.

Проявления пищевой аллергии возникают после предварительной сенсибилизации. Она развивается после первого попадания вещества.

В ответ на это активизируются лимфоциты. Антитела соединяются с антигенами. Это приводит к появлению иммунных комплексов. Последние влияют на состояние тучных клеток, в которых образуется гистамин. Повторное проникновение пищевых аллергенов приводит к выбросу медиаторов воспаления в кровь. Возникают патофизиологические изменения. Ткани отекают вследствие выхода плазмы в межклеточное пространство. Так появляются экзантема, отек и крапивница.

Виды аллергенов в продуктах

Каждый врач должен знать не только то, как выглядит аллергическая реакция на продукты, но и какие вещества ее могут вызвать. Нередко причина кроется в употреблении молочных продуктов. В них содержатся различные белки. Молоко богато казеином, лактоглобулинами, альбуминами, лактальбуминами и лактоферрином. Признаки пищевой аллергии на эти вещества чаще всего появляются у грудничков. Особенно опасно употребление некипяченого молока.

Термическая обработка играет большую роль. На белок коровьего молока могут развиться сразу несколько типов аллергических реакций. Симптомы появляются быстро или в течение недели. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, йогурт, творог, сыр, ряженка) менее опасны, так как в процессе их приготовления часть белков разрушается. К гипераллергенным продуктам относятся яйца. В них содержится около 20 белков. В некоторых странах именно этот продукт чаще всего вызывает аллергию.

Не менее опасны орехи. Этот продукт наиболее часто вызывает отек Квинке. Симптомы могут появиться после употребления арахиса, кешью, фундука, фисташек, грецкого и кедрового орехов. Детям и взрослым с осторожностью нужно употреблять злаковые, так как в них содержатся растительные белки. Одним из них является глютен. Количество больных пищевой аллергией возросло вследствие широкого применения соевого белка. Его добавляют в самые разные продукты. Очень опасна аллергия на рыбу и морепродукты (креветки, крабы, кальмары, лобстеры, гребешки и мидии).

Продукты питания и отек

Одним из наиболее тяжелых проявлений этого заболевания является отек Квинке. Иначе данное состояние называется гигантской крапивницей. Отек возникает внезапно. Как проявляется пищевая аллергия в этом случае, известно не каждому.

Симптомы возникают моментально или в течение получаса с момента употребления продукта.

В детском и пожилом возрасте отек развивается редко. Чаще болеют молодые люди. При развитии этой патологии наблюдаются следующие симптомы:

  • локальный отек губ, мошонки и век;
  • осиплость голоса;
  • свистящее дыхание;
  • одышка;
  • отечность слизистой полости рта;
  • чувство распирания тканей.

В тяжелых случаях отек может проявляться признаками дыхательной недостаточности. Причина — поражение гортани. Часто развивается асфиксия. Больные не могут нормально говорить. Наблюдается афония.

Наибольшую опасность представляет генерализованный отек Квинке на фоне пищевой аллергии. При нем поражается головной мозг.

Это может проявиться такими симптомами, как головная боль, припадки, нарушение сознания, паралич конечностей и нарушение речи. Иногда возникают менингеальные признаки. Отек Квинке часто сочетается с крапивницей.

Кожные проявления аллергии

При пищевой аллергии симптомы разнообразны. Часто в процесс вовлекаются кожные покровы. Развиваются атопический дерматит, экзема и крапивница. На теле могут появляться высыпания в виде зудящих волдырей. Это крапивница. Элементы сыпи при данной патологии внешне напоминают следы от укуса комаров или других насекомых.

Аллергия на кожеСами волдыри розовые, а кожа вокруг них красная. При крапивнице сыпь обильная и сопровождается сильным зудом. Волдыри имеют четкие границы. Они редко сливаются в крупные очаги. Сыпь может мигрировать с одной области тела на другую. Даже если не применяются лекарства, волдыри исчезают. Они не оставляют после себя дефектов в виде рубцовых изменений тканей и пигментации кожи.

Высыпания при крапивнице располагаются симметрично. Их возникновению способствует отек тканей. В детском возрасте симптомы крапивницы выражены сильнее. Нередко отмечается ухудшение общего состояния ребенка.

Если лечение пищевой аллергии у взрослых и детей не проводится, то может развиться экзема или хронический дерматит.

При них на теле появляются пузырьки или узелки. Возможно шелушение кожи.

Развитие анафилактической реакции

На фоне аллергии иногда развивается анафилактический шок. У таких людей в крови сильно повышен уровень IgE. Это приводит к нарушению функции жизненно важных органов и поражению сосудов. У детей анафилаксия на продукты развивается гораздо чаще. Для развития подобной реакции достаточно микрограмма вещества.

При анафилактическом шоке наблюдаются следующие симптомы:

  • чувство страха;
  • распространенный зуд;
  • сыпь по типу крапивницы;
  • отечность лица;
  • заложенность носа;
  • ринорея;
  • затруднение дыхания;
  • потеря сознания;
  • учащенное дыхание;
  • бледность кожи;
  • цианоз;
  • боль в животе;
  • нарушение стула по типу диареи;
  • коллапс;
  • судороги;
  • головная боль;
  • тошнота;
  • рвота.

Девушка чешет спинуИзвестны следующие формы этой патологии:

  • типичная;
  • церебральная;
  • асфиктическая;
  • желудочно-кишечная.

Наиболее неблагоприятный прогноз при шоке тяжелой степени. У таких людей исчезает давление и наблюдается немедленная потеря сознания. Лекарственная терапия малоэффективна.

Другие признаки аллергии

При пищевой аллергии часто нарушается функция верхних и нижних дыхательных путей. Проявляется это выделениями из носа слизистого характера, кашлем, чиханием, одышкой и затруднением дыхания. Можно ошибочно поставить диагноз ринит или бронхит. У детей часто наблюдаются признаки поражения органов пищеварения. К ним относятся колики, рвота, срыгивание, боль в животе, нарушение стула и вздутие. В старшем возрасте эти признаки выражены слабо.

На фоне пищевой аллергии без соответствующего лечения могут развиться:

  • энтероколит;
  • воспаление пищевода;
  • гастроэнтерит.

В некоторых случаях аллергия протекает в атипичной форме. У больных наблюдаются признаки поражения суставов, сердца и кровеносных сосудов. Изменяется поведение. Возможны дизурические явления. Иногда возникает аллергический васкулит. Воспаляются кровеносные сосуды. Васкулит проявляется мелкоточечной экзантемой и кровоизлияниями под кожу.

Методы обследования пациентов

Перед тем как вылечить пищевую аллергию, необходимо исключить органическую патологию. Требуется обследование. Его должен проводить аллерголог. Понадобятся следующие исследования:

  • кожные пробы;
  • RAST-тест;
  • общий и биохимический анализы крови;
  • провокационные тесты.

Диагностика пищевой аллергии направлена на выявление тех продуктов, которые могли спровоцировать симптомы заболевания. Неотъемлемой частью обследования являются кожные пробы. Они предполагают нанесение на предплечье или инъекционное введение раствора с разбавленным аллергеном. Врач оценивает реакцию.

Возникновение зуда, сыпи, гиперемии или других симптомов подтверждает диагноз пищевой аллергии.

Лекарство подбирается после проведения иммунологического анализа. Его цель — выявить в крови специфические антитела (IgE).

Они отвечают за развитие аллергической реакции. При необходимости проводят ларингоскопию, риноскопию, ЭКГ и другие исследования.

Лечебная тактика при аллергии

Лечение зависит от того, как проявляются аллергические реакции. Может понадобиться неотложная помощь. В случае отека Квинке необходимо:

  • ввести Адреналин;
  • успокоить больного;
  • ввести Преднизолон;
  • провести дезинтоксикационную терапию;
  • обеспечить доступ свежего воздуха;
  • ввести антигистаминный препарат;
  • госпитализировать человека.

Для устранения отека могут назначаться мочегонные лекарства. По показаниям применяются ингибиторы протеаз. Из антигистаминных препаратов предпочтение отдается Супрастину и Хлоропирамину. Что делать при анафилактическом шоке, известно не каждому. При данном проявлении аллергии необходимо:

  • проверить давление, пульс и дыхание;
  • положить человека на спину;
  • очистить дыхательные пути;
  • вызвать скорую помощь.

При потере сознания нужно вытащить язык. Голову необходимо повернуть вбок. При необходимости начинаются реанимационные мероприятия. Основным показанием к непрямому массажу сердца является отсутствие пульса. Частота нажатий на грудную клетку составляет 100-120 в минуту. Следует чередовать 2 вдоха с 30 надавливаниями. В экстренных ситуациях (при асфиксии) проводится рассечение перстнещитовидной связки.

Применение противоаллергических лекарств

Как лечить пищевую аллергию, известно не каждому. Без таблеток в данном случае не обойтись. Препаратами выбора при аллергии пищевой этиологии являются системные антигистаминные средства. Эти лекарства позволяют избавиться от зуда, покраснения, сыпи и других симптомов. Лучше всего использовать препараты с пролонгированным действием.

Препарат ЭриусЛекарственное средство подбирается врачом. Учитываются возраст больного человека, аллергологический анамнез и сопутствующая патология. Некоторые препараты запрещены к употреблению во время беременности. Наиболее востребованы такие блокаторы H1-гистаминовых рецепторов, как Эриус, Супрастинекс, Цетрин, Кларитин, Аллегра, Зиртек, Зодак и Фексадин.

При пищевой аллергии лечение может включать местные противоаллергические лекарства. В борьбе с крапивницей широко применяются мази. Они бывают гормональными и негормональными. Первые оказывают более сильный эффект. При крапивнице часто назначается такое средство, как Фенистил. Выпускается оно в форме прозрачного геля.

Основным компонентом является диметиндена малеат. Он уменьшает проницаемость капилляров, устраняя тем самым отек и сыпь. Лекарство можно использовать с месячного возраста. Не менее востребован Псило-бальзам. При развитии атопического дерматита часто назначаются гормональные мази (Синафлан, Адвантан, Гидрокортизон).

При аллергии на продукты по типу ринита эффективны спреи и назальные капли. В легких случаях используются препараты на основе кромогликата натрия. В эту группу входят Кромоглин и Кромогексал. Иногда назначаются системные антагонисты лейкотриеновых рецепторов (Кетотифен). При пищевой аллергии, которая привела к риниту или астме, назначается препарат Сингуляр.

В случае заложенности носа применяются сосудосуживающие лекарства из группы адреномиметиков. Ими нельзя пользоваться долго по причине атрофии слизистой. При пищевой аллергии в очень редких случаях развивается конъюнктивит. В этом случае показаны противоаллергические и противовоспалительные глазные капли. К ним относятся Дексаметазон, Максидекс, Кромоглин, Ифирал, Кром-Аллерг и Кромогексал.

Другие терапевтические меры

При пищевой аллергии у взрослых симптомы и лечение должен знать каждый врач. Наряду с применением медикаментов существуют следующие методы лечения больных:

  • аллергенспецифическая терапия;
  • соблюдение строгой диеты;
  • прекращение контакта с аллергенами.

Смесь НанВажным аспектом является правильное питание. Маленьких детей рекомендуется кормить только высокоадаптированными молочными смесями, содержащими белки с низкой массой. К ним относятся Нан ГА, Нутрилак ГА, Хумана ГА и Нутрилон ГА. Нужно отказаться от коровьего молока. В тяжелых случаях не разрешаются к употреблению кисломолочные продукты. Иногда аллергия у малышей возникает при грудном вскармливании.

В данном случае придерживаться диеты нужно маме. При аллергии на злаки необходимо отказаться от каш, супов с крупами, панировочных сухарей, хлебобулочных изделий, макарон, кексов, печенья, пшеницы, бульонных кубиков, кетчупа и соевого соуса. При неадекватной реакции на яйцо исключаются из меню продукты, содержащие его белки. К ним относятся омлеты, майонез, сосиски и мороженое.

Если же аллерген не выявлен, то следует придерживаться более строгой диеты.

Таким людям нужно отказаться от консервов, полуфабрикатов, колбасных изделий, меда, орехов, клубники, цитрусовых, злаковых, рыбы, морепродуктов, шоколада, яиц, дрожжей, специй и молока. Приготовленное блюдо не должно быть жирным.

Овощи нежелательно есть в сыром виде. Перед употреблением продуктов нужно читать его состав. Более быстро вывести из организма аллерген позволяют сорбенты (Лактофильтрум, Белый уголь, Полисорб, Энтеросгель). Эффективным методом лечения больных является аллергенспецифическая терапии. Человеку вводят или наносят на кожу различные компоненты продуктов питания и оценивают реакцию.

Профилактика аллергии на продукты

Если прием пищи характеризуется вызывающими симптомами в виде сыпи, насморка, кашля, чихания или отека, то требуется длительное лечение. Проще всего предупреждать пищевую аллергию. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • исключить из меню гипераллергенные продукты во время беременности и кормления малыша;
  • проводить профилактику токсикоза;
  • планировать беременность и предстоящие роды;
  • своевременно переводить ребенка на искусственное вскармливание;
  • отказаться от курения;
  • отказаться от продуктов с большим содержанием пищевых добавок;
  • подвергать пищу термической обработке перед употреблением;
  • предупреждать инфекционные заболевания;
  • улучшить условия проживания;
  • использовать гипоаллергенные смеси.

Аллергия на продукты питания чаще всего наблюдается у молодых людей. При появлении сыпи, отека или других жалоб нужно посетить врача.

Источник: allergyastop.ru

You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.